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1、我喜欢的一种美味-习作讲评李亚杰教学要求：1、引导学生要从色、香、味、形几个方面有重点地评改这一美味，突出其 特色。找出习作有哪些优点、存在哪些不足。 2、适当地介绍这一美味的做法，增加习作的感染力。 3、交代清楚自己喜欢这一美味的原因，可以通过趣事表达自己的思想感情。4、提高学生自己修改作文的能力。 教学重点：使学生明白自己的习作有哪些优点、存在哪些不足，应从哪几 方面修改，怎样修改。 教学难点：在习作做到文通字顺的基础上，引导学生突出重点，关注细节， 适当运用修辞手法将内容修改的更生动、更精彩。 教学准备：1、学生拿好大习作。 2、设计课件。 3、打印习作。 一、导入课题 同学们，今天我们
2、来上一堂习作评讲课，瞧！我们学校的领导和语文老师 都来了，她们来欣赏同学们的佳作，更想听听同学们精彩的发言和独到的见解。 你们对自己有没有信心？ 过渡：同学们，修改习作要注意哪些方面？ 二、习作评改要求 1、是否有重点的从色、香、味、形几个方面介绍这一美味，并突出其特色。2、是否适当地介绍了这一美味的做法，以增加习作的感染力。 3、是否交代清楚自己喜欢这一美味的原因，表达自己的思想感情。 4、找出习作有哪些优点、存在哪些不足。 5、通过这节课，提高自己修改习作的能力。 三、片断欣赏。(投影出示部分学生精彩作文片断，学生自由读读，点评好 在何处。) 题目：包饺子 现在要给它做美丽的“花裙”了，妈
3、妈用手小心翼翼地将面皮的周围都捏 成一个个弧形。一个漂亮的饺子诞生了。我依葫芦画瓢，也尝试着包起来。妈 妈包的饺子浑圆有力，精神饱满。再看看我包的饺子一个个跟霜打的茄子似的， 瘪着肚子。 题目：笑笑凉皮 她拿起一个塑料盆，不算太大，把切好的凉皮到入盆中，倒调料、撒配料， 用勺子在盆中飞速地搅拌，整套动作看得我眼花缭乱。真奇怪，她的速度这么 快，盆里的凉皮丝毫没有洒出来，可能是熟能生巧，她这境界，早已练得炉火 纯青了吧。最后，她把调好的凉皮倒进盘子里。哈哈，我的笑笑凉皮终于做好 喽。 题目：麻婆豆腐 麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐 的“队”站在盘中，穿上了用鲜红
4、的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的 葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红 花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香 味，真令人垂涎三尺！ 过渡：读了以上精彩片断，我仿佛跟随大家一起品尝了那一道道美味，感 觉唇齿间仍留有余香。 不过，这次作文也存在不少问题。首先，让我们一起来咬文嚼字。 四、咬文嚼字。（电脑出示“咬文嚼字”。） 1、师：这是我从同学们本次作文中整理出来的错别字，你的火眼金睛能发 现它并改过来吗？ 埚包肉 红浇肉 把菜踹上来 皮薄陷大 像个箩卜
5、炸菜 品位美食 烟熏火缭 坐无虚席 大汉淋淋 抄鸡蛋 2、出示病句，指名说，教师用随机更改。 a、我吃炸鸡腿时，我喜欢先吃外面一曾炸焦了的鸡皮，那个鸡皮好好吃哦！b、吃完我爸做的红烧大龙虾，你一定得会辣得像发了疯似的，东蹦西跳。 c、我风风火火跑到家抓紧时间写作业，终于被我写完了，就剩下这道菜写 作文了。 d、（结尾）当妈妈这么不容易，累得我满头大汗，还是尝尝自己做的菜吧。过渡：“文章不厌百回改。”品读的同时是分享，也是一种学习。接下来， 我们再共同品析老师评改的习作。 五、学习修改 1、共读修改范例 美味糖葫芦 糖葫芦是我最爱吃的美食。谁让它很便宜，但是它非常美味。 糖葫芦的看相很美。一个个
6、小山渣被串在一起，向一个个小灯笼似的，又 仿佛一群十分害羞的小孩儿，涨红了脸似的，被晶莹的糖皮裹住。有时，我呆 呆的拿起竹签，却不忍心咬上一口 糖葫芦制作起来比较简单。我的一个亲戚告诉我：要先用小刀把山楂的籽 挖掉，差不多挖七八个就够一串了。山楂籽挖掉后，接着就可以用干净的竹签 把山楂串好。下面的步骤很重要，那就是-熬糖。先把糖倒进锅里，再加上 适量的水，熬上一会儿，把山楂串放进锅里，粘上适量的糖浆，再晾上几分钟， 糖葫芦就做好了。 吃糖葫芦的时候十分有趣。我总是要先吃旁边的糖，浓浓的甜味儿充溢了 整个口腔。然后，再咬上一口山楂，含在嘴里，有一股酸酸的味道流淌进我的 身体，我不敢一下子咬碎，只
