电压力锅菜谱

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1、电压力锅菜谱电压力锅菜谱电压力锅菜谱 1、无水蘑菇红烧肉的做法 用料：猪五花肉 1000g，蘑菇 150g，大葱 2 根，老姜 1 块，桂皮 1 片，冰糖 25g，盐 1 汤匙（15g） ，料酒 2 汤匙（30ml） ，老抽 2 汤匙（30ml） 。 做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时 1520 分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。 2、红焖肉炖土豆 主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可 注：17 分钟20 分钟左右。 3、

2、番茄牛腩 主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35 分钟左右。4、水煮活鱼 主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过 4/5。 注：25 分钟30 分钟左右。 5、蒸地瓜 主料：地瓜 1 斤 配料：水 100ML 方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过 17 分钟后，自动保温、自动泄

3、压。5、排骨煲仔饭 主料：排骨（精排）500 克，大米 300 克 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约 15 分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约 15 分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。 7、红烧鸡脖子 用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。8、西红柿鸡蛋汤 主料:鸡蛋 2 个、柿子 1 个 配料：盐少许、味

4、精少许、香油少许 方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用 大骨棒汤 主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油 方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60 分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。9、天下第一鲜 主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精 方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状

5、态。再放入羊肉片（半斤或 1 斤） ，少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。 注：全过程2535 分钟，工作时间根据食物多少而定。10、油焖尖椒 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。 11、小鸡炖磨菇 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜 方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。 注：17分钟20 分钟左右 12、农家菜 主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米 配

6、料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精 方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多） 。 注：20 分钟左右根据量而定。13、猪肉煲仔饭 主料：生猪肉 300 克，大米 500 克（因人数变） 配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖 方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约 16 分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约 145 分钟。制作完毕后，即可排气食用。 14、焖：可乐焖鸡翅 用料： 鸡翅 10 支 可乐 200ml 盐 15g 姜 10g 酱油 1

7、 汤匙(15ml) 料酒 2 汤匙(30ml) 做法： 1， 鸡翅(可以用全翅、或者翅中，翅根)洗净，姜切成姜片，美的电压力锅 内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。 扣合上盖，放置好排气阀，使内锅密封。接通电源，选择肉类或定时 15 分钟 开始加压。保温灯亮时便可切短电源，待排气阀落下便可开盖食用。15、电压力锅简单菜谱鸡腿 鸡腿两只斩小件，干香茹用温水泡发切小块，加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣，喜甜者加点白糖。拌匀了然后在压力锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了，非常酥软嫩滑。 也可把鸡腿换成排骨，或是肉片也可以的。 16、茶树菇排骨汤 主料：排骨 辅料：茶树

8、菇、冬瓜、姜、香菜 调料：盐、鸡精、料酒 烹制方法： 1、将排骨洗净后入开水中焯一下取出，再放入电压力锅中，加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精，倒入适量开水，压 20 分钟左右，出锅后加入香菜末即可。 17、苹果两吃的做法 1、将藕片、苹果块、红薯块一起放入电压力锅中，煮 8 分钟，出锅晾凉后浇上蜂蜜即成苹果鲜藕汁； 2、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中，冲入适量清水煲 10 分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味即成苹果凤爪汤。 特点：营养丰富，口味独特。 18、山药薏米姜汁粥 主料：薏米 辅料：山药、姜、芥兰 调料：盐、高汤精、香油 烹制方法： 1、将薏米洗净、山药切成块，放入电压力锅中

9、，加适量清水，放入冰糖、姜片、大米，调至煮粥档即可自动完成； 2、芥兰焯水后取出，加盐、高汤精、香油拌匀即成配菜。 特点：山药松软，粥味清香。 枸杞芝麻虾 用料：大虾，枸杞，芝麻适量，老姜，大葱，冰糖，花椒茶匙（） ，料酒茶匙（） ，酱油茶匙（） ，盐茶匙（） ，八角个。 做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。19 茶树菇炖汤 材料：茶树菇少量，香菇几只，瑶柱数粒，瘦肉几块 做法：1，将茶树菇，香菇，瑶柱洗净，用热水泡软。半小时左右。 2，将瘦肉与上述的东西一起放入炖盅。再放入 电压力锅，加压半小时。

10、 3，让压力锅保温放压一段时间。加盐，出品了 20 焖烧牛尾 难度: 中级 时间: 20-35 分钟 主要食材: 牛肉类 菜系: 汤羹 汤汁清爽，不仅肉熟菜整，还保住了各种原料的鲜浓滋味。 用料牛尾 1000g 胡萝卜 1 根 芹菜 1 棵 香叶 2 片 大葱 2 段 姜 2 片 八角 2 粒 盐 1 茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 做法牛尾洗净，放入沸水锅中略焯一下，去除血沫，然后反复用清水冲洗干净。 胡萝卜去皮，从中间切开，然后切成4cm 长的段，芹菜洗净去筋，切成 4cm 长的段。 在惠尔家电压力锅中注入适量清水，然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八

