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1、1、菊糖菊糖又名甜叶菊，主要含甜菊糖苷，是从原产于拉丁美洲的一种菊科多年生 植物的叶子中提取加工所制成的天然甜味剂，甜度约为蔗糖的 200250 倍，甜 昧与蔗糖相似，是糖尿病人较为优良的甜味剂品种。其服用安全，具有低热能 和防龋齿的功能，适用于糖尿病、冠心病、肥胖症和高血压患者服用。唯一不 足的，是菊糖略带有少许苦味。2、木糖醇木糖醇是一种常用的甜味剂.可用作糖尿病人专用食品的糖代品，在国外，当 作白糖的代用品已有多年。木糖醇具有与蔗糖类似的甜味。过去曾有人说它有 降糖作用，但这是缺乏科学依据的。木糖醇不宜多用，一天不要超过 5O 克，否 则，会引起腹泻，此外，尚未发现其它毒副作用。3、罗汉
2、果罗汉果产于我国华南地区.是葫芦科多年生宿根藤本植物罗汉果的果实，中医 用之入药，取其清肺止咳、润肠通便之功其主要成份为罗汉果苷，甜度约是蔗 糖的 300 倍，甜味类似菊糖，浓郁芬芳可口，也是糖尿病患者的优良天然糖代 品。4、糖精糖精这是人们最为熟悉的化学合成甜味剂.甜度强于蔗糖 300 倍，用量极少便 有甜味，稍多反而味苦。糖精进入人体后，不被组织代谢，仍保持原形从肾脏 排出。糖精虽无毒性，却也不宜常用，因为动物毒理试验表明，有弱的致癌性， 故已被美国食品与药物管理局禁用。但是间歇及少量应用，并无大碍.且国内外 尚无发现其真正致人患癌的相关报导。糖尿病患者服用糖精宜从极少量开始试 服，并做相
3、关检测。5、纽特健康糖纽特健康糖(Nutrasweet)是一种新型高强度甜味剂主要成分为阿斯巴甜，由 两种氨基酸即天门冬氨酸与苯丙氨酸构成.属蛋白质肽类物质，亦称氨基酸糖。 经研究认为，纽特健康糖对糖尿病患者的血糖控制并无不良影响，现在西方国 家，被采用较多。纽特健康糖的甜度为蔗糖的 8l8 倍，并具有与蔗糖类似的天然甜味，无苦 涩味，无粘性，能迅速溶解，即溶于各种冷热饮料之中。其用途十分广泛，如 可用于冲牛奶、豆浆、咖啡，或拌水果、凉菜以及烹饪各种菜肴，制作各式糕 点。l 克纽特健康糖仅产热量 4 卡.因用量小，故所生热量可忽略不计。人们认 为，纽特健康糖兼具控制体重，无致龋性，对健康无任何
4、不良影响等多种优点， 乃是糖尿病患者较好理想的甜味剂，但是，纽特健康糖的市场价格较高，其使 用成本则较其它糖代品稍高些。6、AK 糖AK 糖即乙酸磺酸钾，是一种新的人工合成甜昧剂，甜度为蔗糖的 200 倍， 无毒性，在体内不被分解代谢，不产热量，不影响血糖及胰腺功能，以原形排 出体外。据称，AK 糖将有可能成为糖尿病患者使用最为广泛的一种甜昧剂。 但在试用应请教糖尿病专科医师。7、高纯度果糖果糖在人体中代谢时，比葡萄糖较少消耗胰岛素，可直接被小肠所吸收.随血 液到肝脏储存，亦不会引起血脂、血糖升高。在蜂蜜中含有较多果糖，蜂蜜之 所以很甜是与果糖有关，但因蜂蜜巾尚含有一部分葡萄糖.所以不宜用作糖尿病人的糖代品。但糖尿病者有时可选择高纯度的果糖作为甜昧剂。果糖用量小， 甜味浓、口感好，亦较为适合糖尿病人应用，只是不宜长期吃和大量吃.每天仅 限 l020 克为量。8、元贞糖元贞糖是由蛋白糖、甜菊糖、罗汉果糖及甘草甜素等制成的蔗糖代用品.也可 以说是糖尿病、高血压病、冠心病及高脂血症等患者的专用甜昧剂。本品作为 饮用牛奶、豆浆、咖啡等饮品的优良的无热量的白糖代用品，既甜度较高，又 相对无毒副作用，糖尿病患者尽可以放心地使用，唯一美中不足的是元贞糖成 本较高些。
