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1、旅馆设计调研报告俞跃飞 201341010104地 点：西安阿房宫维景国际大酒店调研时间：旅馆是指为旅客提供住宿、饮食服务以至娱乐活动的公共建筑。旅馆以安全、经济、卫生为特点，供旅游者或其他临时客人住宿的营业性的房子。旅馆类型可分为旅游旅馆、假日旅馆、会议旅馆、汽车旅馆和招待所等。旅馆由居住部分、公共活动部分、管理部分和动力部分组成,有的大型旅馆设有单独的饮食部分。旅馆是为旅客服务的，要使旅客感到舒适、方便、安全。旅客从进入大门，办手续，通过走道、电梯到居住的房间,以及休息、用餐等的交通路线,都必须简明流畅。设计中需要认真考虑、仔细推敲方便旅客的一切细节。为创造舒适优美的室内外环境，对室内温湿
2、度、通风换气、人工照明、自然采光、家具和陈设、建筑装修和色彩等，都要统筹安排。因此，旅馆的设计基本原则就是解决好旅客的活动需要和提供服务方便两方面的问题。旅馆选址主要考虑环境和交通两个方面：环境在位于城市内的旅馆应能便于旅客了解城市精华、地区的特色以及利用城市的公共设施。位于风景名胜区的旅游旅馆，应便于旅客观赏游览，但应注意环境保护，为风景区生色。为避免破坏风景区的景观，选址以位于景外为主。交通旅馆选址应考虑交通方便，距离车站、码头和机场不应过远。旅馆为大量车辆和人流集散地，又有大量物品进出，大批车辆停放，这些情况在选址时都应妥加考虑，避免使城市交通堵塞。旅馆的水、电、燃料、食品和日用品耗用量
3、大，应尽量就地采购供应。旅馆建筑、住宿设施的历史是人类文明与历史的流动，其发展过程漫长而复杂，在不同国家、地区之间亦存在差异，概其要者：旅馆建筑随着社火生产力。旅游业的发展而发展，并受当时、当地文化、艺术、及汗珠思潮的深刻影响。许多科学技术的心成就也往往先用于旅馆，在某种程度上可以说旅馆是时代的橱窗。现代旅馆正在为不同要求的旅馆提供日臻完善的设施和环境而努力，即使是经济级旅馆也力求具备一定的舒适与方便条件。基地和总平面1、基地的选择一、基地的选择应符合当地城市规划要求，并应选在交通方便、环境良好的地区。二、在历史文化名城、风景名胜地区及重点文物保护单位附近，基地的选择及建筑布局，应符合国家和地
4、方有关管理条例和保护规划的要求。三、在城镇的基地应至少一面临接城镇道路，其长度应满足基地内组织各功能区的出入口、客货运输、防火疏散及环境卫生等要求。 2、总平面的布置 旅馆总平面设计是综合城市设计或小区详细规划与旅馆单体设计的系统工程，是处理与旅馆有关的人、物、环境三者错综关系的总体设计。旅馆张小红平面组成不是一成不变的，它随基地条件、了城管等级、规模、性质的不同而变化。一般旅馆的总平面由建筑、小广场、道路、停车场、庭院绿化与小品、室外运动场地和后勤内院等组成。无论是城市了旅馆，还是风景区旅馆，其总体设计均需争取优美的景观。这不仅仅是旅馆创造舒适环境以使客人获得极大精神享受的重要方面，也利于了
5、城管的经营，提高客房出租率和餐厅利用率，同时，还反映了旅馆的特征。旅馆总体设计对景观应采取“嘉则收之、俗则屏之”的原则，客房楼和主要公共活动部分争取朝向良好的景观，尽量避免杂乱无章的场所映入客人的眼中。功能、流线与面积组成旅馆的基本功能是提供旅客住宿与膳食。随着时代的发展、生活水平的提高，了城管满足基本功能的具体方式也进化、发展，在旅馆管理日趋了学、信息交流广泛、讯速的今天，对旅馆派生出各种新的功能要求。旅馆的流线是科学的组织、分析功能的结果，也是旅馆服务水平的反映。流线设计除了明确表现各部门的相互关系，使客人和工作人员都能一目了然、各得其所，还需要体现主次关系和效率。客人用的主要活动空间位置
