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1、长寿的秘决长寿的秘决（根据讲座记录整理而成）齐国力（教授）我去年从美国回来，此前在史丹福呆了六年。我要介绍很多新东东。 最近北京市普查完了，我们北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军；一 个是高血球冠军，很遗憾。市非常重视，有檔下达了，要求各单位多听最 新保健知识，我就是奔着这个目的来的。现在，死亡率最高的是 30 至 50 岁的人。年龄不是个宝，血脂高很 危险。大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的 5 至 7 倍者为长寿。 这么说，人的寿命应该是 100 至 175 岁。为什么都没有达到呢？最主要一 个原因是不重视保健，而且不听保健。这个问题在国内非常严重。特别是 领导干部。国家保健局一再
2、强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多 数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死的而少数是病死。这 个极端反常的现象要求我们尽快纠正。最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿命 是世界冠军。他们女性的平均寿命是 87.6 岁，我们国家 50 年代是 35 岁， 60 年代是 57 岁，现在是 67.88 岁，距离日本整整差 20 岁，这是没法原谅 的。日本的先进经验是以小区为单位，每一个月请一次保健课，如果没有 来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我五六十岁就差不 多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分的人根本
3、不知道保健，凑合 活着，问题很严重。我在医院工作了 40 年，绝大部分人病死是很痛苦的。 我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都 重视保健工作。联合国提出的口号：“千万不要死于无知” 。很多人死于无知，这很 冤枉呀。我们知识分子平均年龄 58.5 岁，按这个数字，我想不算学前教育， 小学 6 年，中学 6 年，医科大学 8 年，硕士 3 年，博士 3 年，博士后 3 年， 都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学学没超过这个年龄。我在美国史丹福见到了张学良将军，在纽约参加了他的 100 岁寿辰。 我很受教育，一进门见到他我们大吃一惊，他眼不花。耳不聋，很多人部 他：
4、“少帅您怎么活这么久”？他回答很明确：“不是我活得久呀，而是 也们活得太短了” 。这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长，这情景 我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很胡涂，对保健一无所知，这 样我们的工作也做不好。因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我们很 多人。宋美龄我在长岛见过，他们都活得很长，都是 100 多岁。他们能活，我们为什么不能活。我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危险极 大。大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚会有个宣言，这个宣 言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理 状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑 的标
5、题不会改变，而内容会隋时改变。地球人的平均寿命 70 多岁，我们 是 67.88 岁。还没有达到平均寿命。而有很多人己经创造记录了，据我所 知，英国有个霍曼卡门今己经 209 岁了，经历了 12 个王朝，如不相信我， 可以告诉你个电话号码。还有个罗马尼亚老太太今年 104 岁，更奇怪的是 她 92 岁时生了个胖娃娃。人家能活，我们凑合活着，你能凑合得了吗？一、 平衡饮食下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人早就认为保健有什么 好听的，还不是早起早睡身体好，我告诉你，唐朝时可以这么说，现 在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。所谓平衡饮食，有饮， 食二大类。先说饮食的第一个问题。 “饮”的问
6、题。我在北大时间学生，什么饮料最好？学生异口同声回答：“可口 可乐” ；可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有 任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。 到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。国际上会议上定出了 6 种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第 三豆浆；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑 菇汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老 感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能 提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所 以现在世界各国都有骨头汤街，而
7、中国没有。我们调查了一下，最近 苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤，它能延 年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡 是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。 在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为 什么。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而年奶销量很大。年奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，后 面再说。我下面请为什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很 多人喝红茶。红茶加面包在蔚欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道， 红茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原
8、来绿茶 里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为 什么喝茉莉花茶？他的答复很简单：“它很香” 。我说你要是为了香， 我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特 别好。他们普查完了说 40 岁以上的人没有一个身内没有癌细胞的。为什么有人不得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你 每天喝 4 杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟 9 年以上。 所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我给老师请， 老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶坨酚，它是抗癌 的，在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉 莉花茶喝得差不多了。
9、赶快改，茉莉花没有一点保健作用，只是香而 已。第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就 知道，曹雪芹与红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，目的是坚固牙 齿。他们不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不紧能坚固牙 齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后 3 分钟，牙齿的菌斑就要出现。 现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题 在哪里不知道。现在有人 30 岁就一始掉牙，50 岁就全掉了。医院里牙 科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然 长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口说把菌斑 消灭了，而且坚固牙齿。到了
10、老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小 的一件事，应该坚持做。第三个，绿茶本身甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容 易破裂。很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死 4 个人就有 1 个是 脑出血，这是很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一 瞪眼，脑血管崩了。这个我见得多了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿 子气死了，我说他没喝绿茶，他要是喝了绿茶就不至于死。我现在改 了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数 早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干吗不 喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝 绿
11、茶了。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉以前 喝茶了。 饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知 道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原 因？原来红葡萄的皮上有种菜东西叫“逆转醇” 。这逆转醇干什么的你 们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗 氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助心脏的突然 停搏，我们叫猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来 有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏。 血脂高可以使心脏停傅。前几天我到师范大学会诊，35 岁
12、的一个博士 后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在我 把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两人就有一个血脂高，二分 之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏。有一个 20 岁的小伙 子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。 不是你吃的太好，而是吃得太不合理了。我们有个病例，一个人在街 上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点 吃，别凉了，老太太刚吃完几口就咽气了。他背着老太太往医院跑， 到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知 是什么？没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀， 吃完年糕心脏停搏了。现
13、在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过 热就会使心脏停搏。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大 作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达 国际会议精神的。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说 的是“戒烟阴酒” ，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天 不超过 50100 毫升，白酒每天不超过 510 毫升，啤酒每天不超过 300 毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女同 志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃 葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一 句话，但我告诉你，白葡萄没有
14、逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。 白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没事。所以有 钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人跟我抬 杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的 阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。你说奇怪不， 有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。我调查了， 这样的人极少活过 65 岁的。关于早是锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。我从外国回来， 看到很多老头、老太太早上 5、6 点背着宝剑就
15、出来了。到了晚上，中 国老头、老太太都看不到了，都在家看电视呢。为什么两个国家差别 这么大？这是他们不明白，不能怨老人，没人跟他们讲。早上锻炼很 危险，早上起来，人的生物钟规律是身温高、血压高，而且肾上腺素 比晚上高出 4 倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停 搏。98 年开展长跑运动，北京市有据可查的已经跑死 4 个老头了，如 果再跑就坏了。有的党委组织老头老太太爬香山，而且一清早就去， 上鬼见愁，说：“谁爬得快谁长寿” 。这不知是谁的主意，我现在也闹 不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始 就不了解保健。千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的。我们 不反
16、对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但 是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而 且死亡率是很高的。你不长跑可能死不了，不爬山可能死不了，这叫 死于无知，结果是自己害了自己。人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是 健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。你不会保健，就会点菜，没有。 有人开玩笑，这些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不 夸大。 还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱，你饿死了跟这有什么关系！ 大家都知道钱和权都重要，有人跟我提到“有权才成” 。我们知道，最有权的是中国皇帝，远的不说，就说清朝，有 13 个皇帝，同治 19 岁死的，顺治 23 岁，咸丰 31 岁，光绪 38 岁，但有 个乾隆活了 89 岁，他特别会保健，皇帝里他是冠军。我们查了他的档 案，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细量搭配，第三这人 好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了 89 岁。我们调查了 818 个和尚，30%以上和尚有 90 岁以上，最小的一个 65 岁。和尚有什么权？ 饮食值得我们注意呀！所以，钱、权都不是主要的，主要的是保健。
