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1、乙酸的化学性质乙酸的化学性质教学设计教学设计【 课课 题题 】乙酸的化学性质【教学目标教学目标】1、通过乙酸的结构式，推导乙酸的化学性质。通过乙酸的化学性质，了解乙酸的用途、制备。2、了解酯化反应，掌握乙醇与乙酸酯化反应的机理。3、了解羧酸的分子结构特点和分类。【教学重点教学重点】乙酸的化学性质【教学难点教学难点】分子结构对化学性质的影响，酯化反应的机理。【 课课 时时 】2 课时【教学对象分析教学对象分析】有一定的化学知识基础，能初步掌握由物质结构推导出物质化学性质的方法，有一定的演译、归纳能力。【知识技能知识技能】乙酸的化学性质、用途、制备【能力培养能力培养】1、实验设计、实验观察、实验描
2、述的能力。2、运用理论知识解释实验的能力。3、理论知识的分析归纳能力，总结概括同类相关知识的思维能力。4、化学用语的口头表达能力。【科学思想科学思想】问题假说实验结论应用（辩证认识乙酸的弱酸性）【科学品质科学品质】以实验为基础，让学生通过观察实验、操作实验、分析实验和设计实验来感受、理解元素化合物知识。（实验设计实验操作实验归纳理论知识总结）【新科学方法介绍新科学方法介绍】同位素跟踪法（示踪原子法）【教学过程教学过程】板书.5-4-3 乙酸的化学性质复习乙酸是常见的有机酸，是其中一种烃的衍生物，属于羧酸类。副板书羧酸的定义；R -，- COOH 乙酸的结构：甲基+羧基板书 OCH3 C O H
3、 投影 OCH3 CH2 O H CH3 C H讲述羧基是复合官能团，由羰基和羟基构成，化学变化主要发生在 C H、C O 键上。实验探索（分组）证明乙酸确有酸性。检验乙酸酸性最简便的方法。讲述确定乙酸酸性最简便的方法：用蓝色石蕊试纸，变红。板书一、酸性讲述乙酸有酸性，但还需要验证是否具有酸的通性，才能确定乙酸是酸。实验探索（分组）乙酸酸的通性实验投影确定乙酸酸的通性的实验。反应物现象化学方程式乙 酸提问乙酸酸的通性检验的不同方法，实验现象。投影确定乙酸酸的通性的实验（结论） 。反应物现象化学方程式金属 Mg有气泡生成。CH3COOH+Mg = (CH3COO)2Mg+H2NaOH 溶液、 酚
4、酞试液NaOH+酚酞 试液的混合 液有红色变 无色。CH3COOH+NaOH = CH3COONa+H2O乙 酸CuSO4溶液、NaOH 溶液蓝色沉淀溶 解。CuSO4+2NaOH = Cu(OH)2+Na2SO4 2CH3COOH+Cu(OH)2 = (CH3COO)2Cu+2H2O乙 酸Na2CO3溶液有气泡生成， 若气体通入 澄清石灰水， 澄清石灰水 变混浊。2CH3COOH+Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2 CO2+Ca(OH)2 = CaCO3+H2O板书1、乙酸是酸，具有酸的通性。提问乙酸酸性强弱实验探索（分组）乙酸酸性强弱比较的实验（盐酸、亚硫酸、乙酸、碳酸、
5、石炭酸）投影乙酸酸性强弱比较的实验反应物现象化学方程式乙 酸提问乙酸酸性强弱比较的不同方法，实验现象。投影乙酸酸性强弱比较的实验（结论）反应物现象化学方程式Na2CO3溶 液有气泡生成， 若气体通入 澄清石灰水， 澄清石灰水 变混浊。2CH3COOH+Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2乙 酸Na2SO3溶 液无现象（无 反应） 。结论：盐酸 亚硫酸 乙酸 碳酸 石炭酸。板书2、乙酸是弱酸。提问乙酸的电离方程式板书CH3COOH = CH3COO + H讲述乙酸是甲基和羧基构成的烃的衍生物，其官能团羧基是复合基团，有羟基和羰基。羰基具有较强的吸电子能力，使羟基的 O H 极性增
6、加。在溶液中，水分子作用下，会发生部分电离。讲述乙酸酸性发生作用，是羟基断键；乙酸也会发生羟基中碳氧单键的断裂。提问在已学的烃的衍生物中是否有类似反应。解说醇类有类似反应，属取代反应。副板书OHBrHCBrHOHHC25252OHHCOHCHCOHOHHC252525252板书二、酯化反应板书1、定义投影酸跟醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。讲述酯是一种烃的衍生物。副板书 OR C R板书2、乙酸乙酯的制备投影乙酸乙酯的制备实验思考制备乙酸乙酯需要什么药品，各起什么作用，为什么要用冰醋酸和无水乙醇。浓硫酸的作用。根据实验装置示意图，说明实验仪器组装注意事项，实验时药品的添加顺序。实验现象
7、（推测） 。生成物是什么，如何收集。反应方程式及机理。如何以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯（可以使用催化剂） ，及相关的化学方程式。投影乙酸乙酯的制备实验思考（解答）乙酸、乙醇、浓硫酸，乙酸、乙醇是反应物，浓硫酸是催化剂和脱水剂，冰醋酸、无水乙醇基本不含水，可以促使可逆反应能够向酯化反应方向进行，使乙酸乙酯的产率提高。浓硫酸是催化剂和脱水剂。按照实验装置，导气管不能插到液面以下，一面因受热不匀造成倒吸。乙醇浓硫酸乙酸，边加边振荡，以便散热。饱和碳酸钠溶液上层有无色油状液体，并有特殊气味。若滴加紫色石蕊试液，界面上层呈红色，界面下层呈蓝色，因为乙酸乙酯中溶有少量乙酸，碳酸钠溶液是碱性的；在振荡
8、，又无色气体（气泡）产生，界面下层呈蓝色，经振荡剩余乙酸与碳酸钠反应产生 CO2。用饱和碳酸钠溶液收集，乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度小，易于分层析出，饱和碳酸钠溶液可吸收蒸发出来的乙酸和乙醇。OHHOCCOCHHOCHOHCOCHHSO 25218 35218 3 浓乙烯+水乙醇，乙醇+空气（氧气）乙酸乙醇+乙酸乙酸乙酯小结乙酸是一种常见的烃的衍生物，由甲基+羧基构成，羧基是其官能团。乙酸是弱酸，具有酸的通性，还能够起酯化反应。反馈练习烃的衍生物与无机物的有关反应及有关化学方程式反应物 反应物（分子式）NaNaOHNa2CO3乙醇苯酚乙酸烃的衍生物间相互反应关系及有关化学方程式反应物 反应物乙醇苯酚乙酸乙醇苯酚乙酸同步 P81.17有甲、乙两组试剂。甲组：碳酸氢钠、乙酸、无水醋酸钠、苯酚；乙组：氯化铁、 氢氧化钠、甲醛、溴水。在适当条件下甲组中的 可以跟乙组的每一种试剂发 生反应；乙组中的 可以跟甲组的每一种试剂发生反应；【课后评价课后评价】
