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1、2010-6- 班级 姓名1高中生物选修高中生物选修 1 生物技术实践模块考试生物技术实践模块考试 一、单项选择题 （60 分） （）1 变酸的酒表面观察到的菌膜是 在液面大量繁殖形成的 A 酵母菌 B 醋酸菌 C 毛霉菌 D 乳酸菌 （）2 用重铬酸钾检验发酵过程中有无酒精生成时若有酒精产生，遇到重铬酸钾会呈现 A 砖红色 B 绿色 C 玫瑰红色 D 灰绿色 （）3 在泡菜制作过程中，10 天后亚硝酸盐的含量会逐渐下降，原因是 A 坛内微生物将亚硝酸盐氧化成硝酸盐 B 坛内微生物将亚硝酸盐分解为 N2和 NH3等物质 C 坛内微生物将亚硝酸盐还原为硝酸盐 D 坛内微生物死亡，不会再产生亚硝酸
2、盐。 （）4 在制作果酒果醋泡菜时，发酵过程中对氧气的需求分别是 A 无氧 有氧 无氧 B 有氧 无氧 无氧 C 无氧 有氧 有氧 D 兼氧 无氧 有氧 （）5 下列说法不符合我国卫生标准的是 A 亚硝酸盐的残留量在肉制品中不得超过 30mg/kg B 酱腌菜中不得超过 20mg/kg C 婴儿奶粉中不得超过 2mg/kg D 豆粉中不得超过 15mg/kg （）6 关于牛肉膏蛋白胨固体培养基的配制需要在火焰旁操作的是 A 称量 B 灭菌 C 溶化 D 倒平板 （）7 大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖 A 分解尿素的细菌的选择培养基 B 无氮培养基 C 牛肉膏蛋白胨培养基 D 纤维素分解菌的
3、选择培养基 （）8 下列操作需要在火焰旁进行的一组是( )土壤取样 称取土壤 稀释土壤溶液 涂布平板 微生物的培养A B C D （）9 用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌的数目。在某稀释浓度下某个同学做了若干个平板并 统计每个平板的菌落数，最接近样品中菌体数真实值的是 A 菌落数量最多的平板 B 菌落数量最少的平板 C 菌落数量适中的平板 D 取若干个菌落数量的平均值 （）10 在进行分离分解纤维素的微生物实验中，要进行灭菌，下列对来灭菌的理解中，不正确的是 A 防止杂菌污染 B 培养基和相关器具都必须灭菌 C 灭菌就是杀死培养基中的一切细菌 D 灭菌必须在接种前 （）11 在离体的植物器官
4、、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项条件是不需要的 A 消毒灭菌 B 适宜温度 C 充足的光照 D 适宜的养料和激素 （）12 愈伤组织的细胞最突出的特征是 A 细胞大，排列整齐，分裂能力强 B 细胞高度液泡化，处于无定定开状态 C 代谢活跃，形状呈正方形 D 分裂能力强，易形成根和芽 （）13 被子植物花粉发育经历的阶段正确的是 A 小孢子四分体时期双核期单核居中期单核靠边期花粉粒 B 小孢子母细胞单核靠边期单核居中期双核期花粉粒 C 小孢子母细胞小孢子四分体时期单核居中期单核靠边期双核期花粉粒 D 小孢子四分体时期小孢子母细胞双核期单核期花粉粒 （）14 选择花粉时，一般要通
5、过镜检来确定花粉的发育时期，下列说法正确的是2010-6- 班级 姓名2A 确定花粉发育时期最常用的方法是焙花青-铬矾法 B 对某些植物的花粉细胞核不易着色时采用醋酸洋红法 C 焙花青-铬矾法能将细胞核染成蓝黑色 D 醋酸洋红法和焙花青-铬矾法染色过程完全一样 （）15 MS 培养基与微生物培养基的配方相比，不同之处的说法错误的是 A MS 培养基中常常添加植物激素，微生物培养基中不需要 B MS 培养基中的碳源和能源是蔗糖，微生物培养基中的碳源和能源是葡萄糖 C MS 培养基中不需要加维生素，微生物培养基中要加维生素作生长因子 D MS 培养基中需提供植物生长必须的大量元素和微量元素。 （）
6、16 在月季花药培养成单倍体植株的过程中，应选择哪个时期最易成活（ ） A单核期前的花药 B单核期后的花药 C单核期花药 D双核期 （）17影响花药培养的主要因素是 A材料的选择与培养基的组成 B亲本植株的生理状况 C选择合适的花粉发育时期 D材料的低温处理与接种密度 （）18探讨温度对果胶酶影响的实验中，下列说法中不正确的是 A 可准备一组烧杯分别盛有不同温度水 B 将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理 C 不同温度梯度之间可相互对照 D 温度过高时，果胶酶会变性失活。 （）19 以下几组是影响酶促反应速度的主要因素，正确的是 A 底物质量分数，PH，温度 B 光照，温度，
7、PH C 底物质量分数，压力，PH D 温度，压力，PH （）20 下列说不法不正确的是 A 在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的的变量发生变化 ，但通 过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的 B 植物霉菌酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C 通过测定滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低 D 人们使用果胶酶纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题 （）21 提取 DNA 时加入洗涤剂的目的是 A 破坏细胞质 B 瓦解细胞膜 C 溶解 DNA D 溶解蛋白质 （）22 在 DNA 粗提取实验中有两次 DNA 的沉淀析出其依据的原理是DNA 在 NaCl 溶液 0.14mol/l 时溶解度最低 DNA
