试论明末清初中国外销瓷的若干特点

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1、1试论明末清初克拉克瓷的若干特点试论明末清初克拉克瓷的若干特点余光仁 余明泾关键瓷：克拉克瓷 青花 素三彩 五彩 交趾香盒 平和窑 广昌窑 德化窑摘要：本文对明末清初的外销瓷器克拉克瓷的的特点进行了归纳与分析， 对以往的一些关于克拉克瓷的观点提出了一些新的看法。对关于克拉克次瓷的 产地的几种观点作了分析，认为福建漳州、德化均有克拉克瓷的窑口；对交趾 素三彩，笔者认为晋江瓷灶窑的红绿彩技术与平和素三彩工艺有传承关系；结 合现有的实物标本，对克拉克瓷的烧制工艺进行分析说明；对克拉克瓷的纹样 进行了分类整理。 一、克拉克瓷的外延一、克拉克瓷的外延 本文首先要谈的是克拉克瓷的定义。一般认为克拉克瓷是中

2、国明末清初的 一种以青花为主的外销瓷器，其典型器是青花开光瓷盘。器物特点是折沿开光，器物特点是折沿开光， 简笔青花简笔青花【图图 1】 。时间外延应从明代嘉靖、隆庆为上限，清代雍正乾隆为下限。 以往把“克拉克瓷”定义为“万历时期一种青花外销瓷” ，还有说法是“一种明 代万历时期的出口青花瓷盘” ，笔者认为不够准确。从广义上说，克拉克瓷应当 泛指包括中国、日本、中东、欧洲所烧制的以中国克拉克瓷为范本的，具有同 类风格的各种器型和釉色的瓷器。 据国外有关档案统计,仅荷兰东印度公司在 1602 至 1682 年的八十年中,贩运 到欧洲的中国瓷器达 1600 万件以上。荷兰东印度公司建立以后,荷兰王室

3、给予 许多特权，例如建立武装，代表国家与他国签署贸易协议，建立城堡等，使荷 兰东印度公司成为名副其实的海上霸主。1602 和 1603 年，荷兰截获了两艘葡 萄牙商船，船号叫“克拉克港” 号。 “克拉克港”号上有着数目巨大的中国生 产的青花瓷器。纹饰精美的这批瓷器在米德尔堡和阿姆斯特丹拍卖，获利颇丰， 极大地刺激了荷兰商人的胃口。1 由于这批在中国定烧的瓷器是从“克拉克港”号商船而来，故而此类瓷器 在欧洲被称为“克拉克瓷” 。 具有克拉克风格的青花瓷产地并不仅限于中国。日本伊万里烧日本伊万里烧【图图 2】和 有田烧有田烧【图图 3】 ，荷兰的代尔夫特荷兰的代尔夫特【图图 4】 、德国的哈瑙德国

4、的哈瑙【图图 5】 、法国的相蒂、 英国的彻尔希、伍斯特以及伊朗、土耳其等国都纷纷仿制“克拉克瓷”风格。 中东、欧洲的仿品自称为“克拉克瓷” ，日本叫“芙蓉手” ，这种被日本称为 “芙蓉手”的瓷器也包括中国的产品。二、关于克拉克瓷的产地二、关于克拉克瓷的产地 关于克拉克瓷的窑口，国内外说法不一致。 一种观点是克拉克产地在景德镇，理由是景德镇发现有克拉克瓷的标本 【图 6】 ，并且传世克拉克瓷有景德镇瓷的特点。冯先铭先生的一文中阐述过这个观点2。然而从目前的情况看，景德镇还没有发现专烧克拉克瓷的窑址和窑具。并且在明万历年间景德镇的瓷业出现原 料危机，加之明末清初的政治动乱，使得景德镇外销瓷生产量

5、锐减。那时东印1成耆仁，2002，寻根：荷兰东印度公司与陶瓷丝路纪行。国立历史博物馆馆刊(历史文物) 12：67-732冯先铭、冯小琦：荷兰东印度公司与中国明清瓷器,江西文物l99O 年 2 期2度公司需瓷量非常大，据统计在 17 世纪八十年代从景德镇运出 1600 万件瓷器， 这样多的陶瓷数量使首选地景德镇窑业难以完成，于是，福建沿海民窑就成为 东印度公司新的外销瓷生产基地。文献记载，从 1621 年 1632 年间，荷兰东印 度公司曾三次在福建漳州大规模收购瓷器，日本人也尾随而至。3 另一种观点，是说克拉克瓷生产窑口在闽赣交界的广昌县附近。4在广昌、 南城、会昌、石城等地曾出土一批万历年生

