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1、ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES & STANDARD 房务部工作程序及标准房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部管家部SUBJECT REF CODE 项 目 ：布草-制服房简介 编 号 : HSP0076 STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITION RESPONSIBLE 执行职位 1、2、3、布草-制服房是酒店布草储存、周转的一个重要组 成部分，它不仅关系到酒店的经营效益，而且是保 证日常服务工作顺利进行的一个基本要求，布草- 制服房配备主管、领班、裁缝、收发员共十一人，
2、 负责全酒店各部门布草的管理及一千多名员工的制 服换洗、收发事项； 布草又称布巾，在酒店经营活动中，它不仅被作为 一种日常必需品提供客人使用，而且被用于装饰环 境，烘托气氛等。酒店常用的布草主要有：床上布 件(床单、枕套等)，卫生间布件(浴巾、方巾、地巾、 面巾等)，餐桌布件(台布、餐巾等)，装饰布件(窗 帘、椅套、裙边等)。 制服，是体现酒店门面的一个重要标志，制服的整 洁美观，能给客人于好的印象，酒店制服主要分两 大类：服装类(西装、衬衣、旗袍等)，服饰类(鞋子、 领带等)。对布草-制服 房全面了解 使员工了解 布草-制服工 作的重要性。布草房领班REVIEWED BY 审核人APPROV
3、ED BY 审批人EFFECTIVE 采用日期ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES & STANDARD 房务部工作程序及标准房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部管家部SUBJECT REF CODE 项 目 ：布草收发 编 号 : HSP0077 STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITION RESPONSIBLE 执行职位 1、 2、 3、 4、 5、6、按送送量，次日全部送回； 按开房率及楼层需要数运送； 所送布草做好签收手续； 检查洗好的布草是否破损，并进行分类存放； 注意
4、布草的颜色、质地、洗涤时不同温度要求进行 分类并送洗； 更换布草应以脏的换干，同时做好登记。了解布草收 发程序，完 善收发手续， 如实将干净 布草发放给 所需部门。布草发放员工REVIEWED BY 审核人APPROVED BY 审批人EFFECTIVE 采用日期ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES & STANDARD 房务部工作程序及标准房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部管家部SUBJECT REF CODE 项 目 ：检查电线、电源插座和插头的做法和程序 编 号 : HSP0091 STEPS步骤WORK PROCEDUR
5、ES工作程序 STANDARD质量标准POSITION RESPONSIBLE 执行职位 1、2、3、4、5、 6、7、8、长的电线不应该横躺在客房的地板上。注意留心电器的电线是否有松动或裸露的。电器的电线应当放在家具后面，不可放在前面。若发现墙上的插头松动或破损，应立即修好，以免 触电。 电源插座切勿用水或湿布去揩抹。 发现电源插座坏损，切勿自行修理，应要求工程维 修部来修理。 应留神松动或损坏的电灯开关。切勿一插座多用而使之过载，比如，在同一电源插 座上接插电热器、电熨斗和电灯等。需要把它剪 短，或把它 盘绕起来。 如果发现这 些，应立即 将插头从插 座中拔出并 向管理人员 汇报，以便 急
6、修。 避免把电气 设备拉走。因为水是良 导体。 立即向楼面 管理 员报告。过载可招致 火灾。楼层服务员REVIEWED BY 审核人APPROVED BY 审批人EFFECTIVE 采用日期ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES & STANDARD 房务部工作程序及标准房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部管家部SUBJECT REF CODE 项 目 ：穿着的安全程序和做法 编 号 : HSP0092 STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITION RESPONSIBLE 执行职位