7、是也是一小口，因为山楂实在太酸了！我一点点 细细的品味，呵！酸中带甜，甜中带酸，在一刹那间，我的皮肤，我的每个神 经，都仿佛融入了、陶醉了。那滋味儿，简直使人心旷神怡！ 品尝人间美食糖葫芦-乐在其中！ 开头直接点明观察对象及美味特点。 区分“渣”和“楂”，有点粗心。 小作者用生动形象的比喻，写出了糖葫芦外形的美。 虚心请教，介绍制作方法。写出自己吃山楂的乐趣。“含”紫很真实的写出了吃山楂的情态。 生动形象地写出吃山楂的独特、奇妙的感受。 总评： 这篇习作脉络清晰。首先描述了糖葫芦的外形；然后介绍了它的具体做法； 接着写了吃糖葫芦的奇妙感受。 小作者善于运用恰当的修辞手法。如“糖葫芦的看相很美。
8、一个个小山渣 被串在一起，向一个个小灯笼似的，又仿佛一群十分害羞的小孩儿，涨红了脸 似的”生动写出了糖葫芦外形的美。 小作者用词恰当，如“心旷神怡”、“乐在其中”写出了自己的感受。 2、师生共同修改习作对夹，可以使用修改符号。 对夹 对夹是我们赤峰的风味小吃，但是可能别人不知道“对夹”这个小吃，如 果你不知道，那可是一生中的错误。 对夹的作法非常简单，把面和好然后把它烧成干吧的面饼，在从中间划一 道，最后在把切好的肉往里一塞。而且也可以在里面可以放：火腿、鸡肉、辣 的东西都可以放进去。 吃对夹也是很有讲究的，要从上往下吃，一点一点的吃，面且不能让面脊 掉下来。 可是我不管一套，我就喜欢把面饼把
9、开，然后把里面的肉拿出来，在把我 最喜欢多“红烧肉”加了好几块塞到里面。然后咬一口，那油一下子全涌了出 来，满嘴的油，那叫一个香哪。 最后我送大家一句真心话“走过路过，不要错过。赤峰的对夹真好吃，看 你的口水流几米。” 3、品读老师修改的习作，进行再次修改。对 夹我最爱吃的早饭之一-对夹，是家乡的特色小吃。只要一想到广利对夹， 我的口水就像三峡放水，决堤啦！ 对夹像拳头一样大小，外酥里嫩，味道美，看相也美。做好的对夹，一个 个身披黄金甲，张着大嘴，嘴里叼着一片片五花的熏肉，排着整齐的队伍，安 静的躺在竹床里。金黄的对夹搭配上棕橘相间的竹篮，再闻着有淡淡的茶香味 的对夹，我就再也挪不动步啦。 对
10、夹的做法非常独特。为求得独家秘方，我还特地去讨教一番哪。做对夹 首先是和面的不同，得先用一定比例的油和份面，再用兑了水的肉汤和份面， 然后把两份面揉在一起，揉好后用擀面杖将面擀成大片，再用小米面或糜子面 抹上稣油, 从一头卷起，揪成玑子，做成拳头大小的饼，上锅烙，直到个个披 上黄金甲再拿出来，这时的对夹一个个就像待嫁的姑娘，个个羞红了脸。其次 是肉的与众不同，对夹里的肉，要选上好的肉，用老汤煮熟，然后捞出锅来淋 干，再用熬糖之气熏蒸而成。最后将对夹皮从侧面切开，但不要切透，把切好 的肉片加入皮中，放入竹篮，色香味俱全的对夹就做好了。 吃对夹十分讲究。拿的时候一定要温柔，轻轻的拿，用力过猛酥皮就
11、纷纷 落下，弄得你满身都是渣，让你狼狈不堪。轻轻的咬一口，又香又酥又脆，瘦 而不柴、香而不腻的肉，让你满嘴留香，百吃不厌。每次经过对夹铺，老远就能闻到香味，那有着南方淡淡茶香味道对夹，闻 着就沁人心脾，吃着还有理气、养脾之功效呢。所以，对夹被外地人誉为- -“赤峰包肉的汉堡”。 4、总结方法 刚才我们从哪几方面对作文进行了修改？ 1、按习作的要求来写（从色、香、味、形几个方面有重点地介绍美味）。2、咬文嚼字，用词是否准确、恰当，有无病句，句子之间联系是否紧密， 将可有可无的字，句，段删去。3、细读习作，找出优点和不足。4、布局谋篇，写出评语及总评。5、通读全文，用修改符号修改。 六、独立修改习
12、作 1.师：通过刚才的修改，一定能给大家一些启发，多一些想象，加一点比 喻，可以把味道写得更具体，也能使你的文章更生动。学着刚才修改的方法， 我们一起把自己的文章再读一读，想想怎么把它改得更好。 2、交流修改设想。你准备从那些方面修改习作？ 3 师：哦，大家都找到了自己的不足之处，也知道了修改的方法，那么回 去好好修改一下，相信你们的文章一定能越改越精彩。 七、教师忠告 今天老师在作文讲评后的忠告是什么？请看两则名言。 、我把永别了武器最后一页修改了三十几遍，然后才满意。我把 老人与海的手稿读过将近二百遍才最后付印。 海明威 、写完后至少看两遍，竭力将可有可无的字，句，段删去，毫不可惜。 鲁 迅 八、结束语： 一种美食一个味道，一种体验一个故事，讲着故事，品着美味，味道真是 好极了。最后，老师送你们一首诗：生活处处是文章，生活处处是文章，真情实感别隐藏。真情实感别隐藏。热爱读书勤动笔，热爱读书勤动笔，保你作文响当当！保你作文响当当！
