无公害魔芋标准编制说明

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1、1贵州无公害魔芋生产技术规程贵州无公害魔芋生产技术规程地方标准地方标准编制说明编制说明一、工作简况一、工作简况（一）任务来源（一）任务来源2016 年 1 月，兴义市农产品质量安全监测站申报， 省质监局2016 年 5 月 19 日批准立项：关于下达贵州省 2016 年第一批标准化项目的通知 ，完成时限：2017 年。 （二）起草单位、协作单位（二）起草单位、协作单位起草单位：兴义市农产品质量安全监测站协作单位：贵州省生物研究所、兴义市中药材和茶叶站、兴义市乡里人家农副产品农民专业合作社、兴义市正利农产品开发有限公司。（三）主要起草人（三）主要起草人姓名性别职务/职称工作单位任务分工张义男站长

2、、高级农艺师兴义市农产品质量安全监测站组织、主编赵鹏男农艺师兴义市农产品质量安全监测站试验、示范肖洪艳女助理农艺师兴义市农产品质量安全监测站资料收集、整理朱良玉女农艺师兴义市农产品质量安全监测站试验、示范2朱琴佳女助理农艺师兴义市农产品质量安全监测站资料收集、整理黄立英女技术员兴义市农产品质量安全监测站试验、示范王红女技术员兴义市农产品质量安全监测站试验、示范丁海兵男副研究员贵州省生物研究所技术研究、集成、试验王福兴男农艺师兴义市乡里人家农副产品农民专业合作社技术研究、集成、试验唐进春男技术员兴义市正利农产品开发有限公司试验、示范懂云富男农艺师兴义市中药材和茶叶站试验、示范陈安志男农艺师兴义市

3、农业技术推广站试验、示范二、制定标准的必要性和意义二、制定标准的必要性和意义一是顺应魔芋产业发展需要。一是顺应魔芋产业发展需要。按照贵州省十三五规划纲要要求，把山地特色作为贵州省农业发展的基本方向和根本路径,加快转变农业发展方式,以农业产业园区为引领,推动农业结构调整,促进多种形3式适度规模经营,做强主导产业，做优特色特色产业。这就要求各级农业部门积极推行标准化生产，按照魔芋产业生产技术规范，全面提升魔芋质量水平，实现做优特色产业的目标。二是满足政府履行二是满足政府履行监管职责需要。监管职责需要。为发展魔芋产业，推进农业标准化，离不开政府相关部门监管和指导，在实施标准化过程中，必须要有监管依据

4、和规范。除了必须遵守国家法律法规和行业规定，仍须遵照地方产业生产技术规范，地方须要制定适应地方实际的技术规范和依据，该规程就是标准化生产必要条件之一，有了这个标准，监管者才能评估实施标准效果情况，并及时进行管理，产品质量才能得到保证。三三是满足生产者对技术规程的迫切要求。是满足生产者对技术规程的迫切要求。发展魔芋产业主要是要依靠农业种植加工企业、农民专业合作组织和规模种植大户，近年来，制约我省魔芋产业发展的一个重要瓶颈，就是生产技术水平不高，各项栽培技术集成组成研发力度不够，没有生产技术规范，农户对种植技术掌握不够，特别是对病虫害防治不力，产量低，种植收入不高，导致魔芋产业发展有多年的停滞。生

5、产者生产水平称差不齐，有的生产者没有种植经验，有的生产者没有质量安全知识，有的生产者没有市场竟争意识，有的生产者没有标准观念，而只有同时具有种植技术、质量安全意识、品牌意识和标准观念等综合素质生产者才是魔芋产业发展主要生产力量，广大农户迫切需求各种生产技术知识，而制定该标准就是满足生产者的这种需求。四是魔芋产业四是魔芋产业品牌建设必要条件。品牌建设必要条件。创建品牌，提升魔芋产品市场竟争力，离不开各项标准制定和执行，本省具有魔芋品牌和贵州省无公害生产基地4并不多，需要创建更多品牌，满足市场需要，提高全国市场占有率，促进魔芋产业发展。创建品牌，迫切需要农业部门制定魔芋产业一系列的生产、加工技术规

