雪蛤炖木瓜的做法

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1、 雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下各式各样的 木瓜炖雪蛤(18张)冬眠100多天，故称“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代 被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种 激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。木瓜作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、 汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果” 、 “水果之皇” 、 “万寿瓜”之雅称，是岭 南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。 半个中等大小的木瓜

2、足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名 思义，多吃可延年益寿。雪蛤炖木瓜的做法雪蛤炖木瓜的做法木瓜去皮去籽，切成小块备用。雪蛤(里有售)在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净。发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后， 再煮几分钟。将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入 锅搅拌，再文火焖约5分钟即可。健康贴士健康贴士1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜 身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较 熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特

3、别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味 及营养都已被破坏了。2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕 时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。营养功效营养功效雪蛤炖木瓜有很大的营养功效，它可以健脾消食 抗疫杀虫 通乳抗癌 补充营养 抗痉 挛 强身健体 护肤美肤 治疗皮肤之伤 滋补佳品 降血压 清肺 开胃护肝 防癌抗癌 促进 胃肠蠕动 防癌抗癌 降血压 强心安神 滋养补虚、止遗涩精 抗癌抗癌 降血压、降胆固 醇 保肝护肝 预防骨质疏松 防治脑供血不足 防治心血管病 恢复体力 预防胆结石 木瓜 本草纲目：“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，治腰酸背痛

4、，降血压。 ”民间也流传 有各种关于木瓜功效秘方，其中最被女性关注的就是丰胸美肤的功效了。美白效果也很好。木瓜性温、味酸，入肝、脾经； 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效； 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。 据中华人 民共和国药典2000年版一部记载：蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、 ，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰驻颜的 神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。 另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食 补、美容的高级

5、营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。 雪蛤的神奇之处在于它独 特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然 环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正 是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪 蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。适宜人群适宜人群孕妇、过敏体质的人慎食糖尿病、脾胃虚寒不宜食用慢性肠炎、糖尿病患者忌食失眠、腹泻者、脾肾亏虚者适宜大便干结、腹部胀满的人忌食适合心血管疾病、癌症患者肝炎患者忌食适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、 肥胖患者；不适宜孕妇、过敏体质人士。