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1、2 0 0 9 中国蛋鸡行业发展大会抓住机遇努力工作推动山西养禽业持续健康发展李沁( 山西省畜禽繁育工作站，山西太原0 3 0 0 0 1 )2 0 0 8 年第一季度以来，我省蛋鸡生产整体呈现先抑后扬，恢复性增长的发展态势，前四个月鸡蛋价格逐步回落，蛋鸡生产效益有所下滑，5 月后，鸡蛋价格开始反弹，扭转了养殖亏损的局面并波动走高，蛋鸡养殖呈现恢复性增长趋势，养殖效益有所提升。12 0 0 8 年生产现状与基本情况1 1 蛋鸡的良繁体系建设日趋完善目前，全省蛋鸡良繁体系正在逐步健全和完善。截止目前，全省已取得种畜禽生产经营许可证的蛋种鸡场4 6 家，其中，祖代蛋种鸡场I 家、父母代蛋种鸡场4
2、3 家、蛋肉种鸡场2 家。饲养祖代蛋种鸡5 0 0 0 套，父母代蛋种鸡1 0 2 4 万套，生产期的父母代蛋种鸡为5 2 9 万套，年可提供商品代蛋鸡苗5 0 0 0 万只。蛋鸡品种有海兰褐、海兰白、罗曼、海赛克斯、迪卡贝特、高兰等。1 2 蛋鸡生产保持增长据畜牧部门业务数据统计，第一季度，全省家禽存栏7 3 1 5 万只、出栏1 5 9 5 万只，比上年同期相比，分别增长1 1 8 5 、0 3 。1 3 禽产品价格呈波浪式运作，家禽养殖出现恢复性增长2 0 0 8 年1 4 月份禽蛋在供大于求的情况下，价格维持低位，平均价格为6 2 元，千克，比上年同期降低5 ，同时由于每千克鸡蛋的生产
3、成本较上年同期增加了1 。5 元左右，蛋粮比价平均为3 9 ：l ，低于养殖效益盈亏平衡点，部分养殖户出现亏损，导致存栏蛋鸡淘汰速度加快。5 月份开始反弹，养殖亏损局面逐步缓减，9 月末鸡蛋价格达到7 3 9 元千克，比年初上涨1 9 ，蛋粮比价达到4 8 ：l 。活鸡及西装鸡价格则小幅波动，2 0 0 8 年1 9 月份平均价格分别为9 8 9 元，千克、1 2 5 l 元千克，分别比上年同期增长1 4 9 和1 8 5 ，群众生产积极性较高。9 月中旬后，受鸡蛋中检出“三聚氰胺”事件的影响，鸡蛋价格从1 0 月份又出现明显下滑，1 1 月底已降至6 3 元，千克，据世界卫生组织2 0 0
4、8 年1 0 月2 8 日称，在香港检测出含有三聚氰胺的鸡蛋不会对消费者健康构成威胁，在政府的正确引导下，鸡蛋价格开始出现回升格局，1 2 月初，鸡蛋价格止跌反弹，出现小幅回升。回顾2 0 0 8 年蛋鸡生产波动的主要原因，一是由产蛋鸡存栏量的变化引起的，前四个月鸡蛋价格回落是由于受2 0 0 7 年上半年鸡蛋价格好，蛋鸡补栏充足影响，形成了2 0 0 7 年1 1 月份至2 0 0 8 年4 月份的蛋品供应高峰，从而压低了鸡蛋的市场价格；2 0 0 8 年5 月以来，鸡蛋价格上扬则是由产蛋鸡存栏量不足引起，2 0 0 7 年前半年蛋鸡补栏量充足，导致从2 0 0 7 年1 1 月份开始鸡蛋大
