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1、第 1 页 （共 3 页）玉溪师范学院 2009 至 2010 学年上学期期末考试评分标准课程名称：生物化工基础（编号：01）一、选择题1.评分要求本大题共 15 小题，每小题 3 分，共 45 分；未选、错选或多选均不给分，少选、但答案正确， 给 2 分。2.参考答案题号12345678答案ADDABCCADADACC题号9101112131415答案ABBBACABCDAABCD二、简答题评分要求本大题共 5 小题，每小题 6 分，共 30 分。16.(略)【答题要点及评分标准】答：截面 A、C、F 间及截面 B、E 间可列出柏努利方程。即： （2 分）hA + uA2/2g + PA/g
2、 = hC + uC2/2g + PC/g = hF + uF2/2g + PF/g （2 分）hB + uB2/2g + PB/g = hE + uE2/2g + PE/g （2 分）【备注】 方程各压头顺序允许改动，只要方程正确可给满分；少列一对，扣 1 分。17.(略)【答题要点及评分标准】答：列管式换热器的“程”是指换热器管内流体的行程，通常称为管程；换热器壳体与管间流体 的行程，称为壳程。 （6 分）【备注备注】 意思答对可给满分；只答出“管程” ，扣 1 分。18.(略)【答题要点及评分标准】答：增大总传热系数 K。 （2 分）增大换热器的总传热系数 K，可通过增大热流体及冷流体的
3、湍流程度，减小换热器壁的厚度 来实现。增大传热面积 A。 （2 分）增大换热器的传热面积 A，可通过改进设备传热面的结构来实现。增大平均温度差 tm。 （2 分）增大换热器的平均温度差 tm，可通通过提高热流体的温度或降低冷流体的温度；采用 逆流操作等途径来实现。【备注】 三个要点，每个要点答对给 2 分。19.(略)【答题要点及评分标准】答：获取目的基因 （1.5 分）一般可利用限制性核酸内切酶，从供体细胞的 DNA 大分子中，将所需的基因（目的基因）切 割下来。基因载体的选取 （1.5 分）寻找合适的载体（质粒） ，将外源目的基因重组到载体 DNA 上，再利用载体的生物学特性将 其导入宿主
4、，完成复制与表达。DNA 的体外重组 （1.5 分）借助连接酶将目的基因与载体进行体外连接、重组。DNA 重组体的导入 （1.5 分）通过转化、转导、杂交、细胞融合、电击穿孔及显微注射等方法，将重组体导入细胞（生物 体内）中。【备注】 四个要点，每个要点答对给 1.5 分。20.(略)答：极高的催化效率 （1.5 分）第 2 页 （共 3 页）酶的催化效率非常高，往往是其它无机催化剂（或有机催化剂）的 106-1013 倍。高度的专一性 （1.5 分）酶的专一性，是指酶对其作用的底物有严格的选择性；一种酶只能催化某一类，甚至某一种 物质起化学变化。要求反应条件温和 （1.5 分）酶是由生物体产
5、生，本身又是蛋白质。因此，酶的催化反应一般只能在常温、常压和接近中 性的 pH 条件下进行。活性调节机制复杂 （1.5 分）生物体内酶与酶之间、酶与其它蛋白质之间存在着若干相互作用；机体通过调节酶的活性和 量，控制代谢速度，以满足生命的各种需要。因此，酶的活力在生物体内受到多方面因素的调节 与控制。【备注】 四个要点，每个要点答对给 1.5 分。三、计算题评分要求本大题共 3 小 题，每小题 6 分，共 18 分。21.(略)【解题要点及评分标准】解：以出水管口中心线为基准面，即：h1 = 10m；h2 = 0。则，能量衡算式为：h1 + u12/2g + P1/g = u22/2g + P2
6、/g + Hf 由于高位槽的液面远远大于管道截面积，即：u10。则： 10mu22/2g = 0由于高位槽与出水管口均与大气相通，即：P1 = P2 = P大。即，能量衡算式可简化为：h1 = u22/2g （2 分）则：u2 =2(h1 - Hf)g1/2=2(10 - 5)9.811/2 = 9.9(m/s) （1 分）由于：VS = u2A = u2/4d2 = 9.9/40.0542= 0.023(m3/s) = 82m3/h （2 分）答：高位槽的送水量为 82m3/h。 （1 分）【备注】 正确列出能量衡算式给 1 分；送水量用质量流量表述，同样给分；计算方法正 确，结果有误，扣
7、1 分。22.(略)【解题要点及评分标准】解：单层平面壁的导热公式：Q/A = /a(t1 - t2) （1 分）= 1/0.25(800 - 120) = 2720（W/m2） （4 分）答：单位面积炉壁的散热速率为：2.72 kw/m2 。 （1 分）【备注】 导热公式正确，给 1 分；计算方法正确，结果有误，扣 1 分。23.(略)【解题要点及评分标准】解：逆流操作tm =(t1 - t2)/ln(t1/t2) （1 分）t1 = T1 - t2 = 100 - 30 = 70(K)t2 = T2 - t1 = 50 - 20 = 30(K)即：tm =(70 - 30)/ln(70/3
8、0) = 40/0.847 = 47.2(K) （2 分）并流操作tm =(100 - 20)-(50 - 30)/ln(100 - 20)/(50 - 30)= (80 - 20)/ln(80/20) = 43.3(K) （2 分）答：冷、热两流体若采取逆流操作，其平均温度差为 47.2 K（或） ；冷、热两流体若采取并流操作，其平均温度差为 43.3 K（或） 。 （1 分）【备注】 公式正确，给 1 分；用算术平均公式计算不给分；计算方法正确，结果有误，扣 1 分。T1T2t2t1第 3 页 （共 3 页）四、讨论题评分要求本大题共 1 小 题，共 7 分。24(略)【讨论要点及评分标准】从番木瓜中提取木瓜蛋白酶，原料是未成熟的番木瓜，木瓜蛋白酶主要存在于番木瓜果实中的乳汁。可通过“打浆” 、 “冷冻” 、 “过滤”等手段，将含木瓜蛋白酶的滤液粗分离出来；再将滤液通过“超滤”浓缩；最后通过“干燥”就可得到木瓜蛋白酶。其提取工艺流程（方框）图可表述如下：【备注】 采用其它方法提取，原理正确、方法合理，同样给 7 分（满分） ；未按题目要求写出木瓜蛋白酶提取的工艺流程（方框）图，不给分；若提出的工艺流程有创意，方法先进，可在原题给分的基础上加 110 分。打浆、冷冻番木瓜过滤滤液渣 （做饲料原料）超滤 一级超滤、二级超滤浓缩液干燥产品 （木瓜蛋白酶）