6、程，把先进技术、行业法规、生产者需求、地方自然资源等要素综合形成规程，经过专家权威论证，并发布实施。为充分发挥标准化生产作用，为我省魔芋产业品牌创建，制定魔芋产品无公害生产技术规程，是一项配套工作内容。五是市场经五是市场经济发展必然要求。济发展必然要求。 要提高魔芋产品全国市场占有率，最终是靠质量来取胜，按照市场经济规律内在要求，产品质量安全显得最为重要。如何做到魔芋产品的质量安全？这就要求生产者按照无公害魔芋生产技术规程，严把生产关，建立产品质量安全生产管理体系，做好生产记录，建立产品质量安全可追溯制度，让广大消费者放心食用。有了质量安全的保障，贵州魔芋产业才能在市场经济中立于不败之地，产业

7、发展任务才能实现。 三、主要起草过程三、主要起草过程（一）加强组织领导（一）加强组织领导 项目立项后，成立项目实施小组，制定（无公害魔芋生产技术规程）工作方案 ，做好人员分工，落实工作经费，按照工作方案开展全年标准制定工作。2016 年 4 月份开始，成立项目实施小组，通过会议、QQ、微信群等多种形式进行议题安排和交流工作，重点在兴义市七舍镇马格闹村雷家寨组、革上村石门组、郑屯镇戎泥村进行项目试验和示范等工作。（二）收集信息，制定方案（二）收集信息，制定方案 组织专家开展国内外魔芋生产技术标准信息收集；根据本地魔芋生产实际情况对魔芋生产技术规程进5行框架设计；对几个不确定性指标进行试验验证；对

8、无公害质量管理措施进行示范推广。在中国国家标准化管理委员会、国家标准网、食品伙伴网、贵州省质量技术监督局和各省质量技术监督局等网站开展魔芋标准的收集，对国内魔芋生产相关论文进行收集和阅览，对生产技术规程进行框架设计，包括：魔芋的产地环境、生产技术和采收储藏。对几个不确定指标或重要参数进行试验验证，制定（无公害魔芋生产技术规程）项目试验、示范工作方案 。（三）开展试验、示范（三）开展试验、示范 按照（无公害魔芋生产技术规程）项目试验、示范工作方案开展项目试验、示范工作。在兴义市七舍镇马格闹村和郑屯镇戎泥村开展试验、示范工作，主要进行魔芋种植品种、密度组合、种子处理、病虫害防治等方面技术指标问题。

9、在兴义市七舍镇革上村开展魔芋栽培模式对比试验，主要进行一年制栽培模式和两年制垄作免耕栽培模式对比、病虫害防治等试验、示范。在七舍、郑屯镇开展面上标准化示范工作，通过召开培训会、发放生产记录、建立质量安全体系、把标准中的条款加以应用和推广。（四）会商初稿，反复修改，征求意见（四）会商初稿，反复修改，征求意见 专家会商制定标准初稿，2017 年 2 月，根据各项试验结果，参考现行标准，依据示范应用过程中发现问题，确定某些生产技术参数条款内容，反复修改，最后集成标准，专家会商制定贵州无公害魔芋生产技术规程草稿。把贵州无公害魔芋生产技术规程 （草稿）发到相关单位和农业企业征求意见，对征求到的意见再次修

10、改，最后形成贵州无公害魔6芋生产技术规程 （初稿） 。四、制定标准原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系四、制定标准原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系（一）按照标准 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部份：标准的结构和编写规定起草。（二）坚持科学研究与技术熟化相结合的原则。把多年来项目的研究成果进行总结、提炼、完善，把国内标准进行集成组装。（三）坚持理论与实践相结合的原则。对国内某些地方标准中，把种芋进行切块成为块芋的方法不采用，本省实际情况与其他省情况不同，块芋播种操作难度大，对消毒等环节要求高，稍不注意，造成伤口感染，造成软腐病流行，不适宜推广，因此我们本着理论与实

11、践相结合的原则，注重实用。（四）引用标准情况。采用规范标准如下：采用规范标准 NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 ， NY/T 5343-2016 无公害食品 产地认定规范 ， 农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等 58 类无公害农产品检测目录的通知(农办质20154 号) ，以上标准分别对无公害魔芋生产的产地环境、产地认定、产品质量作为明确规定，是生产无公害魔芋必须遵守的规范。采用规范标准GB/T 8321.19 农药合理使用准则 ， NY/T 496-2010 肥料合理使用准则（通则） ， HJ 556-2010 农药使用环境安全技术导则 ，HJ 555-2010

