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1、黑木耳做法大全海鲜木耳木耳水发。把海鲜酱油和辣根（芥末）调成汁，用木耳蘸着吃即可，非常简单，我家常吃。白菜木耳做法：将木耳用温水泡好，洗干净，白菜切成片。锅内下油，多点，这个菜比较吃油。蒜爆香，下白菜炒，炒到白菜的开始变软后放木耳，放盐。炒到白菜完全软了后就可以了。非常简单，非常好吃，非常健康，呵。糖醋木耳水发木耳 300 克，荸荠 50 克，酱油 30 克，白糖 20 克，米醋 15 克，湿淀粉 5 克，鲜汤 25 毫升，熟花生油 50 克。木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油 40 克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、
2、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油 10 克，起锅装盘即成。木耳凉拌三丝木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。木耳炒腐竹水发腐竹 150 克，水发木耳 100 克、花生油 50 克，鲜汤 150 克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片，炒锅置旺火上，放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。炒木须肉水发木耳 30 克，鸡蛋 4 只，
3、瘦肉 50 克，熟笋 50 克，葱 30 克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。木耳炒肚片猪肚 500 克，水发木耳 150 克，蒜 50 克，食油 50 克，盐、黄酒、白糖，酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。猪肚用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切未。炒锅置旺火上，加油烧热，用姜未炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，
4、随后加黄酒。盐。白糖、酱油。加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。木耳炒肉片水发木耳 25 克，瘦肉 ID0 克，油菜薹 100 克，酱油 15 克，茶油 40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒。至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成。木耳炒虾仁木耳 50 克，鸡蛋 2 个，虾仁 150 克，黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。先将虾仁用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟；滤去余油，加入木耳、红辣椒、青豆等，翻炒几下即成。木
5、耳炒鱼片木耳 25 克，鲜鱼肉 250 克，葱 50 克；生姜 5 克，黄酒 50 克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤 150 克，熟猪油 500 克。木耳用水发透洗净，切成小块；鱼切成薄片，装入盘内；姜切片，葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腋渍片刻取出，用水粉调匀待用。油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油，锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆粉勾稀芡，再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。清饨木耳香菇水发木耳 300 克，香菇 8 个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒入煮沸的骨汤内，文火炖1530 分钟，起锅后加入味
6、精和胡椒粉即成。黄瓜木耳汤大黄瓜 1 个，木耳 1 小撮，味精、盐、麻油适量。黄瓜削去皮，去瓜瓤，切厚块；木耳用温水泡发，摘去硬蒂，沥去水分。锅内下油，烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，然后倒入黄瓜，熟后加入盐、味精、香油即成。三丝木耳的制作材料：三丝木耳的制作材料：主料：主料：猪肉(肥瘦)120 克,木耳(干)30 克辅料：辅料：柿子椒 50 克,青椒 50 克调料：调料：大蒜（灼?克,酱油 13 克,胡椒粉 1 克,香油 5 克,淀粉(豌豆)5克,植物油 30 克三丝木耳的做法：三丝木耳的做法：1. 木耳浸软洗净切丝，飞水，再过冷河，盛起待用；2. 猪肉切幼丝，加入调料腌 15 分钟，泡嫩油，
7、盛干油分；3. 红椒、青椒切丝；4. 下油，爆蒜茸，木耳、红椒、青椒、炒匀；5. 猪肉丝回锅，用少许生粉水埋芡，再炒匀上碟一、金针木耳煲鸡汤的做法一、金针木耳煲鸡汤的做法原料：光鸡：一只金针菜：50 克木耳（干）：一把（约 15 克）干香菇：6 个姜：4 片葱：1 根水：8 碗做法：1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮 20 分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着
8、下盐调味即可食用。功效 :补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。二二.消脂番茄木耳豆腐汤的做法消脂番茄木耳豆腐汤的做法原料：主料：番茄 320 克，木耳(干)13 克，豆腐(南)100 克， 姜 3 克，盐 2 克，胡椒粉 2 克做法：1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮 5 分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮 2 分钟捞起。2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤 4 杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮 10 分钟，下调味煮开即成。健康提示：清热润燥，抗坏血酸，降胆固醇。三三.枸杞木耳炒山药枸杞木耳炒山药原料：山药 200 克、荷兰豆 50 克、黑木耳 3 朵、枸杞 10 克、盐 1 茶勺、油 20 克做法：1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；4 炒锅烧热加油至 7 成热，放入山药和木耳翻炒；5 然后放入荷兰豆，加 2 大勺清水翻炒 2 分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。