5、量上市，价格出现滑坡。按照蛋鸡生产规律，这种价格滑坡现象应该延续到2 0 0 8 年6 月份，但从2 0 0 7 年1 1 月份以来，饲料价格持续上涨再加上疫病、饲养管理等因素的影响，使得养殖户加快存栏蛋鸡淘汰速度，同时，这也使新一轮的补栏数量减少。这种现象导致了鸡蛋产量减少，价格滑坡时限缩短，从而出现了2 0 0 8 年5 月份以来价格反弹的格局。二是生产成本上升。今年以来饲料价格持续上涨，据业务部门统计，2 0 0 8 年10 2 中国畜牧韭协会禽韭分会行业论坛1 1 0 月份，蛋鸡配合饲料平均价格为2 1 1 元千克，比2 0 0 7 年同期的1 7 5 元千克上涨了2 1 ，另外，近期
6、燃油价的居高不下也拉高了鸡蛋的运输成本，直接导致鸡蛋价格的整体上涨。2 发展山西蛋鸡生产的主要经验和做法为推动我省家禽业持续健康发展，今年我们重点抓了以下工作：2 1 以蛋、肉鸡优势畜产品基地县建设为依托，积极推进家禽规模健康养殖优势畜产品基地县建设是我厅近几年的重点工程之一。抓好蛋、肉鸡优势畜产品基地县建设，提高家禽业的综合生产能力，对保障家禽产品有效供给，加快家禽业建设步伐，实现家禽业发展的新突破具有十分重要意义。我站具体负责文水、永济蛋、肉鸡基地县的建设工作。在建设任务中，我们着重进行了标准化养殖小区的建设，从文水、永济实际情况出发，突出发展家禽产业，通过家禽业发展强县的建设带动全省家禽
7、业的发展。2 2 以蛋、肉鸡标准化养殖小区建设为重点，全面加快家禽生产方式转变养殖小区建设是转变畜牧业生产方式的重要手段之一，我们把蛋、肉鸡养殖小区作为建设现代家禽业的基础工程来抓，在全省积极实施蛋、肉鸡养殖小区建设工程。一是加快蛋、肉鸡优势畜产品示范基地县生产方式转变。今年，我省确定的1 5 个优势畜产品示范基地县中有两个县是蛋鸡优势畜产品基地县，这两个县每县规划建设4 个标准化养殖小区，提倡发展多种组织形式。目前，小区建设工程进展顺利，今年的建设任务圆满完成。二是在基地县的示范带动下，各地市积极推进养殖小区建设工作。据不完全统计，各市建设的蛋鸡养殖小区已发展8 5 7 个，养殖户数为9 7
8、 8 3 个，肉鸡养殖小区数量为1 0 9 个，户数为8 8 6 个。2 3 以整顿种禽市场秩序为重点，进一步提高商品代鸡苗的供种能力种禽场的供种能力和质量是家禽生产的关键所在。针对这一关键环节，一方面，我们加强对当前供种家禽企业的监督管理工作，通过整顿种禽市场秩序，制止了无证非法供种企业的经营活动。另一方面，我们加大了对现有种禽场的资质认证工作，对符合条件的企业颁发种畜禽生产经营许可证，对不符合条件的企业则责令其整改，达不到要求的就不给其颁发种畜禽生产经营许可证。通过整顿，我省种禽质量有了进一步的提高。2 4 以标准化改造为重点，提高种畜禽场的生产经营能力今年年底，农业部、财政部联合下文，对
9、蛋鸡规模养殖省实施“蛋鸡以奖代补”项目。此举是为了保障我国蛋鸡生产持续健康发展，进一步规范蛋鸡标准化生产。我站在接到相关文件后，立即召开有关专家进行商讨研究，认真细化了蛋鸡标准化规模养殖场改造以奖代补项目实施方案，现已将实施方案报送农业部和财政部。相信随着这一项目的开展实施，我省的蛋鸡标准化建设将会迈向一个新的台阶。2 5 以宣传引导为重点，提高养殖户抗御市场风险能力今年，我站作为行业主管部门还通过多种形式，利用电视台、广播、报刊等媒体，广泛宣传科学养殖、合理选购优良品种、科学防治禽病等有关知识，并为养殖户提供了及时、准确的市场信息，帮助他们分析市场规律，增强抵抗市场风险的能力。3 蛋鸡生产发
