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1、试卷第 1 页 共 3 页商品学商品学试卷试卷(闭卷)(闭卷)(B(B 卷卷) )(课程代码 )班级 姓名 学号 本试卷共本试卷共 3 3 页,满分页,满分 100100 分;考试时间分;考试时间 钟。钟。 总 分题号一二三四五六七八评卷人题分151010153020抽查人得分一、填空题(本大题共 15 空,每空 1 分,共 15 分)1、商品学研究的对象是 。2、对食品商品的质量要求是 、 和色、香、味型。3、商品标准化的基本形式有简化、统一化、 和 等。4、商品质量的监督形式有 、 和用户的质量监督。5、国际标准通常是指由 和 所制订和发布的标准。6、库房温湿度管理的有效措施有 吸潮和 。
2、7、商品包装的主要功能_ _、方便、美化和传递。8、塑料按受热后的性能表现划分_ _和 、两类。9、商品条形码分为 UPC 和_ _。二、单项选择题(本大题共 5 小题,每题 2 分,共 10 分)1、库房适度指标用( )来表示。A含水量 B、回潮率 C、含水率 D、相对湿度 2、“小心轻放”标志是( )A、文字标志 B、记号标志 C、注意标志 D、商品标志 3、商标的本质作用是( )A、区别商品的不同生产者和经营者 B、促进商品的生产者或经营者保证商品质量 C、保护生产者与经营者的合法权益 D、便于广告宣传 4、国际标准是由( )制订和颁布的标准。A、国际标准化组织 B、美国国家标准学会 C
3、、英国标准学会 D、日本工业标准调查会 5、 UPC 是( )的简称。A. 国际物品条形码 B. 库德巴条形码 C. 三九条形码 D. 通用产品条形码三、判断题(对的打,错的打 ,并加以改进 ) (本大题共 5 小题,每题2 分,共 10 分)1、出口到美国和加拿大的商品必须印上 EAN 码。 ( )2、在市场经济国家中,商品标准大多数是推荐性标准。 ( )3、商品储存必须遵循先进先出的原则。 ( )4、国家对商品质量的监督是属于行政法律监督。 ( )5、我国国家标准的代号是“BG”。 ( )四、名词解释(本大题共 5 小题,每题 3 分,共 15 分)1、商标2、商品质量得分得分得分得分试卷
4、第 2 页 共 3 页3、商品条形码4、国外先进标准5、商品质量认证五、简答题(本大题共 3 小题,每题 10 分,共 30 分)1、举例说明如何理解现代商品整体概念。2、简述如何对储存中的商品进行管理。3、什么是销售包装标签,并简述其内容。六、论述题(本大题共 1 小题,每题 20 分,共 20 分)联系实际说明提高和保证商品质量的意义。得分得分试卷第 3 页 共 3 页商品学商品学试卷评分标准试卷评分标准(B B 卷)卷)一、1、商品使用价值2、营养价值、卫生安全性3、组合化、系列化或通用化4、国家质量监督、社会质量监督5、ISO、IEC6、通风、密封7、保护8、热塑性、热固性9、EAN二、1、D 2、A 3、A 4、A 5、D 三、1、 2、 3、 4、 5、6、 7、 8、 9、 10、四、名词解释(略)五、1、商品的概念(2 分) ,从核心商品(2 分) 、有形商品(2 分)和无形商品(2 分)角度进行分析,联系实际(2 分)2、主要从入库检查(3 分) 、温湿度控制、商品堆码、在库检查、环境卫生(4 分)和出库检查(3 分)分析3、概念及作用(4 分) ,商标、厂名、产地、原材料、使用方法等(6 分)六、质量的概念及现状分析(4 分)从宏观(4 分) 、中观(4 分) 、微观(4 分)和消费者角度(4 分)进行分析