糖尿病的饮食治

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1、糖尿病的饮食治疗合理控制饮食对你非常重要，饮食治疗应该是糖尿病治疗中最基本的治疗。你在一生中都需要进行糖尿病的饮食治疗。如果你在包含治疗中遇到任何问题，都可以向糖尿病医生或专业护士咨询。请记住糖尿病并不能剥夺你享受生活的权利饮食治疗的基本原则包括哪些 控制总热量，建立合理饮食结构 均衡营养，合理控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例 少量多餐，有利控制血糖 高纤维饮食，利于控制血糖，减肥和通便 饮食清淡，低脂少油，少糖少盐 适量饮酒，坚决戒烟什么是食物交换份食物交换份是将食物按其所含营养成分的比例分为六类，说明各类食物提供同等热卡 90 千卡（376 千焦）的重量，叫做 1 份食物交换份。也就是说

2、每份各种食物都是提供 90千卡热量，以便交换使用。这六大类食物包括（注：所有食物生重计量）：1 份各类生主食：包括大米、面粉、小米、高粱、玉米、燕麦、荞麦、绿豆、赤豆等干豆类及干粉条等各 25 克份新鲜蔬菜类：各种绿色蔬菜、茄子、西红柿、菜花、黄瓜、冬瓜等 500 克；丝瓜、柿子椒、扁豆、洋葱、胡萝卜、蒜苔、西兰花、南瓜等 200300 克；豌豆约 70 克1 份新鲜水果类：大部分水果约 200300 克；西瓜 750克；柿子、鲜荔枝约 125 克；鲜枣 100 克1 份生肉或鲜蛋类（含豆制品）；各种畜肉约 2050 克；禽肉约 50 克；鱼虾类约 50200 克；鸡鸭蛋（中等大小）55 克；

3、豆腐类约 100200 克1 份浆乳类：全脂奶粉 15 克；160 克牛奶；豆浆 200 毫升1 份油脂类：15 克花生米核桃仁；25 克葵花籽；25 克南瓜籽；简单的食物换算方法：50 克（1 两）米或面粉 70 克（1 两半）馒头（熟重）=130 克米饭50 克瘦肉（1 两）=35 克熟肉=60 克带壳鸡蛋=50 克豆腐干=100 克北豆腐主食类食物 1 个交换份重量显示主食类食物每 1 个交换份含有碳水化合物 19 克、蛋白质 2 克脂肪 0.5 克，可产生 90 千卡热量。25 克大米 25 克小米 25 克挂面 25 克玉米 25 克绿豆 25 克赤平 25 克窝头 25 苏打饼干

4、25 克面粉 25 克干粉条 25 克藕粉 35 克生面条 35 克淡馒头 37.5 克咸面包 125 克土豆蔬菜类食物 1 个交换份重量显示蔬菜类食物每 1 个交换份含有碳水化合物 17 克、蛋白质 5 克，可产生 90 千卡热量。500 克大白菜 500 克油菜 500 克菠菜 500 克芹菜 500 克西葫芦 500 克韭菜 500 克莴笋 500 克绿豆芽 500 克冬瓜 500 克黄瓜 500 克苦瓜 500 克茄子 500 克番茄 500 鲜蘑菇 150 克藕 400 克青椒 500 克丝瓜 400 克白萝卜 250 克豇豆 70 克豌豆 250 克四季豆 250 克蒜苗 200

5、克胡萝卜水果类食物 1 个交换份重量显示水果类食物每个交换份含有碳水化合物 21 克、蛋白质 1 克，可产生 90 千卡热量。750 克西瓜 300 克草莓 250 克梨 250 克橘子 200克橙子 200 克菠萝 200 克猕猴桃 200 克苹果 200 克桃子 200 克李子鱼肉类食物 1 个交换分重量显示鱼肉类食物每 1 个交换份含有蛋白质 9 克、脂肪 6 克，可产生 90 千卡热量。20 克瘦肉香肠 50 克瘦牛肉 50 克瘦猪肉 80 克对虾或青虾 60 克鸡蛋 50 瘦羊肉 80 克草鱼或鲢鱼或大黄鱼 或带鱼乳类食物 1 个交换份重量显示乳类食物每个交换份含有碳水化合物 6 克

