准妈妈食谱计划书

《准妈妈食谱计划书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《准妈妈食谱计划书（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、准妈妈食谱计划书准妈妈食谱计划书合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证，如何选择合适的食物，进行合理的调配合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证，如何选择合适的食物，进行合理的调配 才能满足准妈妈的营养需求呢？不妨从营养、胎龄及季节几方面入手。才能满足准妈妈的营养需求呢？不妨从营养、胎龄及季节几方面入手。准妈妈的营养需求比平时高得多，怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白准妈妈的营养需求比平时高得多，怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白 质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期，胎儿发育迅速，需求质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期，胎儿发育迅速，需求 量就会更多。然而，准妈妈们往往为了保证

2、营养足够而多吃、乱吃，却忽视了量就会更多。然而，准妈妈们往往为了保证营养足够而多吃、乱吃，却忽视了 营养过剩以及摄取不均衡同样会给自己和胎儿的发育造成一系列问题。因此，营养过剩以及摄取不均衡同样会给自己和胎儿的发育造成一系列问题。因此， 家人协助准妈妈制订孕期营养计划是一件非常必要的事情。家人协助准妈妈制订孕期营养计划是一件非常必要的事情。孕早期膳食内容： 主粮(稻米、面)200250 克； 动物类食品(包括水产品)150200 克； 杂粮(玉米、豆类等)2550 克； 蔬菜(绿色蔬菜占 2/3)200400 克； 蛋类(鸡蛋、鸭蛋)50 克； 水果 50100 克； 牛奶 250 克； 植物

3、油(豆油、菜油等)20 克。不喝或少喝含有酒精、咖啡因的饮料及浓茶等，食物宜淡、清、爽，烹调 方法多样化，少食多餐。 孕早期一周食谱举例 早餐 午餐 晚餐 加餐一 甜豆浆、烧饼 米饭、酸渍白菜、醋溜鱼片、虾皮蛋汤 花卷、蘑菇笋片、椒炒猪心、胡桃豆腐 薄葱豆饼、炒肉丝、米粥二 鲜牛奶、面包 烙饼、芝麻核桃仁、干切牛肉、鸡丝蛋汤 米饭、姜汁黄瓜、红烧鱼片、炒猪心、酱鸭肝 面包、酱牛肉三枣米粥、馒头片 花卷、素拌合菜、油暴虾、蘑菇肉汤 包子、素拌茄泥、豆花、素鸡、素什锦肉 面条汤四 玉米面粥、花卷 馒头、油皮素鱼、糖醋鱼、肚片菜汤 烧卖、拌西红柿、菜炒肚片、烧排骨 馒头片、蛋花汤、猪肝片五 肉丝挂面

4、、馒头 肉包、素制火腿、干切牛肉、猪肝汤 馒头、糖醋酱瓜、醋溜鱼片、盐水鸭 肉包、玉米面粥六 赤豆粥、烧饼 春面泡菜、葱爆羊肉、紫菜蛋汤 烧饼、肉丝茭白、笋炒腰花、三鲜汤 豆米粥、烧饼、酱豆腐日 鲜牛奶、肉包 水饺、黄瓜、红烧鱼块 肉馅、炒鸡蛋、荷包鲫鱼、菜心肉汤 鲜牛奶、面包片、炒花生仁备注 每日换一小菜 午餐后吃一份水果 晚餐后不宜吃零食 晚上 10 点前吃孕中期膳食内容孕中期膳食内容 米、面主粮 400500 克； 豆类及豆制品 50100 克； 蛋类 50100 克(13 个鸡蛋)； 绿叶蔬菜 500 克； 禽、畜、鱼肉 100150 克； 时令水果 200 克； 动物内脏 50 克(

5、每周至少 1 次)；植物油 3040 克。 孕中期一日食谱举例 早餐：豆浆 100 克、油条 25 克；白糖 10 克、烧饼或馒头 50 克。 午餐：花卷 100 克、小米粥 100 克； 海米油菜：干海米 15 克、油菜片 200 克； 肉末芹菜：瘦肉 40 克、芹菜 100 克； 蛋花汤。 加餐：香蕉或苹果 100 克。 晚餐：米饭 100 克； 腰花土豆：猪腰 80 克、土豆 100 克； 虾腐酱汤：虾皮 5 克、豆腐 50 克。 加餐：牛奶 250 克、白糖 10 克。 孕晚期膳食内容孕晚期膳食内容 增加豆类蛋白质摄入、多吃含钙丰富的食物、多吃植物油、注意动物肝脏的摄 入。孕晚期常用食

6、谱 鲫鱼枸杞汤鲫鱼枸杞汤原料：枸杞子 15 克、活鲫鱼 3 尾(约 750 克)、香菜 6 克、葱、醋、料酒、 胡椒、姜末、盐、味精、香油、猪油、姜汁、清汤、奶汤适量制法：1 将活鲫鱼去鳞。鳃和内脏，洗净，用开水略烫；在鱼身上每隔 1.5 厘米 斜刀切成十字花刀；香菜切段；葱切成细丝。2 在铁锅放足有，置于火上烧热，依次投入胡椒、葱丝、姜末，随后放入 清汤、奶汤、姜汁、味精、盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约 4 分 钟(使刀口翻起，并去腥味)，取出放入汤内；将枸杞子用温水洗净后，入锅， 烧沸后，移文火上炖 20 分钟，加入葱丝、香菜段、醋，并淋上香油。功用：本菜营养丰富、口味清醇，更具

