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1、白木耳菌种的分离与培养白木耳菌种的分离与培养 母种培养墓：去皮马铃薯 200 克，葡萄糖粉 20 克，琼脂 20 克，水 1，000 毫升.配制 时，先将马铃薯洗净去皮切碎，加水煮沸 30 分钟，捞起用多层纱布过滤去渣。再在溶液内 加入琼脂和葡萄糖粉，用文火煮至琼脂全部溶化，补水至足量。趁热分装于试管内，装量 为试管长的四分之一左右，管口塞好棉塞.然后置于高压(12 公斤/厘米“)消毒锅内灭菌 30 分钟，趁热排成斜面。三角瓶内培养量以高 0.5 厘米为宜. 原种的培育与扩大繁殖：木屑 100 斤，麦扶 25 斤，石膏粉 1.5 斤，蔗糖 1.5 斤，硫酸 镁 0.5 斤，水 15 一 16
2、斤。配制时把蔗精、硫酸镁溶化于温水中，加入木屑等养料进行搅 扑，再加入清水拌匀，此时含水最约为 65 肠，pH 值为 5.2 一 6，把这种培养料分装于 750 克菌种瓶中，稍压实至瓶高的三分之二为宜。接着把瓶子里外都刷净，塞上棉塞，进行灭 菌处理，并移入 23 一 25无菌箱内接种。一试管母种只能接两瓶原种。然后移入 23 一邪 室内培养 3 一 4 天，接种块边缘即出现自色菌丝，逐渐覆盖培养基。三星期后菌丝转入粗 短纽结，并有红、黄水珠出现。再经一星期即展现子实体原基，这就是原种。 黑木耳菌丝深层培养的工艺及其应用黑木耳菌丝深层培养的工艺及其应用 1 斜面培养基斜面培养基:常规常规 PDA
3、 培养基。培养基。 2 一般液体培养基一般液体培养基:荀萄糖荀萄糖 209，蛋白肋、，蛋白肋、2g，蒸馏水，蒸馏水 IOooml。用于制备接种的菌丝悬。用于制备接种的菌丝悬 浮液浮液. 3.锯木屑培养基锯木屑培养基:阔叶树锯木屑阔叶树锯木屑 78c/o，鼓皮，鼓皮 20 铸，塘铸，塘 1 呱，石膏呱，石膏 1 肠，加自来水至含肠，加自来水至含 水量水量 60 一一 70 肠肠.用于栽培试验用于栽培试验.黑木耳液体培养的一些特性黑木耳液体培养的一些特性 1.玉米粉培养基:玉米粉 2%，葡萄糖 2%，KH2PO40.15%，MgSO40.075%。 2.蛋白陈培养基:蛋白陈 2%，葡萄糖 2%，K
4、H2PO40.15 帕，MgSO40.075%。 3.黄豆饼粉培养基:黄豆饼粉 2%，葡萄糖 2%，KH2Po40.15%，MgSO40.075%。 4.无机氮培养基:(NH4)2SO40.1%，NH4NO3 0.3%，葡萄糖 5%，KH2PO40.15%，MgSO40.075%黑木耳液体培养条件的研究及栽培试验黑木耳液体培养条件的研究及栽培试验 母种培养基为 PDA 培养基.试验用液体培养基配方为马铃薯 200 g, 黄豆粉、玉米粉、 麦粒各 20 g, 麸皮、米糠、木屑各 100 g。以上各料分别单独煮沸 30 min, 用纱布取其各 汁液, 再各自加入葡萄糖 30 g, KH2PO41g
5、, MgSO4?7H2O 0.2 g。其中有对照培养基配方为 不加任何主料, 只有葡萄糖 30 g, KH2PO41 g, MgSO?47H2O 0.2 g。栽培料配方为木屑 78%,麦麸 20%, 糖 1%, 生石灰 1%, 含水量达 60%, pH 自然。 红汁乳菇培养基红汁乳菇培养基 在人工培养基：鲜松针，水煮过滤，麦芽汁，磷酸二氢钾，硫酸镁，葡萄糖，维生素， 水，琼脂，值一上生长稳定，菌丝白色，逐渐分泌出黄色色素，生长速度快，菌丝粗壮， 有气生现象，但较短，镜检时发现菌丝浅黄色，较短，分枝极少，外壁光滑，分隔呈藕节状，顶端有较大的颗粒物，直径之一。 PDA 培养基称取马铃薯，洗净去皮切
6、碎，加水大约煮沸半个小时，两层纱布过滤，加 入葡萄糖和琼脂，加水补至，121灭菌分钟左右后取出分装备用。 斜面培养基按培养基配方配制。 平板培养基在培养基的基础上，加入的认和一。发酵基础培养基葡萄糖、蛋白膝，溶 于蒸馏水中，煮沸至全部溶解后，加水补到，分装后 121灭菌 20min 分钟左右后取出备 用。 发酵试验培养基根据不同研究目的而进行修改的基础培养基 黄背木耳液体发酵培养基的优化研究黄背木耳液体发酵培养基的优化研究 培养基 一级摇瓶培养基：马铃薯 20%，葡萄糖 1%，红糖 1%，酵母粉 0.25%， 麸皮 3%，KH2PO4 0.2%，MgSO4 0.1%，pH 自然； 碳源供试培养
7、基： 酵母粉 0.3%，KH2PO4 0.2%，MgSO4 0.1%，碳源 2%（蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖） ， pH 自然；氮源供试培养基：蔗糖 2%，KH2PO4 0.2%，MgSO4 0.1%氮源 0.3%酵母粉、牛肉膏、 蛋白胨、NH4NO3、 （NH4）2SO4 pH 自然培养条件对毛木耳菌丝生长的影响培养条件对毛木耳菌丝生长的影响 培养基淀粉培养基蛋白陈 10g,NaCI 5g 牛肉膏 5g，可溶性淀粉 2g，蒸馏水 I000mL，琼脂 1520gpDA 培养基:马铃薯煮汁 l000mL，蔗糖 20g，琼脂 18g。PGA 培 养基:蛋白陈 2g，硫胺素 0.5mg，葡萄糖 20g，蒸馏水 1000mL，K2HpO41.0g，琼脂 18g，KH2PO40.5g，MgSO40.5g，pH6.5。三种培养基均在 l.05kg/em，灭菌 20 分钟。
