《豆芽鱼片汤的做法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《豆芽鱼片汤的做法（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、原料：原料：今年的新黄豆（不要陈豆）数量根据盘子碟子大小而定，只要能均匀铺满就差不多了。两层育苗盘一个、育苗纸一张、干净纱布一大块、喷水壶一个、温度表一个（可不用）做法：做法：1、选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要。2、泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上 810 公分左右。浸泡 10 小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡 10 个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至 24 小时）。3、温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过 30 度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至 28
2、度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败。4、冲洗：夏天我只泡了 10 小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之。5、育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸。6、铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满。7、浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉。8、光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。） 9、发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须 3 个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。10、第四天：豆芽已经差不多 5-6 公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃
