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1、重重庆庆安商安商农业农业开开发发有限公司有限公司水果超市策划方案水果超市策划方案 二二 O O 一三年十一月编制一三年十一月编制重庆安商农业开发有限公司重庆安商农业开发有限公司 水果超市策划方案水果超市策划方案第 2 页 共 17 页2一、项目介绍.二、市场调研.（一） 、行业分析.（二） 、市场及竞争分析.（三） 、本组织的意义.三、组织概况.（一） 、名称.（二） 、宗旨：.（三） 、成立目的.（四） 、组织结构及人员构成.（五） 、产品及服务.四、经营策略.（一） 、运营策略.（二） 、服务策略.（三） 、商圈策略.（四） 、铺面规划策略.（五） 、进货渠道策略.五、风险评估.（一） 、
2、组织各种成本预算.（二） 、未来收益预算.（三） 、存在风险.（四） 、风险预防办法.重庆安商农业开发有限公司重庆安商农业开发有限公司 水果超市策划方案水果超市策划方案第 3 页 共 17 页3项目介绍 社区水果店的建立：在社区的居民达到 3000 个家庭（每个家庭 3 人计算）的小区建立水果 店。 二、市场调研（一） 、行业分析 随着经济发展，生活水平显著提高，水果正逐步由数量型向质量型改变， 小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求 ，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。水果超市作为一种新兴的业态，有其存在的必然性。现在各个城市都在扩
3、容、改造，许多居民小区旁的大型农贸市场都随之外迁，导致新建小区的居民 购买水果十分不便。需求创造商机，水果超市应运而生。同比便利店的特许加盟，水果专卖店具有投资少，技术含量低，易操作，利润大和回报快的优点。不久的将来，必然成为一个新的加盟热点。（二） 、市场及竞争分析1、消费群体分析水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：集市水果摊、大型超市针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊（菜市场、街道流动小贩），他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他
4、们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消重庆安商农业开发有限公司重庆安商农业开发有限公司 水果超市策划方案水果超市策划方案第 4 页 共 17 页4费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。按以
5、上两种消费途径为维度进行表格分析，具体如下：消费群体消费组成消费场所占比消费倾向消费心里水果摊一般消费群体（中老年）70% 30%低价、便 利实惠、实用超市中高消费群体（中青年）40% 60%品质、种 类高品质、诚 信通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的“水果连锁超市”的销售形式，也是“水果连锁超市”的基本定位。水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品的新鲜度集群开店，可以降低
6、成本，货品采购和配送成本，其高度一致的整体行动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。结论：水果连锁超市的市场定位是低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。主要服务对象为中高收入阶层，辐射低收入人群。2、市场前景分析现在互联网发展如此神速，便捷的全球物流系统和互联网相结合，对互联网销售来说是如虎添翼。但互联网销售现主要涉及的行业主要是有较长时间保质期又便于零散销售和运输的产品，比如：服装、电子产品、数码产品和极少部分的包装食品。所以说互联网销售低廉的价格对现有的营销渠道带来沉重的打击，尤其是对终端零售是致命的一击，我们 80、90 后逐渐的步入社会的创造
7、和消费主重庆安商农业开发有限公司重庆安商农业开发有限公司 水果超市策划方案水果超市策划方案第 5 页 共 17 页5导群将会全面扭转现行的营销与销售渠道，似的互联网真正融入到我们的生活中去。但蔬菜、水果卖就是新鲜，所以我断言在短短几年内也不会由网络替代我这些水果零售企业，要替代也是有只能实现城域互联网水果蔬菜销售平台，但这正是我们将来发展的方向与目标。3、竞争分析（1）消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式，由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。（2）大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了
8、，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如各大超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其
9、超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口。（3）农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的水果店一般都开在社区附近，这样方便了重庆安商农业开发有限公司重庆安商农业开发有限公司 水果超市策划方案水果超市策划方案第 6 页 共 17 页6居民购买水果。相信谁也不愿意走 20 分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买。（4）游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象（5）对于追随者：由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信在水果店引起消费者重视的时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源（采购、物流）整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追