6、产的克拉克青花瓷盘【图 7】 。这种 说法的理由有三：（一）广昌地区有十八处明末清初青花瓷窑厂；（二）出土 的克拉克瓷大多数是残次品，这种破损不是出窑后造成的，而是烧造时产生的 窑裂、夹扁、漏底等窑病；（三）在这些瓷器中几乎找不到景德镇烧制的其它 瓷器。所以，研究者认为，这些报废的瓷器极有可能是当地窑厂所出。 第三种观点，克拉克瓷的集中产地在福建漳州的平和窑、五寨窑和南胜窑 洞口、华仔楼等地。考古调查，仅平和就有六十处克拉克生产青花窑址。日本 东洋陶瓷学会委员长、 “日本陶瓷之父”由崎彰一先生曾率团来漳州考察，他 说：“在日本，明末的青花瓷器、素三彩、吴须手、芙蓉手、汕头器、吴须赤 绘、交趾香

7、合等已经四百年以上，但是产地始终不明，平和窑址的发现证明了 漳州窑陶瓷在明末清初时生产并输往东亚各国。 ” 第四种观点，学术考察证明福建德化窑也是烧造克拉克瓷的一个主要窑口。 有关资料在徐本章先生所写的试谈德化窑青花瓷艺术及其影响一文中有介 绍。在叶文程在中指出,近年来在福建省的德化 县和平和县都先后采集到克拉克瓷器。5 在漳州博物馆、德化博物馆、晋江博物馆都藏有典型的克拉克瓷大盘，其 中不乏德化克拉克瓷。在收藏快报 东方收藏杂志旗下的东方收藏馆，藏 有两百多件漳州平和窑克拉克瓷标本和直径 32 公分的青花大盘【图 8】 。该馆 还展示了四个明末清初的德化窑烧制的克拉克瓷盘，主纹饰是蕃莲纹、花

8、篮纹、 走龙纹和折枝花纹。盘底青花双圈款，款内草写“元兴” 【图 9、10】 、 “永 兴”字样【图 11、12】 。对于德化窑克拉克瓷的存在，裴光辉先生曾在他的著 述中多次提到“月记款”克拉克青花瓷盘【图 13、14】与宋伯胤先生的调查报 告相印证。可以认定：德化月记窑（十排岭月记窑和洞上月记窑）永兴窑、元 兴窑是克拉克瓷的重要产地。随着时间的推移，我们相信会出现更多德化烧制 克拉克瓷的佐证。三、克拉克瓷的品种三、克拉克瓷的品种 从品种上看，克拉克瓷不仅有青花瓷，还有大量的素三彩瓷和五彩瓷。 1青花瓷。 占据克拉克瓷的主体，数量最大为平和青花，其次是广昌青花，再次是景 德镇青花和德化青花。本

9、文重点对平和克拉克青花做简要评论。平和克拉克器 物厚重，造型古朴，制作不甚精细，圈足有粘砂。钴料来自金门，发色不够明 亮。从制作工艺看，不够规范，有明显的跳刀痕，外底不平整，但也有部分釉3 T.Volker，Porcelain and the Dutch East India Company, as recorded in the Dagh-registers of Batavia Castle, those of Hirado and Deshima and other contemporary papers, 1602-1682 4 ,江西历史文物1980 年第 3 期；,江西历史文物19

10、85 年第 1 期；,江西文物1990 年第 2 期；“鹰潭收集 的几件明代青花瓷器,江西文物1990 年第 4 期 5 叶文程、罗立华，,德化陶瓷研究论文集：2043色温润的薄胎器物。从纹饰看，花卉动物图案居多，有扁菊【图 15】 、荷花 【图 16】 、榴石【图 17】 、折枝花【图 18】等。还有向日葵纹饰【图 19】 ，向日 葵产地在北美洲，16 世纪由西班牙人引入欧洲，此种纹样出现在克拉克瓷盘上， 具有典型的外销瓷特征。动物纹有鹿【图 20】 、狮子【图 21】 、立凤【图 22】 、 翔鹤【图 23】 、青花鱼藻【图 24】 、犀牛望月【图 25】等。人物有仕女图、高 官后鹿（厚禄

11、） 【图 26】 、刘海戏蟾图【图 27】等。在动物图案为主的纹饰中， 一般在主纹饰旁边点缀花草山石，另外还有文字。从图案风格看，一类是繁密 型，山水与花鸟组合。口沿多为锦地开光，开光有长方形、如意头形、莲瓣形、 葵瓣形。一般有四、六、八、九个开光，甚至更多。开光内绘折枝花、水禽、 城堡、渔樵耕读纹等。锦地纹常见有菱格锦、十字锦、柿蒂锦、鱼鳞锦等【图28】 。另一类是疏朗型，疏朗形可分为动物类、人物类和文字类【图 29】 。此类留白较多，画面清新、淡雅简洁。 2素三彩。 按许之衡饮流斋说瓷说法：“茄黄绿三色绘成花纹者为之素三彩” 。6 素三彩属于低温铅釉，它以铁、铜、锰作为着色剂，烧成后釉色为

