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1、饮食编辑营养原则1.由于维生素 D 不能通过乳腺进入乳汁，所以母乳喂养儿应在出生2周后补 充维生素 D 或多晒太阳，以预防佝偻病。长期过量摄入维生素 D 会引起中毒反 应，因此推荐摄入量为每天10毫克。2.婴儿体内储存铁随发育逐渐消耗，母乳铁含量较低，铁强化婴儿谷物可作 为第一个断奶食品，也可以进食加入乳铁蛋白的纽贝滋配方奶粉，以预防缺铁 性贫血。3.鉴于婴儿对蛋白质、钙的需要，配方奶应作为母乳外能量、蛋白质、钙及 其他营养素补充物。4.断奶食物应避免含盐量或调味品过多，最好原汁原味，减少婴儿肾脏负担。5.婴幼儿专用矿泉水是指天然矿泉水作为源水，运用生物离子能量催化、离 子重组及光波技术，使自
2、然水体保持原有小分子团结构。这种水体富含铁、锰、 铬等矿物质和微量营养素；具有快速调整和增加机体脑细胞的水容量、促进生 长发育信息的传导传递和运载、提高机体对营养吸收、转化的生物利用率；提 高机体对能量转化的生物利用率和婴儿生长发育的新陈代谢效率，保障婴儿生 长发育遗传生命信息的健康健全，保障大脑和骨胳的健康生长发育，以及提高 婴儿自身免疫力和对疾病的抵抗力，能确保婴儿健康成长。适宜食物1.45个月龄：添加食物包括米糊、粥、水果汁、菜汁、蛋黄、鱼泥、豆 腐及动物血等。2.69个月龄：添加饼干、面条、水果泥、菜泥、全蛋、肝泥、和肉糜等 容易消化的食物。3.1012个月龄：添加稠粥、烂饭、面包、馒
3、头、碎菜及肉末等食物。4.固体食物添加顺序应该是：谷类、蔬菜、水果、鱼肉类。婴儿喜爱甜食， 先加水果就会拒绝蔬菜，断奶时应补充其他奶制品，如纽贝滋婴儿配方奶粉等， 满足婴儿营养需要。营养食谱番茄汁【材料】番茄50克，白糖少许，温开水适量。 【做法】将成熟的番茄洗净， 用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双纱布包好，把番茄汁挤入小盆内。将 白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。此菜的做法要点是：要选用新鲜、 成熟的番茄做原料。可用纱布挤汁，也可用汤匙压出汁。可用白糖，也可用蜂 蜜。此菜汁酸甜适口，营养丰富。适宜34个月的婴儿食用。鲜橘汁【材料】鲜橘子适量，白糖、温开水各适量。 【做法 l 将鲜橘子
4、洗净，切开 成两半，放在挤果汁器上压出橘汁，加入温开水和白糖即成。做这种饮料时， 要特别注意炊具的卫生。此汁色泽金黄，酸甜适中，含有丰富的葡萄糖、果糖、 蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素 B1和维生素 B2.尼克酸、维生素 c 等。特别是维生素 c 含量丰富，可供46个月婴儿选用。鲜柠檬汁【材料】鲜柠檬100克，白糖65克。 【做法】柠檬洗净去皮，压榨取汁，加 入白糖即可饮用。另一做法是将柠檬洗净，在沸水中浸渍15分钟后，切成薄片， 放入经煮沸消毒过的玻璃瓶内，放一层柠檬片，其上铺一层白糖，浸渍 l 周后 即可用这种柠檬片来泡开水喂婴儿。做此汁要注意的是选择新鲜的柠檬作原料， 炊具要清
5、洁。此汁酸甜适中，含有丰富的维生素 A、B、c 及柠檬酸，能增加食 欲，帮助消化吸收，婴儿饮用对身体十分有益。西瓜汁【材料】西瓜瓤100克，白糖10克。 【做法】将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂， 再用纱布过滤。汁内加入白糖，调匀即成。做此汁的要点是，要选用新鲜的西 瓜作原料，纱布要洁净。此汁色泽红艳，清甜适口，具有清暑消热的作用。这 种饮料含有丰富的维生素 c、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素 B的含量也较高， 并含有多种氨基酸、磷酸、苹果酸和矿物质等，可供46个月婴儿选用。尤适 宜婴儿夏季饮用。胡萝卜汤【材料】胡萝卜50克，白糖少许，清水50克。 【做法】将胡萝卜洗净，切碎， 放入钢精锅内，加入水，上
