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1、 职工技能大赛理论复习题（前厅服务员）一、单项选择题一、单项选择题 1预订资料按时间顺序存放，其主要特点不包括( D )。A、便于掌握某一时期或某一阶段的预订数量 B、便于掌握预计入住所用房间数量C、便于掌握预计入住客人数量 D、便于查找客人姓名 2下列关于客房预订单作用的表述不恰当的是 ( B )。A、按统一规范的模式进行操作 B、可以显示各类房型在同一时间的状况C、对预订员的工作起一定的提示作用 D、可以掌握客人订房资料的记录和储存范围 3下列有关客史档案作用的表述不恰当的是( C )。A、可以有针对性地开展服务 B、为市场营销收集和提供资料C、表明饭店的各类客房的租用情况 D、可以建立良
2、好的客我关系 4按照人类生产、生活、社会实践活动领域的不同，道德可划分为三个组成部分，其中不包括( C )。A、职业道德 B、家庭美德 C、社会良知 D、社会公德 5对于职业道德的衡量，社会舆论和( B )是一种来自外部的约束力。A、内心信念 B、传统习惯 C、心灵感应 D、家庭成员的评 价 6下列有关道德的认识正确的是( B )。A、道德无法调整人与社会的关系 B、道德也可以用来调整各种社会关系C、道德同法律一样，都是依靠国家的强制力量来实行的 D、道德无法调整人与自然的关 系 7下列有关职业道德的表述不正确的是( C )。A、本行业的从业人员必须遵守职业道德 B、职业道德是历史继承性和时代
3、进步性的高度统一体C、职业道德只是本单位自行制定的道德规范，脱离了该单位就自动失效了D、职业道德是一种全行业的行为准则 8对于职业道德的衡量，( A )是一种来自外部的约束力。A、传统习惯和社会舆论 B、内心信念和饭店内部员工的舆论C、心灵感应 D、家庭成员的评价 9在中国的传统观念中，诚实守信、反对为富不仁属于( B )。A、博爱精神 B、商业道德 C、进取精神 D、廉耻观 10下列有关职业道德的表述不正确的是( C )。A、本行业的从业人员必须遵守职业道德B、职业道德是历史继承性和时代进步性的高度统一体C、职业道德只是本单位自行制定的道德规范，脱离了该单位就自动失效了D、职业道德是一种全行
4、业的行为准则 11对于职业道德的衡量，传统习惯和( B )是一种来自外部的约束力。A、内心信念 B、社会舆论 C、心灵感应 D、家庭成员的评 价 12饭店星级越高，客人对于从业人员的道德、文化素质的期望值也越高，这主要体现了饭店职业 道德中的( D )性。A、安全 B、国际 C、差异 D、完美 13本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方 面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的( C )性。A、完美 B、安全 C、社会公益 D、差异14饭店星级越高，客人对于超出一般吃住服务的“软服务”要求越高，这主要体现了饭店职业 道德中的( A
5、)性。A、完美 B、国际 C、差异 D、安全 15本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方 面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的( C )性。A、完美 B、安全 C、社会公益 D、差异 16前厅服务员与餐饮部员工都应当为客人提供优质的服务，但是在提供服务的过程中，所肩负的 具体道德责任不尽一样，这主要体现了饭店职业道德中的( D )性。A、完美 B、社会公益 C、安全 D、差异 17( D )不是饭店火灾的特点。A、高层建筑多，火势蔓延快 B、疏散人员困难C、功能布局复杂，消防困难 D、可燃物少，毒气量小 18计算机技术的应用对前
6、厅服务具有重要的意义，其中不包括( B )。A、提高工作效率 B、提高饭店的档次、规模 C、提高服务质量 D、提前饭店的管理水平 19在饭店业，职业道德所具有的作用不包括( B )。A、职业道德可以使员工在工作中不断自我完善 B、职业道德可以让饭店业的经营规模高于其他行业C、职业道德是形成饭店良好形象的重要因素D、职业道德是推动饭店物质文明建设的重要力量 201211 灭火器的压把控制着( B )的开关。A、安全销 B、密封阀 C、虹吸管 D、喷筒 21火灾发生时，下列通报方法不正确的是( D )。A、及时向饭店消防中心报告 C、饭店消防人员确认火灾情况后向全饭店报警 B、及时按动手动报警器
