糖尿病人吃南瓜有好处吗

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1、糖尿病人吃南瓜有好处吗糖尿病人吃南瓜有好处吗 南瓜是人们常吃的瓜类蔬菜，每百克南瓜中含热量 22kcal，蛋白质 0.7 克，脂肪 0.1 克，碳水化物 4.5 克，膳食纤维 0.8 克，钾145 毫克，钠 0.8 毫克，还含有丰富的胡萝卜素和其它矿物质元素。另外，南瓜还含有葫芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戌糖等对人体健康有益的成分。南瓜对糖尿病人的好处是：热值低，每百克南瓜含热量仅为22kcal，400-450 克南瓜的热值才与 25 克大米的热值相等，因而对肥胖型糖尿病患者来说更为适用。膳食纤维含量丰富。从数值上来看，每百克南瓜含量膳食纤维为 0.8 克，似乎并不高，如果将其热量（千卡）膳食

2、纤维（克）与大米中的热量膳食纤维进行比较就会发现，南瓜为 1：27.5，而大米中的此比值为 1：494，也就是说南瓜中的膳食纤维是同等热值大米的 18 倍，这种纤维也同其他膳食纤维一样，有延缓食物糖类物质吸收的作用，故对糖尿病人有一定的食疗效果。南瓜中的钠含量极低，而钾含量较丰富，这对伴有高血压、冠心病的糖尿病人来说是一种难得的好食品。南瓜中丰富的矿物质元素及具有抗氧化作用的 B-胡萝卜素对预防糖尿病并发症有益。南瓜中的葫芦巴碱、多缩戌糖等在人体内有调节免疫、延缓细胞衰老的作用，故有一定的保健作用。南瓜在烹调制作时即使加少量或不加油、盐也不影响其风味，故是一种非常适合糖尿病饮食制作方法的食物。食用南瓜的方法有多种，如南瓜饭、南瓜饼、蒸南瓜、煮南瓜等。糖尿病友在食用南瓜时有几点值得注意：必须遵循糖尿病食物等值交换份的原则，相应地减少主食摄入量；但不宜长期以南瓜代替主粮。不宜以大米加南瓜煮粥的烹调方法食用。南瓜虽然有食疗辅助作用，但毕竟不能当作药物来治疗糖尿病，因此我们劝告病友勿将南瓜当作治疗糖尿病的一种手段。长期食用南瓜可使病人发生胡萝卜素血症，表现为全身皮肤特别是手、脚掌皮肤黄染，但无其它不适症状，停食一段时间后会自行消退。患有胃病的人不宜大量食用南瓜。