10、展中存在问题及制约因素虽然当前我省蛋鸡生产呈现出恢复性增长的发展趋势，但仍然存在一些问题和制约因素，主要有以下几个方面： 中国畜牧业协会禽业分会10 32 0 0 9 中国蛋鸡行业发展大会3 1 标准化养殖水平较低尽管目前我省大型的家禽龙头企业和规范的种鸡场规模化饲养水平较高，但全省整体标准化饲养程度较低，部分种鸡场和商品代鸡场自身在优良品种、饲养管理、疫病防控、饲料营养、环境控制等方面存在诸多问题，因此造成进入市场的商品代鸡苗质量参差不齐，商品代鸡场的效益不高，生产受疫病的影响大。3 2 疫情防控较差种畜禽养殖场的疫病防范风险较大。我省养殖场户疫苗使用不合理等现象较为突出，防控疫病设施落后，
11、操作不规范，这些因素都增加了养殖业的风险，影响到养殖户的积极性，制约了家禽业健康发展步伐。3 3 “跟风”现象普遍存在部分养殖户养殖水平仍然处在“啥涨养啥”的盲目跟风阶段，由于一般养殖户盲目跟风，搅动家禽市场，使家禽龙头企业整体规划、正常发展，达不到预期目标。3 4 生产成本上升过快饲料成本、人工成本、防疫成本、运输费用的上涨大大压缩了养殖户的利润空间。4 促进养禽业持续健康发展的对策建议家禽生产是农业的重要组成部分，鸡蛋是大多数城乡居民的主要副食品。当前，家禽生产面临的突出问题是生产波动较大，价格不稳定。抓好家禽生产，保持合理的价格水平，对稳定市场供应、满足消费需求、增加农民收入、促进经济社
12、会发展具有重要意义。为此，加大对蛋、肉鸡生产的扶持力度十分必要。4 1 加强对种鸡生产的扶持与管理按照“扶大控小、完善体系”的原则，对大型种鸡场给予政策性扶持。为了建立规范有序的种禽生产市场，保证种禽质量，要按照畜牧法和种畜禽管理条例，加强对种畜禽生产企业和交易市场的监督力度，坚决取缔无证无照经营企业，坚决打击制售假冒伪劣种畜禽坑农害农行为，整顿规范市场秩序，确保生产者和消费者的合法权益。4 2 加大对家禽生产方式转变的扶持力度按照现代畜牧业的要求，推行标准化、集约化、规模化健康养殖是今后家禽业发展的方向。为了促进家禽业生产方式的转变，今后国家要加强对基层养殖户的政策指导，和正确的市场引导，鼓
13、励规模化养殖，发挥龙头企业带动作用，采取示范、鼓励等措施支持养殖场户扩大生产规模，开展标准化改造和新建工作，在推广标准化生产技术，提高生产效益。同时，从政策和资金上加大对规模养鸡户和养鸡园区、小区的扶持力度。4 3 稳定蛋鸡生产的成本饲料是蛋鸡生产的主要成本，也是保证蛋鸡健康，蛋品安全的要素。饲料成本占到总饲养成本的6 0 以上。建议国家今后要对饲料加工行业加大整顿力度，提高饲料原料质量，降低配合饲料生产成本；免除饲料加工企业的所得税、饲料生产企业和种禽场给予贷款贴息；在对饲料原料在宏观调控的基础上，适当采取有效措施，进一步缓解和遏制饲料价格持续上涨。4 4 要加强养禽业的宏观管理根据农业部的蛋鸡和肉鸡生产监测预警实施方案，通过建立蛋鸡生产动态监测体系，及时发布蛋鸡生产和市场信息，加强产需衔接，引导养殖场( 户) 科学安排生产及时了解生产供应状况，准确判10 4 中国畜牧业协会禽业分会行业论坛断和预测养鸡业形势。4 5 做好疫情防控工作从优良品种、饲养管理、疫病防控、饲料营养、环境控制等方面加强鸡场的自身免疫力，提高鸡场的经营效益，通过做好日常的免疫、消毒工作不断提高鸡的健康生产水平。 中国畜牧业协会禽韭分会10 5