7、一、二、三、所穿的鞋子必须把脚趾包进鞋内，同时需着平跟鞋。不要戴首饰上班。把钥匙圈挂在腰部或放进口袋。不准穿高跟 鞋、凉鞋等， 以免脚踝扭 伤或外露的 脚趾被碰伤。避免首饰钩 在布上造成 伤害。 避免弯腰时 钥匙松散碰 伤身体。楼层服务员REVIEWED BYAPPROVED BY 审批人EFFECTIVE 采用日期审核人 ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES & STANDARD 房务部工作程序及标准房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部管家部SUBJECT REF CODE 项 目 ：开关客房门安全方法 编 号 : HSP009
8、3 STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITION RESPONSIBLE 执行职位 1、2、3、4、5、在楼面上开、关房门时要多加小心。在揩门时应确保闭门器将门稳妥地栓住。用手握住门把手来开关房门。关门时确保手指离开 房门门框。 倒脏布件时应用钩子使布件斜面管道的门开着，同 时注意身体的任何部位不要伸进布件斜管道门里， 因为这是极其危险的。在打开房门时要确保客人没有同时从里面开门。由于房门会 自动关闭， 从而轧伤手 指。也可能 手指会夹在 门和门框之 间。 可以避免门 打在手指上。因为布件同 时也可能从 上面的楼面 倒下来，很 可能打着伸 进管
9、道的身 体。 这样可以防 止客人在门 里被门撞伤。楼层服务员REVIEWED BYAPPROVED BY 审批人EFFECTIVE 采用日期审核人 ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES & STANDARD 房务部工作程序及标准房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部管家部SUBJECT REF CODE 项 目 ：布草-制服房工作程序 编 号 : HSP0078 STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITION RESPONSIBLE 执行职位 一、二、制服收发员： 1、收发制服、检查衣
10、服内是否有遗留品或破损，并记录 各部门件数； 2、员工制服根据职工工种、职务，按编号统一上制服柜 或上架保管； 3、凡接受换衣时一律以脏衣换干净的； 4、职工换取制服时，凭制服领取牌，按编号领取工作服；5、对厨房的制服、围裙、方巾等，布草要实行分类存放；6、将脏的衣服按水洗、干洗，分类在规定时间里送洗； 7、将洗干净的衣服进行分类配套； 8、检查衣服是否齐全，并注意重点人员的衣服质量； 9、建立制服记录卡，对各部门职工的制服做好消耗记录， 定期汇总； 10、员工制服损坏、丢失，由部门主管查明原因由职工填 写“制服申请单” ，经部门经理签字后，由布草房报销和 补充新制服。 棉织品交换程序： 1、
11、棉织品的交换，餐饮部在开业前，根据消耗定额，按 棉织品配备品种和数量，到布草房领取棉织品，由主管人 员填写申请表，签名盖章； 2、餐饮部保留必要的周转需要量； 3、各餐厅每天换的台布、口布、餐巾、桑拿、毛巾、浴 袍等棉织品，按规定时间送到布草房，由布草收发员当面 点收，填写棉织品交换表； 4、布草收发员同时间向各餐厅，桑拿按收回数量和品种 发给已洗好的棉织品餐厅桑拿需要； 5、每隔三个月或规定时间，由布草收发员到各餐厅盘点 一次，餐厅必须存有开业时间的棉织品数量保证布草-制 服房员工懂 得制服的交 换程序和缝 纫工的工作 程序。布草-制服房员工REVIEWED APPROVED BYEFFEC
12、TIVEBY 审核人审批人采用日期ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES & STANDARD 房务部工作程序及标准房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部管家部SUBJECT REF CODE 项 目 ：布草-制服房工作程序 编 号 : HSP0078 STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITION RESPONSIBLE 执行职位三、和品种，少于此数要查明原因，由餐厅主管人员签 字补充； 6、客房各班组按消耗定额配备棉织品数量和品种， 班组保留必要的周转需要量； 7、客房各班组每天撤换
13、的棉织品，由服务员从布 草通道送到布草或洗衣房点好数目，填写楼层棉织 品交换表，并于每日四点前送洗衣房； 8、布草收发员点清数目后，填表登记，并按接收 品和和数量将洗好的楼层棉织品发给楼层保证客房 需要； 9、布草员必须将所有棉织品在储存架上分类编号 码放整齐，保证交换需要； 10、棉织品更新，由布草房统一收回，补充新的； 11、经常检查，绵织品是否潮湿，保证棉织品处于 干燥，通风状态。 缝纫工的工作程序： 1、负责修补收做职工制服，必要时向住客提供服 务； 2、缝补可以修补的棉织品，或将报废的棉织品改 制成其它有用的物品； 3、修补窗，及其他布件，如横幅等； 4、了解各种缝补所需纱绒的性质和特点； 5、到岗后，及时地高量地完成客衣缝补及缝补钮 扣； 6、能正常使用缝纫机、电机、摺骨机、可用不织 物设计裁剪，制作所需物品； 7、能排除缝纫机故障，懂得维修常识。REVIEWED BY 审核人APPROVED BY 审批人EFFECTIVE 采用日期