7、D、首先向住在贵宾房的客人报警，然后再通知其他客人 22( B )属于物理消毒法。A、含氯消毒法 B、蒸汽消毒法 C、乙醇消毒法 D、过氧乙酸消毒 法 23在引发饭店火灾的主要原因中，不包括( D )。A、易燃物品的使用不当 B、电器损坏，导致漏电 C、客人随意乱扔烟头 D、家俱的老化 24下列内容不属于计算机房况控制功能的是( D )。A、显示已售出客房状况 B、反映客房维修状况C、显示待售房状况 D、显示过去一段时间的客房预留状况 25根据中华人民共和国劳动法的有关规定，我国劳动法对女职工的特殊劳动保护规定中不包 括( C )。A、同工同酬 B、建立建全对女职工”五期”保护制度C、禁止加夜
8、班 D、定期进行身体检查，加强妇幼保健工作 26根据我国外国人入境出境管理法实施细则的有关规定，外国人在宾馆住宿，应当出示护照 或( B )。A、工作证 B、居留证件 C、飞机票 D、邀请函 27计算机问讯功能无法提供的服务是( D )。A、语音留言 B、账目查询 C、公司查询 D、费用超限报告 28根据中华人民共和国劳动法的有关规定，我国劳动法对女职工的特殊劳动保护规定中不包 括( C )。A、同工同酬 B、建立建全对女职工”五期”保护制度C、禁止加夜班 D、定期进行身体检查，加强妇幼保健工作 29使用计算机建立、管理客史档案的主要功能不包括( A )。A、客人信誉级别提示 B、客史档案分类
9、统计C、夜审后自动转为客史档案 D、删除客史档案资料 30根据中华人民共和国消费者权益保护法的有关规定，消费者应当享有的权利不包括( D )。A、安全保障权 B、受尊重权 C、公平交易权 D、接受监督批评 权 31根据中华人民共和国劳动法的有关规定，劳动者在( A )等客观情况下可以享受社会保 险。A、生育 B、旅游 C、探亲 D、休假 32交际型客人的明显特点是( A )。A、热情、健谈，甚至会请服务人员共同进餐 B、喜欢喋喋不休地说话，以体现自我C、情绪易于波动为 D、抱怨饭店的房价高 33婉拒客人预订房时，下列做法欠妥当的是( B )。A、主动提出若干建议 B、立即终止服务C、对客人表示
10、感谢 D、尽可能提前向客人发致歉函 34受到广告宣传的影响而对饭店的产品形成印象属于客人购物心理的( B )。A、情感阶段 B、认知阶段 C、意志阶段 D、消费阶段 35根据中华人民共和国劳动法的有关规定，劳动者在疾病、( B )等客观情况下可以享受 社会保险。A、旅游 B、工伤 C、探亲 D、休假 36根据我国外汇管理暂行条例的有关规定，经营外汇业务的专业银行为( C )。A、中国人民银行 B、国家投资银行C、中国银行 D、国家外汇管理局下属的银行 37为了方便住店客人，饭店通常在前台问讯处设置(C )，提供一般的邮寄信件服务以及行李称 重。A、标准信封自动抽取设备 B、快递公司代表处 C、
11、台式电子计重秤 D、邮件 架 38根据我国外汇管理暂行条例的有关规定，经营外汇业务的专业银行为( C )。A、中国人民银行 B、国家投资银行 C、中国银行 D、国家外汇管理局下属的银行 39饭店通常将( D )设置在门口。A、账单架 B、钥匙架 C、邮件架 D、雨伞架 40交际型客人的明显特点是( A )。A、热情、健谈，甚至会请服务人员共同进餐 B、喜欢喋喋不休地说话，以体现自我C、情绪易于波动 D、抱怨饭店的房价高 41急躁型客人的明显特点是( C )。A、热情、健谈 B、喜欢喋喋不休C、情绪易于波动，一味地坚持立即为其服务 D、在做出决定前，常常不停地改变主意 42预订资料按字母顺序存放，其主要特点是( A )。A、可以很方便地查找客人的订房资料 B、便于掌握某一时期或某一阶段的预订数量C、便于掌握预计入住客人数量 D、便于客人退房 43下列关于客房预订单作用的表述不恰当的是 ( B )。A、按统一规范的模式进行操作 B、可以显示各类房型在同一时间的状况C、对预订员的工作起一定的提示作用 D、可以掌握客人订房资料的记录和储存范围 44下列人员中不属于范围的是( A )。A、一般单位的领导 B、国际组织的高官、要员C、名人、明星等知名人士 D、有特殊使命的人士45客人抵店前的准备工作内容中不包括( D )。A、预报客情 B