6、及到达的路线是流线中的主干线，而围绕着主空间的辅助设施、服务路线则紧凑、短捷。流线设计的原则：客人流线与服务流线互不交叉、客人流线十分直接明了，不令人迷惑、服务流线短捷高效、情报信息快而明确。服 务流线 功能分 析图实 例调研 分析一调研地点西安（阿房宫）维景国际大酒店是座落于历史文化名城西安古城中心的一家五星级酒店，地处市区购物及娱乐的核心地段，毗邻省政府大楼、中央商务区，地理位置从酒店前往世界第八大奇迹-秦始皇兵马俑约为 50 分钟车程，交通非常便利。 西安（阿房宫）维景国际大酒店 所有客房内设有独立控制的空调系统，私人卫生间/淋浴，私人保险柜，吹风机，卫星电视转播频道，小酒吧，热水器，两
7、条电话线路，国际直拨电话，高速个人电脑接驳、宽带上网，语音留言信箱。西安凯悦（阿房宫）酒店的商务中心提供专业、安全的秘书服务及设备完善的独立办公区域，酒店餐厅提供国际水准的全天自助餐、零点菜肴、粤菜、川菜及陕西风味佳肴，大堂吧提供可口小吃、咖啡、茶及鸡尾酒，酒店的养生轩还配有设备齐全的健身器械及完备的健身设施。设有健身房、保健按摩室、蒸气浴室、桑拿浴室、旋涡按摩浴、国际标准的室外网球场。 酒店将为阁下提供周到快捷的服务，西安（阿房宫）维景国际大酒店是商务及观光旅游者在西安的理想下榻之处。调研目的：了解旅馆在现今社会的作用和不同旅馆建筑的设计特点，在给定的基地条件下，结合周围的地形特点、建筑形式
8、、环境等因素，在与破坏周围环境于周围建筑相协调的基础上，完成旅馆的设计。 旅馆位置与周围建筑、环境的关系：旅馆基地总体平坦，位于市中心地带旅馆左边是著名的家具市场；旅馆右边是小吃、购物一条街，提供客人饭后闲暇时间的打发和生活；旅馆对面是购物商场，方便客人对生活必须品的购买。酒店出入口位置与人流量的分流的组织：酒店大门正对着十字路口，并在两条道路除均设有次入口。正门前有一个大广场，为人流的疏散与集合起了很大的作用，也能作为室外的一个交流平台。一、室外设计部分 维景大酒店外形采用半对称的形式。大门之一采用转门形式，并且两侧个开了一个小门，供消防救火时疏散人口使用。二、室内设计部分低层部分，包括：a
9、、标准间：房间简约、舒适，视野开阔，整体为暧色调，独特的衣柜门为双面开设计。b、标准套房：简易的家具，设施设备齐全。宽敞的客厅便于您会客和朋友聚会。c、高级间： 以暗红色为主调的现代化的装修风格，精致舒适，该房型分大床房和双床房，敬请客人订房时注意。d、豪华套房：简易的家具，设施设备齐全。房间宽敞、舒适，便于您会客和朋友聚会。e、高级套房： 以暗红色为主调的现代化的装修风格，精致舒适。宽敞的客厅便于您会客和朋友聚会。还能享受到我们精致、专业的管家服务。f、豪华间： 房间是家居式的装修，视野比较开阔。能享受到我们精致、专业的管家服务g、商务套房：房间是家居式的装修，视野比较开阔。办公区与休息区分
10、开，房间配备了液晶显示电脑及传真机h、行政套房： 以暗红色为主调的现代化的装修风格，环境优雅舒适，设计高贵典雅，家具新潮。房间视野开阔，可眺望美丽的银城美景。i、大使套房： 房间是欧洲宫庭式豪华装修，视野开阔。有主人卧室与夫人房，宽敞的客厅、舒适的办公区与会客区，我们精致、专业的管家服务，让您享受高星级的贵宾待遇。酒店室内还有设备齐全的健身器械及完备的健身设施，例如健身房、保健按摩师、蒸汽浴室、桑拿浴室、漩涡按摩浴室、室外网球场等，应有尽有，丰富多彩，尽量为客人做到一条龙服务，提供全面的服务。健身房为客人提供一个闲暇时的去处，不仅可以打发时间，也可以锻炼自己的身体。因为一般住入华天的都为商务人
11、士，常年的应酬让他们的身体不堪负重，而华天提供他们在工作时期也可以健身的一个机会。实例分析二现在的旅馆酒店大多是为了旅馆而旅馆，为了酒店而酒店。虽然每个星级旅馆酒店都提供了一条龙式的服务，推出大使套房、豪华套房、总统套房，但是真正让人住的舒服的不仅仅只是这一点精神上的享受，还包括精神上、心情上更高层次上的享受。因为住的让人舒服很容易，但是真正想让人住的开心呢，就不仅仅是服务热情、周到就能打到的。现在建筑师的眼观，不仅仅只是想着怎么高级，而是怎么让人惬意，而是在花了钱的前提下让你花的心理更愉快。迪拜酋长皇宫酒店：驾私人飞机逛地中海阿联酋阿布扎比的酋长皇宫酒店号称是全球第1间七星级酒店。从今年夏天