6、火煮沸约2分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀， 即可饮用。这道菜汤做法要点是：要选用新鲜的胡萝卜做原料。操作时，要切 碎、煮烂、去净胡萝 h 渣。此菜汤昧略甜，营养丰富。适宜45个月的婴儿食 用。饮食注意快1岁的婴儿最惹人喜爱了，他已能够理解父母的一些话，仿大人做一些事， 会用手势加上发音来表不自己的要求，尤其是看到大人吃东西，会表现出迫切 的需要，这时， 父母就要分清不是所有的食品都能喂给孩子的。像瓜子、 花生、糖果等小而滑，坚而硬的食品是不应该给孩子吃的； 虽 然婴儿已长牙，但它的咀嚼功能，毕竟还未发育好，没有能力去食用，再者，粒状光滑的食品容易引起呛咳，婴儿的吞咽功能没有完善，不能像成
7、人那样咽 食物时会厌软骨如 盖子一样很好地把气管口盖住，因此容易呛人气管发生意 外。如果父母不忍心拒绝孩子的话就要冒一定的风险，从 孩子的安全角度出发 是不值得这样去做的。另外，像元宵、 年糕、粽子等糯米制品比较粘，又不易消化，不宜让婴儿 食 用，一些刺激性食品如咖啡、浓茶、辣椒不利于婴儿神经系 统及消化系统 的正常发育，也是不适合婴儿食用的。太甜、 太油腻的食物营养价值低，婴儿 吃后影响正常进食，最好也不要食用。给婴儿选择的食品应该是营养丰富、易 消化、口味不重的某些食品。孩子的味蕾密度较高，同样味道的敏感度高，因 此往往会拒绝那些有特殊气味的蔬菜，如韭菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣 椒、胡
8、萝卜之类。但只要家庭不因此而拒绝这些蔬菜上桌，让孩子感觉它们是 膳食中的一部分，随着年龄增长，他们很可能会慢慢接受这些味道，自然而然 地改掉偏食的毛病。禁食食物俗话说，病从口入。由于幼儿机体发育不完善，因饮食而引起的负面反应 会比成年人更为明显和激烈。所以，父母更需要在幼儿的饮食上多费心思、精 心调理。下面介绍些日常生活中幼儿不宜多吃的食品，父母们需要特别注意。菠菜菠菜中含有大量的草酸，进入人体后，会与体内其它食物中的钙相结合， 形成不能被小肠吸收的草酸钙，只能原封不动地由大肠排出体外。而幼儿成长 发育需要大量钙质，多吃菠菜势必使钙的吸收明显减少，从而影响牙齿萌出和 骨骼发育，产生软骨病，甚至
9、发生低钙性抽搐。而且草酸还会与食物中的铁结 合，形成不溶性复合物，影响铁的吸收。糖类糖类是供给机体热能的主要来源，所供热卡约占每日总热卡的50%，为小 儿生长发育所必需。但吃得过多反而有害，原因是：吃糖过多，容易使胃产生饱和感，并消耗体内大量的维生素，使唾液和消 化液分泌减少，胃酸增加，肠内发酵，从而引起消化不良与食欲减退；大量吃糖会引起无机盐代谢失调，牙齿抵抗力下降，容易产生龋齿；过多的糖会促使肝脏产生过量的中性脂肪，中性脂肪随血液的流动易沉积 到动脉壁上，形成小儿早期动脉硬化。小儿每天吃多少糖合适呢?一般情况下，数量最好限制在10克左右，相当于 市场出售的块糖3块。肥肉脂肪是人体内重要的供
10、热物质，所供热量占总热卡的35%，脂肪还有利于 脂溶性维生素的吸收，为幼儿生长发育所必需。但幼儿每天摄入量最好控制在100克以内，如果长期过量摄入的话，反而对生长发育很不利，原因是：高脂肪饮食会影响钙的吸收，因为脂肪消化后与钙会形成不溶性的脂肪酸 钙，阻止钙的吸收；脂肪摄入过多，血液中胆固醇与甘油三酯含量增高，这两种物质是形成动 脉硬化、导致冠心病、心肌梗塞等心血管病的主要致病物质，临床发现，10岁 以内的儿童会因此而产生动脉粥样硬化；脂肪进食过多，过多的热量会以甘油三酯形式贮存在体内，可使脂肪细胞 体积增大、数量增多而产生肥胖。牛奶牛奶营养丰富，这是众所周知的，但过多地让幼儿饮用牛奶并不好，
11、因为：牛奶中铁含量很低，且吸收率低，当其它食物不能补充足量的铁时，就容 易发生幼儿缺铁性贫血；牛奶喝得过多，体内钙磷比例失调，牙齿抗菌能力减弱，容易形成龋齿。有幼儿喝牛奶后会出现腹胀、疝气、腹痛、腹泻等症状，这是由于牛奶中 乳糖不易被消化所致。因为乳糖要消化吸收，必须先经过肠道的乳糖酶把它分 解成葡萄糖和半乳糖。12岁的幼儿肠道内有大量乳糖酶，能很好地消化牛奶， 但随着年龄增长，大多数幼儿的乳糖酶含量大幅下降，甚至消失，喝大量牛奶 后就容易出现上述这些症状。茶叶国内外大量调查研究表明，儿童最容易发生缺铁性贫血。茶叶中含有大量 单宁，能与食物中的铁结合，形成不溶性复合物，阻止铁的吸收。据研究，不
