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1、无论白酒糟还是啤酒糟，均含有一定量的酒精，有利于牛食后安心趴卧和反刍，有缩短出栏时间的效果。给牛投喂酒糟大约 20 天左右牛的皮毛光亮柔顺了。喂酒糟的牛要比不喂的牛肉质好、纤维细、色泽鲜、有韧性.酒槽尿素育肥法。此法大体分三个阶段。第一阶段是育肥第一个月，日粮比例为：酒糟 15 千克，干草 2.5 千克，玉米面 1 千克，尿素 50 克。第二个阶段即育肥第二个月，日粮比例为：酒糟 12.5 千克，干草 3.5 千克，玉米面 1 千克，尿素 50 克，与前段相同；食盐，根据体重按国家标准每天喂 1 次。最后 45 天为第三阶段，日粮比例为：酒糟 22.5 千克，干草 2 千克，尿素 75 克，食
2、盐、玉米面与第二阶段相同。酒糟养牛效益高及注意事项山东丰润牧业根据多年养殖肉牛的经验，跟大家分享一下如何养牛养牛可以提高效益。还有养牛当中的一些注意事项。1给肉牛饲喂酒糟应掌握适宜的喂量。每头肉牛日喂量以 78 公斤为宜，生长速度明显提高，对牛无不良影响。2尽量喂新鲜啤酒糟。啤酒糟含水量大，变质快，因此饲喂时一定要保证新鲜，对一时喂不完的要合理保存，如需要贮藏，则以窖贮效果好干晒干贮藏。夏季啤酒糟应当日喂完，同时每日每头肉牛可添加160260 克小苏打。3注意保持营养平衡。啤酒糟粗蛋白质含量虽然丰富，但钙磷含量低且比例不合适，因此饲喂时应提高日粮精料的营养浓度，同时注意补钙。骨粉占日粮精料的
3、2，这样有利于肉牛身体健康，缩短肉牛的生长周期。4养牛的过程中不宜把糟渣类饲料作为日粮的唯一粗料。应和干粗料、青贮饲料掺配；与青贮料搭配，应在日粮中添加碳酸氢钠。酒糟养牛酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的23 倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍
4、。给牛投喂酒糟大约 2030 天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛，肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且净肉率提高约 47。每头牛可增加收入 660960 元。酒糟过去被酒厂当作废物，到处堆积。丰润牧业拿酒糟来喂牛，与秸秆饲料掺在一起，肉牛很爱吃，饲喂后在肉牛的瘤胃易于消化，晕忽忽的，长得壮而快，养牛的经济效益大增。酒糟从酒厂拉回后，养殖户可以将酒糟存放在适当的场地或者窖池内，规模养牛场需要建水泥池储存，方法是：平地挖池深 5 尺，长宽适当，铺砖抹水泥，垒成池子，塑料膜铺底，放入酒糟，压实，塑料膜覆盖密封，上面封土，防止漏气渗水。平时取糟后，要注意随时密封。酒糟喂
5、牛注意事项酒糟是酿酒工业的残渣，它不但富含营养和能量，而且也有增进食欲的作用。饲喂酒糟时应注意以下几个方面的问题：1、刚开始给牛喂酒糟可能有些不适应， 35 天顺食期后牛就习惯了。饲喂酒糟时，要由少到多，逐渐增加，等牛吃习惯后，再按量喂给。2、定时、定量饲喂。春冬两季每天喂 2 次，早上 7:30 分上糟，中午饮温水 1 次，下午 6 点上糟。秋季早上 7 点上糟，中午饮温水 1 次，晚 5:30 分上糟。夏季早上 4 点上糟,晚上 6:30 分上糟，中午饮清洁凉水 2 次。育肥初期每头每天喂鲜酒糟 4 公斤，中期喂 6 公斤，后期喂 5.5公斤为宜。3、勤添、勤拌。饲喂时应少给勤添，随吃随拌