6、、蛋白质 5克，脂肪 5 克，可产生 90 千卡热量。25 克低脂或脱脂奶粉 130 克无糖酸奶 160 克牛奶油脂类食物 1 个交换份重量显示油脂类食物每 1 个交换份含有脂肪 10 克，可产生90 千卡热量。10 克豆油 15 克芝麻酱 15 克核桃仁 25 克葵花子 15 克杏仁大豆类食物 1 个交换份重量显示大豆类食物每 1 个交换份含有碳水化合物 4 克，蛋白质9 克，脂肪 4 克，可产生 90 千卡热量。100 克北豆腐 150 克南豆腐每日饮食三步曲之第一步确定你每日饮食的总热量每日摄入的总热量应根据你的体重和活动强度等因素计算，并应根据实际情况进行调整。计算标准体重 标准体重（

7、公斤）实际身高（厘米）105 举例：王先生，45 岁，从事办公室工作，身高为 170 厘米，体重为 80 公斤王先生的的标准体重为：17010565 公斤评价目前体重情况 目前体重状况（%）实际体重标准体重100%标准体重标准体重实际体重 体重状况与肥胖目前体重状况40%20%10%-10%-20%定义重度肥胖肥胖超重偏瘦消瘦 王先生目前的体重状况是：（8065）/65100%23% 由于 体重状况大于 20%，因此属于肥胖确定每日所需总热量 每日所需总热量标准体重每公斤体重需要的热量不同体力劳动的热量需要表千卡/公斤标准体重/日 劳动强度举例 消瘦正常肥胖卧床休息2025152015轻体力劳

8、动办公室职员、 教师、售货员、 钟表修理工35302025中体力劳动学生、司机、 电工、外科医 生、体育活动 者403530重体力劳动农民、建筑工、 搬运工、伐木 工、冶炼工、 舞蹈者45504035参考热量需要表，根据你的体重和劳动强度选择热量级别。 王先生属于肥胖，而从事的工作属于轻体力劳动，王先生所需的每日总热量为：65（2025）13001625 千卡每日饮食三步曲之第二步 计算每日所需的食物交换份在确定每日饮食的总热量后，就需计算出每日食物交换份数，并合理地分配六大类食物的份数，通常主食类食物应占每日份数的 50%以上。不同的热量的食物交换份（单位）表热量主食类蔬菜类鱼肉类乳类油脂类

9、 千焦（千卡）交换份份约重份约重份约重份约重份约重 4185（1000）126150g1500g2100g2220ml11 汤匙 5021（1200）14.55200g1500g2100g2220ml1.51.5 汤匙 5858（1400）16.59225g1500g3150g2220ml1.51.5 汤匙 6694（1600）18.510250g1500g4200g2220ml1.51.5 汤匙 7531（1800）2112300g1500g4200g2220ml22 汤匙 8668（2000）23.514350g1500g4.5250g2220ml22 汤匙 王先生总热量摄入量 1300

10、至 1625 千卡，而且王先生为肥胖，故可选择每日总热量为 1400 千卡，而食物交换份为 16 份。每日饮食三步曲之第三步合理分配你的一日三餐一日三餐最常见的分配方案早餐 1/5、午餐 2/5、晚餐 2/5或早、午、晚各占 1/3。 王先生王日三餐分配举例如下食谱内容食物交换份早餐（份）午餐(份)晚餐（份） 主食类8233 菜果类100.50.5 鱼肉类301.51.5 乳类2200油脂类2011有不同热量的食谱举例吗4185 千焦（1000 千卡）食谱举例食谱内容早餐午餐晚餐主食（配方）花卷 2 只蘑菇菜主汤面 （卷面 60 克，蘑菇 50 克、青菜 50 克）米饭 （生大米 60 克）菜

11、名（配方）白菜虾仁 （白菜 200 克、虾仁 50 克、油半勺）冬瓜肉片 （冬瓜 300 克辅食（配方）牛奶 1 瓶 （220 毫升） 每餐热量（千卡）2803453755021 千焦（1200 千卡）食谱举例（实际热量 1205 千卡）食谱内容早餐午餐晚餐主食（配方）大米粥 （生大米 15 克）馒头 50 克米饭 （生大米 75 克）米饭 （生大米 75 克）菜名（配方）小肉丸冬瓜汤 （肉末 50 克、冬 瓜 300 克、油半勺）炒三丁、蘑菇白菜 汤 （青椒茭白各 100 克、鸡肉 50 克、 蘑菇 50 克、白菜 50 克、油半勺）食谱内容早餐午餐晚餐辅食（配方）豆浆半包 （220 毫升）