12、 论红茶或者绿茶，都能使食物中铁的吸收降低13倍。因此，为了不影响食物 中铁的吸收，幼儿最好不要竟如体内。4沐浴编辑核心提示：美国儿科学杂志刊登的研究报告说，婴幼儿洗发香波、沐 浴液、爽身粉等护理用品中普遍含有邻苯二甲酸盐等添加剂，婴幼儿过多接触， 可能危害健康，甚至引发生殖问题。提醒：沐浴液危害宝宝健康邻苯二甲酸盐究竟是一种什么物质？这是一类广泛使用的增塑剂，不仅大 量用于塑料制品中，而且在一些清洁护理用品，包括婴幼儿用品中使用也比较 普遍，它可以使香味持久，而且具有软化作用。在中国和其他很多国家，邻苯二甲酸盐还都是允许被使用于清洁用品中的， 只是在使用的量上有所限制。这类含苯类物质，确实有
13、一定的毒性，主要对儿 童的危害比较大，因为儿童对于毒性物质的分解能力比较差。有关研究表明， 婴幼儿过多接触此类物质，可能对肝、肾功能有一定的影响，还可能引发儿童 今后的一些生殖问题。因此，家长在给孩子挑选清洁护理用品时，应尽量少选含有邻苯二甲酸盐 成分的，但只对产品的主要组分在包装上必须进行标注有硬性规定，因此，消 费者购买时不能清楚地了解其中所有成分。520种状况编辑喝奶篇1.宝宝喝多少奶才够宝宝喝多少奶才够各月龄孩子的生长状况与喝奶量各月龄孩子的生长状况与喝奶量02个月孩子在出生后2个月内，喝奶都比较专心，因为睡眠时间比较长，喝饱之后 就会入睡。2个月后，孩子的食量开始减少，至4个月时，会
14、出现生理性的厌奶 期，孩子会自动调整喝奶量，这些都属于正常现象。只要孩子体重增长没什么 异常，家长就不必太担心。儿童保健手册内附有生长体重曲线表，只要孩子的体重百分比不低于正常 数值的两格，就属于正常范围。妈妈定期体检就可得知孩子的身高体重。若按 体重来计算孩子喝奶的基本需求量的话，理想的喝奶量是每天每公斤体重150 毫升奶比较好。例如：体重6公斤的孩子，每天的喝奶量就是1506=900毫升，即孩子每 天的喝奶需求量。只要每次喝奶量保持在100毫升150毫升之间，仍属正常数 值。34个月如果孩子在三四个月后，每次喝奶量低于100毫升，体重没有增加，且为期 已超过1个月时间的话，就不能视为单纯的
15、生理性厌奶了。此时，要观察孩子有 否出现不正常的现象，例如：体重不再增加或增长缓慢、生长发育速度迟缓、 生长曲线慢慢往下掉等情况出现时，都要怀疑是否由于营养不均衡而影响了孩 子智能的发展、免疫功能的完善等。67个月此阶段的孩子，开始食用副食品。有些孩子会不太喜欢喝配方奶粉，家长还得想办法让孩子喝，因为其他任何牛奶代用品的热量和营养的完整性都不如 牛奶。1岁以内的孩子，基本上还须以配方奶粉为主食，不喝奶的孩子，往往在 身高等方面不能发育得很好。89个月此阶段的孩子，父母可以开始用汤勺喂孩子吃饭了。中国人习惯由家长亲 自喂，而国外研究表明，不妨让孩子自己吃，即使吃得满头满脸、到处都是也 无所谓，因
16、为只有这样才能更好地锻炼孩子的自理能力，并且还能增加孩子的 自信心，使他勇于、乐于尝试新生事物。1岁以后1岁以后的孩子，可以喝乳制品来补充营养，但2岁内的孩子，牛奶的分量 仍必须占到食物总摄入量的30%以上，且至少要保证早晚两餐的奶量较为充足。 2岁以下的孩子不宜喝低脂鲜奶，据国外研究报告指出，太早给孩子喝低脂奶粉， 对孩子的身高发育有不良影响，所以，两岁以前的孩子，还是喝全脂牛奶比较 合适。2.宝宝喝多少水才够宝宝喝多少水才够宝宝所需要的水分约100150cc/kg/天，但是牛奶中有七分之六是水分， 而且新生儿的活动力不强，水分消耗少，可以不喝水。但是，宝宝长到23个 月以后，活动力、新陈代谢都增加，开始要喝水；而且若是夏天，容易流汗流 失水分，应该补充水分。通常是宝宝喝完奶后，在两餐中间喝水，如果是针对 已经长牙的孩子，也可以在喝水时清除口腔中奶渣。陈昭惠医师则表示，完全 喝母乳的宝宝在前六个月并不需要额外补充水分，即使非常炎热的天气，只要 宝宝需要了就喂母乳，也不需要喝水。3.宝宝熟睡时可不可以喂奶宝宝熟睡时可不可以喂奶通常不鼓励在宝宝熟