12、黄色、 瓜皮绿、孔雀绿、紫色等色彩。由于是二次焙烧，事先在刻划和模印好纹饰的 器物上施黄釉、绿釉或紫釉，以单色为底色。然后再加绘其它两种颜色，形成 黄地三彩、绿地三彩或紫地三彩，使地色、纹色与釉下纹饰互相搭配，形成效 果。色彩鲜艳，构图淡雅。 克拉克瓷中的素三彩与明清时代的瓷器素三彩有传承关系。明清素三彩， 以往认为是景德镇烧造。从 1997 年平和县发现了田坑素三彩以后，人们开始重 视漳州素三彩。在此之前，日本人把平和素三彩叫 “交趾素三彩” ， 田坑窑素 三彩盒被日本茶道用来装香料，称之为交趾香盒【图 30】 。 对此，明代何乔远 有过解释：“日本国法所禁，无人敢通。然悉奸阑出物，私往交趾

13、诸处，日本 转乎贩鬻，实则与中国贸易也。 ”7这就是交趾陶瓷产地以讹传讹的由来。 福建博物院在 1997 年秋天对田坑窑址进行科学发掘，发掘报告得知，出土 瓷器以素三彩为主。笔者曾收集素三彩标本二十余件（片） ，这些盒类被确认是 出口日本为茶道装香料用的香盒残次品。这种香盒不仅数量多而且形态各异， 纹样丰富，以圆形盒常见，纹饰多有龟、鸭、狮、木菟、龙、鸟、鹿、蟹等动 物形，日本称之为“动物香盒” 【图 31】 ，另外还有以瓜、菊、桃、牡丹、菊 梅等植物花卉为装饰的“植物香盒” 【图 32】 。装饰工艺多为模印工艺。窑工 在部分盒座和盒盖内书写随意文字【图 33】 。随着田坑窑的发掘，交趾香盒的

14、 窑口之秘得以破解。这里要指出的一点是，留存日本的大部分香盒器型在田坑 窑并不多见，而在南胜乡华仔楼窑却有交趾素三彩残片出土【图 34】 。由此证 明，当年生产交趾香盒的窑口在漳州绝不仅仅只是田坑窑生产。在中日联合出 版的交趾香盒一书中所记载的日本留存的 64 种香盒标本在漳州平和现有发 掘的标本不足一半,由此可证，肯定还有未发现的素三彩窑口。 当年在日本被称为交趾陶瓷的除香盒外，还有其它器物。日本人当时不明 窑口产地，认为是中国南部烧造，故称为“华南三彩” 。日本茶道钟情的交趾香6 广州许之衡守白著，说彩色第四，饮流斋说瓷二十五：素三彩，联合陶瓷网资讯中心，http:/ 7 明 何乔远：镜山

15、全集卷二十四，海上小议（崇祯二年),4盒即是“华南三彩”的一种。关于田坑窑的烧造年代，一般认为明代天启四年 （1624 年） 。笔者认为，晋江瓷灶窑的红绿彩技术与平和素三彩工艺有传承关 系。因为瓷灶窑在元代已有专门烧造低温绿釉的窑场。二者有了这样的延承关 系，加之不断学习景德镇的新工艺、新技术，终于形成了闽南颇具特色的素三 彩瓷器。 3五彩。 关于平和窑的五彩瓷器，有以下几个观点在本文进行探讨： 第一，平和五彩的器型比较丰富。有盘【图 35】 、碗【图 36】 、盏【图 37】 、 军持【图 38】 、盖罐【图 39】 、拼组件【图 40】等多种器型。笔者收藏了 一个器物，它是出水的组合瓷盘，

16、叫做五彩拼盘由八件扇形盘和一件八边 形盘组成的拼组件器物，工艺是釉下青花釉上红绿彩。由于青花钴料含铁量较 多，青花发黑，呈深蓝色。但整体来看五彩斑斓，器型别致，主纹饰是红绿彩 立凤折枝花。业内有人认为不应当把它列为克拉克瓷系列，但笔者与外销瓷几 位专家研讨的结果，认为把它列入克拉克彩瓷比较适当。理由是：一、它的年 代是万历到清初的器物；二、窑口是五寨窑；三、出水地点在漳州九龙江出海 口；四、工艺上具有克拉克瓷的特征，简笔立凤，开光，盘外底粘砂，塌底； 五、乳浊感的厚釉凹凸不平，是典型的漳州窑。 第二，平和五彩的纹饰。平和五彩的纹样通常有龙、凤、瑞兽、麒麟、狮 等造形。在这里特别要指出两种特殊的只有平和五彩中才用的纹饰。一是“环 螭纹” ，两只螭龙首尾相衔，绿彩覆面，十分优雅。另一种“印章纹” ，通常在 克拉克大盘、大碗的内壁以四方印章的形式绘于器物内壁和折沿上，施红彩， 多与环螭纹配用【图 41】 。