12、化肥使用环境安全技术导则 ，在无公害魔芋生产过程中，使用农药和化肥使用必遵守规范，如农药安全间隔期规定，高毒农药使用等。农药化肥使用对环境影响大，必须规范农药化肥7使用技术，包括农药包装废弃物的处置，化肥施用量和施用方式等，有利于保护生态环境，维护贵州“生态美”的目标。本标准制采用NY/T 715-2003 魔芋种芋繁育技术规程,对魔芋种芋质量规定,花魔芋250 克,白魔芋100 克，统一了魔芋种芋质量划分较为混乱的现象。同时也采用了该标准中贮存条例的温湿度范围，采取区间值温度贮藏温度在 515左右，湿度在6080%。参考DB52/471-2004 无公害农产品肥料使用准则,把有机肥作为无公害

13、魔芋肥料主要来源,包括人畜粪尿、厩肥、沼气肥、绿肥等，在两年制垄作免耕栽培模式，增加冬季种植绿肥方法。参考四川省DB511181/T3.2-2010 魔芋栽培技术规程 ，湖北省DB42/T 307-2005 魔芋种植规程 ，对种植过程方法作了借鉴和参考，如覆草厚度、盖土厚度、用种量、防治方治等。参考黔东南州花魔芋生产技术规程部份施肥时间和追肥方法。参考云南省DB 61/T 382.2-2006 魔芋栽培技术规程 ，参考栽培方法等技术参数。五、主要条款的说明五、主要条款的说明1、无公害魔芋质量要求。按照农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等 58 类无公害农产品检测目录的通知(农办质20154 号)

14、，第六条（根茎类和薯芋类蔬菜包含魔芋）10 项指标进行检测：克百威（0.02 mg/kg） 、氧乐果（0.02 mg/kg） 、涕灭威（0.023mg/kg） 、氰戊菊酯（0.05 mg/kg） 、毒死蜱（1mg/kg） 、甲基异柳磷（0.01mg/kg） 、阿维菌素（0.01 mg/kg） 、烯酰吗啉（0.05 mg/kg） 、铅（0.2 mg/kg） 、8镉（0.1 mg/kg） ，执行标准按 GB 2763-2014、NY/T761-2008 等方法。2017 年 3 月 22 日，抽取兴义市七舍镇马格闹村雷家寨组兴义市乡里人家农副产品农民专业合作社魔芋基地（本项目试验基地）魔芋3 kg

15、，送到农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明） ，经检测产品质量合格（有检验报告） 。抽取兴义市七舍镇革上村石门组兴义市正利农产品开发有限公司（本项目试验基地）魔芋 3 kg，送到农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明） ，经检测产品质量合格（有检验报告） 。2、净作栽培适宜我省 1800 米以上海拔，这是多年来贵州省生物研究所对全省魔芋基地系统调研后得出的观察值，行业内已成共识，其他海拔条件适宜套作栽培方式。3、魔芋种植模式。包括一年制栽培模式和两年制垄作免耕栽培模式。全市以一年制栽培模式为主，约占播种面积 70%，这种模式需要大量种源基地，就近购买种子，我市有专业魔芋种植专业合社，种芋繁育

16、有专业制种公司。两年制垄作免耕栽培模式以散户种植为主，我市木贾、威舍、清水河、乌沙、白碗窑等乡镇多数农户长期采用这种模式，在自留地、房前屋后零星种植，这种植模式对防治魔芋软腐病有较好的效果，种植魔芋经济效益也较高。4、开展各种试验。在兴义市七舍镇马格闹村、革上村和郑屯镇戎泥村开展主要进行魔芋种植品种、密度组合、种子处理、病虫害防治、栽培模式对比等试验工作。与协作单位贵州生物研究所、兴义市中药材和茶叶站、兴义市乡里人家农副产品农民专业合作社、9兴义市正利农产品开发有限公司专家和技术人员协作，确定各种芋消毒、种植密度、施肥量、施肥时间、覆草厚度、盖草厚度等技术指标。对标准进行验证，在兴义市七舍镇马格闹村最后进行田间测产验收，平均亩产量达 2600 公斤，完成即定目标产量。5、病虫害防治。在试验田全程进行观测，通过对点、面调查，筛选出魔芋主要病虫害。对主要病虫害进行观测记录，统计、归纳病虫发生时期、防治适期、防治用药等技术指标，参考国内相关防治方案，提出适合本省魔芋防