11、角。将 电压力锅的锅盖盖好压严，调入“加热”档，定时 15 分钟。到时不要着急打开锅盖，保持在“保温”档，20 分钟后即可。21、香菇炖鸭 主料：鸭只、香菇 100 克 配料：生抽、料酒、油、白糖、盐、味精、树椒、老抽、葱、姜、桂皮； 1.将鸭洗净切块， 依个人口味放入适量的配料，腌制半个小时 2.放入锅内后，加入香菇，盖好上盖选择鸡类键， 烹饪结束后处于保温状态，泄压后打开锅盖即可食用。 22、乌鸡红枣汤 主料: 乌鸡 1 只、花旗参 3 钱、蜜枣、百合 1 两、淮山 1 两、姜 1 片，红枣 6 粒、苟杞 配料：盐、葱、姜、 做法：1、将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中，倒入清水。 2、选

12、择汤类键，待工作完毕后进行保温状态，泄压打开锅盖放入味精即可食用。23、蛋糕 用料：砂糖 200 克、自发粉 200 克、鸡蛋 5 只、豆油150 克 做法： 1、将豆油、鸡蛋、自发粉、砂糖放入锅中搅至产生均匀汽泡为止(可依据个人口味适量加入葡萄干、红枣等) 2、选择米饭档，工作结束后处于保温状态，取出即可食用。 备注： 直接选择蛋糕档即可。24、萝卜排骨汤 主料：白萝卜，排骨 配料：葱、八角、桂皮、盐、味精、 做法： 1、将排骨、萝卜洗净切成同等大小的块状备用 2、锅内放入清水、主料及配料选择汤类健，自动烹饪完成后处于保温状态泄压，放入味精搅匀后即可食用。 十、花生焖鸡脚 材料: 花生半斤、

13、鸡脚 500 克 配料：红枣 50 克、当归、丁香、盐、酱油、干辣椒 做法: 1、花生、鸡脚洗净后用盐水浸泡 30 分钟 2、将浸好的鸡脚及花生取出与配料一同放入锅中，选择蹄筋档，工作完毕后自动处于保温档，泄压打开上盖即可食用。25、皮蛋瘦肉粥 材料：皮蛋 2 个、大米 250 克、瘦肉丝 1OO 克 配料：葱、盐、鲜鸡晶、淀粉 做法： 1、皮蛋切块，瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌 1O 分钟。 2、米洗净后，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精、清水(或老汤)至 3/5 处，选择粥档，工作结束处于保温状态自动泄压后放入鸡精、葱花即可食用。 26、酱牛肉 主料：牛肉 500 克 配料：老抽、八角、花椒粉、

14、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶 做法： 1、用少量清水(约100 毫升)将配料搅匀，放入牛肉腌制 2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内，合紧上盖选择肉类键，工作结束处于保温状态后，泄压打开锅盖，切成片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥) 十八、明目羊肝羹 主料：羊肝 500 克 配料：银耳、枸杞、玫瑰花、盐、料酒、 做法： 1、将银耳浸泡后撕成小瓣，玫瑰花冲洗干净备用 2、锅内加入清水 500 毫升，将洗净的羊肝及配料放入锅内，盖好上盖，选择豆类键，工作结束自动处于保温状态，泄压后即可食用。 十九、酸梅豆腐汤 主料：酸梅 100 克、豆腐 1 块 配料：葱花、盐、茶叶、色拉油、味精 做法：

15、1、豆腐切成小块与配料一同放入锅内，加入清水 1000 毫升 2、合好上盖，选择汤键，工作结束处于保温状态泄压后打开锅盖，放入味精即可食用。 27、双色米饭： 主料：双色米饭：大米、小米共计三量杯； 做法：双色米饭：将大米、小楂子分别洗净后先后放在内胆里，等待10-15 分钟后用小水流将水倒入锅内，做好后在饭的表面刷一层色拉油保持米饭光泽；28、烧油菜（油焖尖椒） 主料：油菜两小棵、 配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精 做法：加热油后放葱姜蒜炒出香味后放油菜、盐，合盖加热一分钟开盖搅拌均匀； （主料：尖椒四个、油；不放老抽；做法：油焖尖椒：油热后放入尖椒，盖好锅盖加热一分钟、焖一分钟后开盖，用其他点缀；） 29、鸡腿（鸡爪） 主料：鸡腿鸡爪（约一斤）做好后切成小块 配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精 做法： 1、通电，选择肉类键，放入色拉油 1/2 杯、加热 1 分 30 钟秒，放入白糖 1/2杯、溶化 1 分钟，加入花料 10 粒、加入鸡手入锅、翻炒 10 次，加料酒 1/3 杯、老抽 1/4 杯、树椒 2 个（分开） 、白芷 1 片、大料 2 粒、姜 3 片、盐 1/6 杯