7、有温中益气、健脾利湿的作用，适 合脾胃虚弱、饥而不食、精神倦怠的孕妇食用。芡实炖鸭芡实炖鸭原料：芡实 200 克、老鸭 1 只、葱、姜、盐、料酒、味精适量制法：1 将芡实洗净；将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。2 将鸭放入瓦锅(或砂锅)内，加水适量及葱、姜、盐、料酒。3 将锅置武火上烧沸，改用文火炖熬约 2 小时，至鸭肉酥烂。4 食用时，加少许味精。功用：本菜含蛋白质、脂肪、糖类等成分，营养丰富，可益脾养胃、健脾 利水、固肾收涩。在怀孕晚期出现脾虚水肿、脾胃虚弱时适宜食用。 根据胎龄选食物根据胎龄选食物 怀孕 1 个月 胚胎刚刚形成，此时饮食应精细熟烂为主，在主食伤可多吃点

8、大麦 粉，副食调味方面以酸味为主。因为准妈妈多喜食酸，而中医学认为酸味入肝， 能补肝或以养胞胎。对于辛辣腥臊的食物宜少吃或不吃，以免影响胎气。 怀孕 2 个月 准妈妈妊娠反应较为严重，为防止呕吐，可以在起床前吃些干食， 如烤馒头片、饼干等，不要吃汤菜或稀粥。晚餐后一般呕吐减轻，因此晚餐可 以吃得丰富一些。另外，少量多餐或吃清单可口、少油腻的食物，也有益于防 止孕吐。 怀孕 3 个月 古人认为，怀孕 3 个月时孕妇易喜易怒，因此，宜服用雄鸡汤。可 取肥公鸡一只炖汤，加甘草、党参、茯苓及阿胶各 6 克、黄芩和白术各 3 克， 麦冬 9 克、白芍 12 克、大枣 12 枚以及生姜 3 片，能调肝养胎

9、。现代营养学认 为，为了满足胚胎组织的生长发育，必须保证蛋白质，尤其是优质蛋白质的供 给。这需要比平时多吃一些瘦肉、鱼、蛋以及大豆制品。 怀孕 4 个月 可多吃一些梗米。倘若准妈妈想呕吐又没有食欲，应喝点菊花汤。 取乌鸡一只炖汤，加菊花 10 克、麦冬 5 克、阿胶 9 克、党参 3 克、甘草和当 归各 6 克、生姜 15 片、半夏 12 克、大枣 12 枚。可调和胎气、清肝养胎。 怀孕 5 个月 5 个月左右是胎儿生长发育最迅速的阶段，对营养的需求量最大， 因此本阶段的饮食原则不仅是数量要多，质量要求也较高。古人特别提要吃点 羊肉、牛肉等营养丰富的食物。 一般来说，每日应吃 12 个鸡蛋、5

10、0100 克瘦肉、100150 克大豆制品、 500 克左右的蔬菜。 如果能常吃一些动物肝脏、血、骨头汤、鱼类和新鲜水果更好。海带、紫菜、海米、虾皮等海产品以及芝麻、花生、核桃等坚果类，对准妈妈尤为有益。 怀孕 6 个月 宜少吃寒凉饮食，可多吃些梗米粥，也可食用麦冬汤。即以麦冬 10 克、白术、芍药、黄芩以及甘草各 6 克、干地黄 9 克、阿胶 10 克、生姜 18 片以及大枣 15 枚组成，再选择雌乌鸡一只加入上述药材炖汤，对准妈妈有较好 的补益作用。这样能使肌肉、皮肤致密，外邪不易侵入。 怀孕 79 个月 孕晚期，胎儿日趋成熟，饮食原则因人而异。若胎儿发育 较好，准妈妈又较胖，则应稍稍限制

11、饮食，以防胎儿过大造成分娩困难。相反， 若准妈妈体质较差，胎儿发育不好，则应加强营养，吃得更好一些。根据季节选食物根据季节选食物 春季春季 万物复苏，人体的阳气亦随之升发。此时应养阳，在饮食上要选择一 些能助阳的食物，如葱、豉等。在饮食品种上，也应由冬季的膏粱厚味转为清 温平淡，准妈妈一定要多吃些蔬菜。中医还主张“当春之时，食味宜减酸益甘， 以养脾气，饮酒不可过多，米面团饼不可多食，致伤脾胃，难以消化。” 夏季夏季 酷热多雨，暑湿之气易乘虚而入，人们的食欲降低，消化能力也随之 减弱。因此，在膳食的调配上，宜少吃辛甘燥热的食物，以免过分伤阴，多吃 甘酸清润之品，如绿豆、西瓜、乌梅等。但是，需要注

12、意的是，准妈妈不宜多 食冷饮，这一点是很重要的。秋季秋季 气温凉爽、干燥，人们的食欲再度提高，加上各种瓜果大量上市，应 特别注意“秋瓜坏肚”。立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能任意多吃 了，不小心就会损伤脾胃的阳气。因气候干燥，在饮食的调理上，要注意少吃 辛辣食物，如辣椒、生葱等，宜多吃芝麻、糯米、梗米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、 菠萝、乳制品等柔润食物。冬季冬季 气候寒冷，虽宜热食，但是燥热的食物仍旧不可多吃，以免使内伏的 阳气郁而化热。饭菜口味可适当浓重一些，有一定的脂类。因为绿叶蔬菜较少， 故应主义社区一定量的黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜、绿豆芽等，避免 发生维生素 A、B2、C 的缺乏症。为了防御风寒，在调味品上可以多用些辛辣 食物，如辣椒、胡椒、葱、姜、蒜等。此外，炖肉、熬鱼、火锅可多吃一些。 冬季切忌黏硬、生冷食物，因为这类食物多属阴性，易伤脾胃之阳。对于准妈 妈来说，冬季是饮食进补的最佳时机。