12、 每餐热量（千卡）2155104806694 千焦（1600 千卡）食谱举例（实际热量 1570 千卡）食谱内容早餐午餐晚餐主食（配方）玉米粥 （生大米 25 克、玉米片 25 克）米饭 （生大米 75 克）米饭 （大米 75 克）菜名（配方）茭白鳝丝、 拌橄榄菜 （鳝丝 60 克、茭 白 150 克、橄榄菜 200 克、油半勺）水煮大排、炒卷心 菜 （去骨大排 75 克、 卷心菜 200 克、 油半勺）辅食（配方）白煮鸡蛋 （55 克）苹果 200 克牛奶 1 瓶 （220 毫升） 每餐热量（千卡）2606406707531 千焦（1800 千卡）食谱举例（实际热量 1790 千卡）食谱内容

13、早餐午餐晚餐主食（配方）山药粥 （生大米 25 克、山药 125 克）米饭 （生大米 100 克）米饭 （大米 100 克）菜名（配方）红烧鲳鱼、 毛豆丝瓜 （鲳鱼 100 克、 毛 豆 20 克、丝瓜 150 克、油一勺）芥菜肉丝豆腐 （芥菜 150 克、瘦 肉 25 克、豆腐半盒、 油一勺）辅食（配方）白煮鸡蛋 （55 克）苹果 200 克牛奶 1 瓶 （220 毫升） 每餐热量（千卡）260640800有简易的一周食谱举例吗糖尿病患者家常食谱(每日供热量约 1600 千卡)早餐午餐晚餐周一鲜牛奶 1 袋 煮鸡蛋 1 个 咸面包片 2 片 拌小菜汆鸡丸黄瓜片 酸菜三丝魔芋 素鸡菠菜 米饭

14、100 克红烧牛肉海带 香菇笋片油菜 椒盐圆白菜丝 千层饼 2 两周二棒碴粥 1 碗 肉松 15 克 无糖点心 1/2 两 拌松花蛋 1 个红烧鳝段 芹菜香干 醋溜大白菜 面条 2 两红焖羊肉 韭菜豆芽 素妙小白菜 碎菜窝头 2 两周三鲜豆腐 1 碗 （300 毫升） 小笼包 1 两 腐乳半块溜肝尖配 烧小萝卜青蒜 香菜拌豆腐 米饭 2 两炝鱼丝配 蒜茸油菜 拌白菜心 馒头 2 两周四降糖奶粉 20 克 全麦面包 1 两 蒸鸡蛋羹 1 个 （香油少许）包子 2 两 （猪肉白菜大葱） 雪菜豆腐、 素烧茄子、 红烧草鱼红烧兔肉白萝卜 海米芹菜 口蘑冬瓜 米饭 2 两周五白米绿豆粥（1 两） 茶叶蛋

15、 1 个 蒸鸡蛋羹 1 个 （香油少许）糖醋心里美（阿斯巴甜）香菇菜心 米饭 2 两 清炒虾仁黄瓜羊肉汆冬瓜 冬笋油菜心 拌海线蜇黄瓜丝 豆馅蒸饼 2 两早餐午餐晚餐周六牛奶 1 袋 燕麦片 25 克 咸鸡蛋 1 个 花卷 1/2酸菜冻豆腐 清炒莴笋丝 麻酱咸花卷 2 两 盐水大虾酱爆牛蛙 西红柿圆白菜 炒鸡丝豆芽 米饭 2 两周日鲜豆浆 1 碗（300 毫升）小烧饼 1 两 咸鸭蛋 1 个 泡菜少许红烧冬瓜 小白菜南豆腐汤 米饭 2 两水饺（羊肉三鲜馅）2 两（1214 个） 炒红白萝卜条 葱烧海参常见水果的营养成分是多少常用水果的营养成分（每 100 克食物中含量）水果名称热能（kcal）

16、蛋白质（g）碳水化合物（g） 菠萝410.59.5 草莓301.06.0 橙子470.810.5 桂圆（鲜）701.216.2 橘子430.69.7 李子360.77.8 梨460.410.7 柠檬351.14.9 枇杷390.88.5水果名称热能（kcal）蛋白质（g）碳水化合物（g） 苹果520.212.3 葡萄430.59.9 桑椹491.79.7 柿子710.417.1 石榴641.314.5 桃480.910.9 无花果591.513.0 香蕉911.420.8 杏360.97.8 杨梅280.85.7 杨桃290.66.2 椰子2314.026.6 樱桃461.19.9 柚子410.89.1 鲜枣1221.128.6 干枣2643.261.6 猕猴桃560.811.9 荔枝700.916.1 海棠730.317.4 橄榄490.811.1 山楂950.522.0 西瓜340.57.9 哈密瓜340.57.7 白兰瓜210.64.5含膳食纤维较高的常用食物