6、。4、喂量不能过大，长时间饲喂酒糟过多、极易引起肉牛胃酸过多、瘤胃膨胀等疾病。酒糟里加入适量碳酸氢钠（小苏打） ，可以减轻酸度。啤酒糟和白酒糟都可以喂牛，啤酒糟的适口性更强二、育肥过程 育肥过程，就是分为前期、中期和后期。 前期：是指从入栏到人栏后 1015 天左右的时间，此阶段主要是牛对新环境、新饲料、新 伙伴等应激反应的适应阶段。中期：指入栏后 1015 天到 70 天左右的时间，此时牛采食量增加，日增重和净肉量逐渐 增加，是育肥增肉的旺期。 后期：指出栏前补充营养，巩固膘情的阶段，是促进牛体增满膘、长实肉的阶段。 1日粮配制 前期日粮配制，应按酒糟与饲草的体积比为 1：11：2 的中、后
7、期日粮配制，见下表所示：中、后期日粮配制，见下表所示 育肥阶段 酒精（kg） 碎草（kg） 玉米面（kg） 豆饼（kg） 盐（g） 添加剂 中期 2030 25 1.01.5 0.50.75 50 适量 后期 2030 25 1.52.0 0.250.5 50 适量 育肥期 一般为 3 个月（90 天）左右，最多不超 5 个月（150 天） 。因酒糟中除去各种营养物质外， 还残留有糖化酶、酵母、少量甲醇、乙醇及其他化学反应产物，这些物质能刺激牛肝脏； 使牛体内钙、磷比例失调。牛体大量食人酒糟超过 5 个月后。除饲料报酬低外，易使牛体 产生“酒精肝”，引起视神经麻痹和产生失明，并易引起骨脆，易造
8、成骨折，尤其是腰椎骨 折皇竹草饲喂杂交育肥牛精青配合比例的研究王尚荣湖南省邵阳学院生物系（422004）（来源：当代畜牧，2005 年第 2 期）摘要本试验采用皇竹草饲喂西黄杂育肥牛（西门塔尔!本地黄牛），随机选取 25 头年龄、体重相差不大的西黄杂育肥期牛，分为 5 组，每组 5 头，第 1 组为 对照组，其余 4 组为试验组，精青比例分别为： 36、48、60、71。结果表明，以精青比 60为最适宜， 该比例可获得最好的经济效益。关键词皇竹草杂交育肥牛皇竹草，又名王草、皇草，是由象草和美洲狼尾草杂交而成的禾本科多年生草 本植物。原产于哥伦比亚，20 世纪 90 年代初引入我国。我市畜牧水产
9、局于 2000 年从中国农科院引进。研究表明，该草适应性广，抗旱能力强，适口性好， 产量高，营养丰富。据分析测定，皇竹草茎叶干物质含粗蛋白质 184，粗 脂肪 333，粗纤维 336，无氮浸出物 498，总糖 83，并含有 各种氨基酸多达 17 种，是饲喂草食家畜的理想优良牧草。但我市许多养殖户 及养牛场在饲喂育肥牛的过程中，没有正确把握皇竹草与精料的比例，随心所欲，其精青比极不科学，这样既浪费了宝贵的饲料资源，又降低 了养牛业的经济效益。为此，我们于 2004 年 8 月上旬至 10 月上旬在邵阳县塘 渡口镇白羊卜肉牛养殖基地随机选取 25 头年龄、体重相近的西黄杂育肥牛 （西门塔尔!本地黄
10、牛），采用皇竹草与精料按不同的精青比例组合进行饲喂对 比试验。现将试验方法及结果报告如下：1 材料与方法1.1 试验饲料1.1.1 试验用草为邵阳县畜牧水产局在本县七里山园艺场牧草基地自种的多年生 皇竹草。1.12 精料配方（）：玉米 60、豆粕 10、酵母粉 4、麸皮 20、油糠 2、预混 料 4。表 1 正试期各级牛增重情况组别始重头均重（kg）末重（kg）增重（kg）头均日增重（kg）比对照组提高（%）对照组试 1 组试 2 组试 3 组试 4 组980.5974.0981.0976.5980.319611.2419481.3119621.1819531.2719611.231192.0
11、1280.01314.91331.71340.2211.5306.0333.9355.2359.97053.810203.611133.511843.712003.944.757.967.970.2表 2 各组耗料量及经济效益比较组别对照组试 1 组试 2 组试 3 组试 4 组精料耗量（kg）450600750900饲料成本（元）531.00708.00885.001062.00增重值（元）2538.003672.004006.804262.404318.80比对照组多盈利（元）603.00760.80839.40718.80注：饲料价格（元/kg）：玉米 1.0，豆粕 2.5、酵母粉 1.