8、 在 95%酒精中沉淀析出 A 两次都是 B 两次都是 进制 C 第一次是第二次是 D 第一次是第二次是 （）23 血红蛋白的整个分离和提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是 A 防止血红蛋白质被氧化 B 血红蛋白是一种碱性物质，需要酸中和 C 磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程 D 让血红蛋白处在稳定的 PH 范围内维持其结构和功能 （）24 PCR 技术最突出的优点是 A 原理简单 B 原料易找 C TaqDNA 聚合酶具有耐热性 D 快速高效灵活易于操作 （）25 下列叙述中错误的是 A NaCl 溶液的浓度只能使 DNA 溶解而不能使其析出 B 在沸水浴中 DNA 遇二苯胺试剂会呈现
9、蓝色 C 用电泳法可分离出带电性质，分子大小和形状不同的蛋白质 D 用透析法可去除蛋白质样品中的小分子物质2010-6- 班级 姓名3（）26 下列哪种处理方法是为了橘皮在压榨时不会滑脱，出油率高 A 玫瑰精油 B 薄荷油 C 胡萝卜素 D 橘皮油 （）27 提取胡萝卜素的正确方法步骤是 A 粉碎干燥萃取过滤浓缩 B 粉碎干燥过滤萃取浓缩 C 粉碎萃取过滤干燥浓缩 D 粉碎干燥萃取浓缩过滤 （）28 安装水蒸汽蒸馏装置时除要注意安装的顺序外，还使整个装置具有较好的密封性能，其主要 原因是 A 防止水蒸汽泄漏 B 防止芳香油的挥发 C 避免有机剂的挥发 D 减少对人体毒害 （）29 加入刚果红的
10、含纤维素的培养基中出现透明圈的菌落是 A 分解尿素的细菌 B 硝化细菌 C 分解纤维素的细菌 D 乳酸菌 （）30 将处理破裂后的红细胞混合液以 2000r/min 的速度离必 10min 后离心管中的溶液分为 4 层， 从上到下的顺序依次是 A 血红蛋白， 甲苯层， 脂类物质层，沉淀层 B 甲苯层，沉淀层，血红蛋白，脂类物质层 C 脂类物质层，血红蛋白，甲苯层，沉淀层 D 甲苯层，脂类物质层，血红蛋白，沉淀层二、非选择题二、非选择题31 比较乳酸菌和酵母菌，回答下列问题： 从结构上看，乳酸菌和酵母菌虽然都是单细胞生物，但乳酸菌属于 生物，酵母菌属于 生物，二者的根本区别是酵母菌有 。从代谢角
11、度看，乳酸菌的异化作用类型是 。在细胞内葡萄溏分解过程的反应式是 。 32 随着人类基因组计划的进展以及多种生物基因测序工作的完成人类跨入了蛋白质时代，对蛋白 质的研究的应用，首先需要获得纯度较高的蛋白质。请回答下面有关问题： 蛋白质的提取和分离一般分为 、 、 和纯度鉴定。血红蛋白地提取又可细分为： 、血红蛋白的释放、 和透析。 33 柠檬油的挥发性 易溶于 比重较轻。常见的原料是柠檬花和柠檬果皮。柠檬嫩的花朵 在蒸馏过程中，柠檬精油易被水蒸汽分子破坏，所以采用 法。 1)粗提取柠檬精油的实验步骤： 在开花的 (时期)采收玫瑰花瓣与清水以 的比例进行混合。在 装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到
12、 (颜色)的乳浊液。向乳浊液中加入 ，增加盐的浓度，就会出现 。用 将其两层分开，得到 。向油层中加入一些 吸水，静置约 24h，就可以得到柠檬精油了。 2)柠檬果皮精油的提取采用 方法，此法必经的步骤是:柠檬皮水洗 A 浸泡 漂洗 装料压榨和喷淋糊状压出液B高速离心静置分层分液柠檬精油。 A 是 目的是 。B 过程为 目的是 。 34 PCR 技术的自动化要求使用 Taq 耐高温的聚合酶，科学家从水生耐热细菌 Taq 中分离得到耐高温 TaqDNA 聚合酶；Taq 聚合酶的作用是，且只能由 端开始。PCR 反应除需提供 2010-6- 班级 姓名4、 、 ，同时通过控制温度使 DNA 复制在
13、体外反复进行。PCR 与人体与 DNA 复制相比，有何特殊之处？36 制备固定化酵母细胞实验步骤图解是，请据图回答： 酵母细胞活化配制 CaCl2溶液配置海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 固定化酵母细胞 1)在_状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物恢复 _状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时_。 2) 制备固定化酶不宜用包埋法，为什么？37下图中 A、B、c 三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH 的关系。请据 图回答下列问题： A 反应物浓度 B 温度 C pH(1)图 A 中，反应物浓度达到一定时，反应速度不再上升，其原因是 。 (2)图 B 中，a 点所对应的温度为 。 (3)图 B 中，a 点到 b 点的曲线急剧下降，其原因是 。 (4)图 C 表示了 催化反应的速度变化曲线。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶 38 据图完成下列问题：(1)水蒸气蒸馏装置，包括 、 、