12、开始，酒店隆重推出了尊贵七晚套餐，每位收费100万美元。旅客可以从世界各地乘坐头等舱飞抵酒店，入住特大豪华套间。套间有3间卧室，客厅还有61寸等离子大电视，并有专属厨师24小时候命。最让客人心动的是，客人可以自选两天乘坐酒店提供的私人飞机体验阿拉伯风情，包括前往约旦体验“死海不死” 的神奇，飞抵巴林选购地中海深处的珠宝首饰。佛罗里达州丽思卡尔顿酒店：枕头中的儿童乐趣一改往日的斯文端庄，拿起枕头当“武器” ，相互投掷任意厮打，很多人都对童年的枕头战意犹未尽。位于佛罗里达州棕榈海岸的丽思卡尔顿酒店，洞察到了游客的这一怀旧情怀，为每间客房的客人提供30个高弹棉特制枕头、两幅小号拳击手套，为客人的枕头
13、战做好准备。酒店甚至会在客人大打“枕头战” 时，免费送上牛奶、饼干、巧克力和香槟。南非开普敦酒店：提着野餐篮游览南非城市开普敦临近大西洋，位于十二门徒山脚下，风光无限好。开普敦酒店希望游客能够在山水中尽情放纵，参观自然生态园，领略国家公园的美景。为鼓励客人出游，酒店给每位客人精心准备了一个野炊篮，方便在景区的野炊点享用美食。如果客人想懒懒地躺在海滩吹海风，酒店还会主动提供遮阳伞和野炊篮。当然，厨师们在野炊篮上花费了不少心思。酒店会事先摸清客人的口味，并准备相应的美食，如烟熏鲑鱼、奶酪、西红柿、马苏里拉、柠檬天竺葵和香草蛋糕等等。密歇根州格兰酒店：浪漫马车不论游客是乘坐波音飞机还是豪华游艇到达密
14、歇根的旅游胜地麦基诺岛，他们都会遇上如何到达格兰酒店的问题。在风景如此旖旎的小岛上，格兰酒店自然不会一扫游客的雅兴：酒店会寻找训练有素的马夫，由马夫驾驭着别致的马车，把客人平安平稳地运送到酒店。客人则可以当一回童话里的王子或公主。泰国 AnataraGoldenTriangle 宾馆：大象陪同出游天蒙蒙亮时，游客就能骑着酒店安排的大象开始一天的旅程。一名驯象师全程陪同。骑在大象的背上，一颠一簸地前进，别有风味。日落时，游客还带着大象去河畔饮水，犒劳这位辛苦了一整天的功臣。如果大象突然不听话了，驯象师就会轻拍着它耳朵，在耳边低语几句，大象立马就乖乖的了。新西兰 Treetops 酒店：我的树我做
15、主每位入住新西兰 Treetops 酒店的客人，都会被邀请与酒店工作人员在酒店的庭院里植树。植过树的客人顺理成章地成为这棵树的主人，从而享受众多待遇。客人可以给树取名，或干脆以自己的大名命名树。客人返回住所地时，一定会时常回忆起自己在新西兰的牵挂。酒店经理亨克恺撒表示，该项目启动以来，已种植4000多棵树并得到悉心照料。澳大利亚哈密尔顿岛 Qualia 酒店：电瓶车探秘在澳大利亚哈密尔顿岛 Qualia 酒店，有两座的纯白色电瓶车随时为客人服务。游客可以乘坐电瓶车探寻哈密尔顿岛的奥妙，游览举世闻名的大堡礁，观察澳大利亚特有的考拉。在这里，电瓶车也成为客人的最佳代步工具。加拿大 Little B
16、eaverCreekRanch：将名字做成菜酒店位于加拿大广袤的西部地区，木头小屋、开阔大地、户外活动是这家酒店的迷人之处。木头小屋有100年的历史，这让不少客人激动不已。晚餐菜单上的每一项，都和客人的姓名、口味有关。厨师甚至会精心发明一道菜，用原材料摆出客人的姓名。晚餐结束后，星级主厨还会亲自来到餐桌前，与客人交流，回答客人的提问，或者接受客人用餐的预约。四季酒店：美味享不断客人抵达前，四季酒店都会在房间的冰箱和厨房里储藏很多美味食品。加拿大不列颠哥伦比亚、印度尼亚西等地的四季酒店均提供此种服务。当然，如果客人不满足酒店的美食库，还能随时呼叫客房服务。总 结旅馆与其它接待形式的相比最大的优点是设备的完善和服务的周到。每一个时期，不同地域的旅馆、酒店都有其独特的经营理念、指导观念和基本信念，它外化于旅馆、酒店工作和工作人员的思维之中。其内涵是指在旅馆工作实践和理论中体现以人为本的思想，以满足人的需求，实现人的价值，追求人的发展