12、5、麸皮 0.8、油糠 0.5、预混料 2.5，混合成精料后成本 1.18 元/kg、牛毛按 12 元/kg 计。12 试验动物在邵阳县塘渡口镇白羊卜肉牛养殖基地随机选取 25 头年龄、体重相差不大的 西黄杂（西门塔尔本地黄牛）育肥期杂交黄牛，并随机分为 5 组，每组 5 头， 其中 1 组为对照组，其余 4 组为试验组。13 试验方法131 预试期从 8 月 3 日至 8 月 12 日，共 10 天。在预试期间对供试牛进行 防疫、驱虫，不喂精饲料，青饲料皇竹草自由采食。在预试之前及预试期后对 供试牛进行空腹称重，并对各组牛体重平均数进行 t 检验，4 组供试牛之间的体重在预试之前及预 试期后
13、差异不显著（P005）。132 正试期从 8 月 13 日至 10 月 10 日，共 60 天。在正试期间各组牛每天 都饲喂等量的皇竹草，试验组牛除饲喂皇竹草外，再饲喂不同量的精饲料。具 体喂料情况是：对照组每天 210kg 皇竹草，不补精料；试 1 组每天 210kg 皇竹草75kg 精料（精：青36）；试 2 组每天 210kg 皇竹草10kg 精料（精：青48）；试 3 组每天 210kg 皇竹草125kg 精料（精：青60）；试 4 组每天 210kg 皇竹草15kg 精料（精：青71）。正试期结束后于 10 月 10 日清晨空腹称重。2 试验结果21 增重效果正试期间各组牛增重情况见
14、表 1。从表 1 可以看出，经 60 天育肥试验，补精料组比不补精料组的日增重要高， 分别比对照组多增重 447、579、679、702，经方差分析及 LSD 多重比较，差异极显著（P001）。试 3、试 4 组与试 1、试 2 组之间的差异亦 极显著（P001），但试 3 组与试 4 组之间的差异不显著（P005）。22 饲料报酬试验期间各组的饲料报酬见表 2。从表 2 可以看出，西黄杂肉用牛在肥育期间补精料比不补精料好，各补精料组 之间以试 3 组经济效益最高，精青比以试 3 组（60）为最佳。试 4 组虽然 增重比试 3 组稍高，但由于精饲料成本价太高，不仅经济效益比试 3 组差很多，
15、甚至比试 2 组都差。3 讨论与分析31 皇竹草是一种高产优质牧草，喜湿温，适宜温度为 2038，不仅营养 丰富，而且 1 年可割 68 次，亩产鲜草可达 2025 吨。大力推广皇竹草的种植， 不仅可以解决养牛业的饲草问题，而且也是农民发家致富的好途径。32 经检测分析，皇竹草不仅蛋白质含量高（干草含粗蛋白达 184），而 且蛋白质的品质好，该草含 17 种氨基酸，在肉牛养殖当中，可作主要饲草使 用。当然，有条件的也可配合其他牧草，以满足肉牛的各种营养需要。33 牛属于典型的草食性家畜，在补精料时，为降低饲养成本，提高经济效益， 一定要考虑精青比例，本次试验表明以 60比较适宜，该比例可获得最
16、好的 经济效益。作者简介：王尚荣!1956 年生男 1982 年毕业于湖南农业大学动物科技学院$副 教授$主要从事动物营养与动物医学研究。表 3 秸秆 + 酒糟饲料与秸秆 + 饲料育肥牛效果比较 品 种 架子 牛入 栏重 （千 克） 日 粮 （千克）日粮成本比较 （元） 日增 重 比较 （千克） 育肥 550 千克 需天数 （ d ） 550 千克 成本比较 （元） 秸秆 + 酒 糟 + 饲料 西 杂 公 牛 平均 300 秸秆 5 6 酒糟 15 20 饲料 1.5 2 秸秆 0.3 0.36 酒糟 3 4 5.7 7.56 饲料 2.4 3.2 （ +1.1 1.24 ） 1.52.2 （ +0.50.7 ） 135 （ -65 ） 895 （ -197 ） 秸杆 + 饲 料 西 杂 公牛 平均
