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1、中国林蛙中国林蛙中国林蛙又名哈士蟆、油蛤螟、红肚田鸡，原产我国东北地区，现已发展到全国 20 多个省市。是食、药两用的珍贵蛙种。食用被誉为山珍;药用视为宝。其雌性输卵管的干制品称之为“蛤蟆油”，是名贵药材。林蛙肉质细嫩，鲜美可口，含蛋白质丰富，是公认的保健食品。 长白山林蛙长白山林蛙长白山林蛙是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100 多天，故又称“雪蛤”,是所有林蛙中最具营养价值和药用价值的。我们平时所说的林蛙油，蛤蟆油，都是只长白山林蛙的输卵管干制品。其与蛤蟆和田鸡完全是不同原动物。唯我国仅有，被列为易危物种。是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。长白
2、山林蛙以其特有的药用价值与营养价值日益被人们所重视，成为蛙类中经济价值最高的一种。在各地所产的林蛙中，以长白山地区的林蛙体格大、产油率高、体制健壮而成为林蛙中的极品。长白山林蛙肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别是体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价值。经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香浓。长白山林蛙因味道鲜美、营养丰富，在明、清两代已成为贡品，被列为宫廷“八珍”（参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋） ， “四大山珍”（熊掌、哈氏蟆、飞龙、猴头）和“东北新三宝”（哈氏蟆、红景天、不老草）之列。中国林蛙是长白山脉野生人参的活人参。 林蛙油林蛙油林蛙油又称蛤士
3、蟆油、田鸡油，为雌性林蛙的干燥输卵管，是一种久负盛名的滋补中药。含有多种营养成分，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A、B、C、E、K 等，还含雌二醇等天然性激素以及锡、锌、磷、硫等微量元素。林蛙油性平，味甘，具有滋阴补肾、润肺生津、清神明目、健胃益肝等功效。主治体虚气弱、神经衰弱、肺虚咳嗽、气血不足、精力亏损、肾虚以及妇女产后出血、产后无乳等症。林蛙油经常服用，可增强体力和记忆力，补充人体所需同的 18 种必需氨基酸，增强对各种疾病的免疫功能。 林蛙肉林蛙肉性凉味咸，有养肺滋肾之功效，主治虚劳咳嗽。肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。长期以来，作为人们宴席上的美味佳肴，被视为上等珍品。在我国特产经济动物出口中，林蛙肉作为名贵出口商品之一，畅销海内外。
