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1、茶叶中铝含量的检验标准茶叶中铝含量的检验标准作者： 来源：中国茶网 2011-09-28 11:27:48 导读导读 铝对人体的危害作用，已日益为人们所关注。食用含铝较高的食品，将会对 人体健康产生不良影响。茶叶是富铝植物，研究茶叶中的铝含量测定方法很有必要。铝对人体的危害作用，已日益为人们所关注。食用含铝较高的食品，将会 对 人体健康产生不良影响。茶叶是富铝植物，研究茶叶中的铝含量测定方法很 有必要。目前，测定铝一般都采用原子吸收的石墨炉法、荧光光度法和比色法， 极谱法已有文献报道13.本文提出在 pH 3.6 的乙酸-乙酸铵缓冲溶液 2-羟 基（2-羟基-4-磺酸-1-重氮萘）-3 萘酸（
2、简称钙指示剂）中，进行示波极谱法 测定茶叶中的 铝。在 10 ml 试液中，铝含量为 0.054.0g 时，波高与铝含 量呈线性关系（r=0.999 8）.方法灵敏、简便、快速，回收率 90%106%,相对 标准偏差（RSD）6.6%2.0%.一、实验部分1.仪器和试剂：JP-2 型示波极谱仪（成都仪器厂）;pH 计（上海第二分析 仪器厂）;乙酸-乙酸铵缓冲溶液：取 30 ml 冰乙酸溶于 400 ml 纯水中，在 pH 计上用 1 mol/L 氨水调节 pH 值至 3.6,并定容至 500 ml;0.1%钙指示剂溶液：称 取 0.1 g 钙指示剂加少量的 0.2 mol/L 氢氧化钠溶液溶解
3、，加 20 ml 乙酸-乙酸 铵缓冲溶液，再加纯水定容至 100 ml;铝标准溶液：准确称取 1.000 0 g 高纯 金属铝，加入 25 ml 盐酸溶解，用纯水定容至 1 000 ml,此溶液 1.00 ml 含 1.00 mg 铝，用时逐级稀释成 1.00 ml 含 1.0g 铝；硝酸、高氯酸为优级纯， 冰乙酸，氨水为分析纯；纯水为去离子重蒸馏水。2.样品的预处理：将茶叶样品制成粉末，准确称取一定量（约 0.1 g）,置 于 50ml 定氮瓶中，加少量水润湿，加 5 ml 硝酸和 1 ml 高氯酸，在 600 W 电炉 上加热消化，试样消化至无色、透明、冒白烟（勿烧干）,停止加热，冷却后加
4、 5 ml 纯水，继续加热至冒白烟，连续两次，以除去剩余的硝酸。用纯水将消化 液转入 100 ml 容量瓶中，定容至刻度，混匀，供测试用。同时作试剂空白。3.样品分析：取上述样品消化稀释液 1.00 ml 于 10 ml 具塞比色管中；另 取 6 支比色管，各加 1.00 ml 试剂空白稀释液，再分别加铝标准 0、0.50、0.75、1.00、1.25、1.50g,向试样管及标准管各加 2.0 ml 乙酸-乙 酸铵缓冲溶液，0.2 ml 0.1%钙指示剂，用纯水定容至 10 ml,混匀。置沸水浴 中加热 5 分钟，取出冷至室温。转入 10 ml 烧杯中，三电极系统 （DME?SCE?Pt）,于
5、起始电位-0.2 V,作阴极化二次导数扫描，在-0.46 V 处测 量峰电流。采用直接比较法计算结果。4.结果计算：cx=（hx-ho）/（hs-ho）cs（100）/（W1 000） 式中： cx茶叶中铝含量（mg/g）,hx样品波高（A）,hs铝标准波高（A）, ho试剂空白波高（A）,cs铝标准含量（g）,W称取茶叶重量（g）.二、结果与讨论1.钙指示剂与铝络合物的极谱图（附图）:在 pH 值 3.6 的乙酸-乙酸铵介质 中，钙指示剂在-0.22 V 处出现一示波极谱峰 P1,当加入铝后，于-0.46 V 处出 现一新的极谱峰 P2.随着铝量增加，P1 波下降，P2 波升高。两者能明显分开。2.缓冲介质选择及 pH 值的影响：氯乙酸-乙酸钠和乙酸-乙酸钠缓冲体系中 灵敏度和峰形都较差；
