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1、 网址： 第 1 页，共 3 页夏日巧吃西红柿益处多多凉血止血方：用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原 PSA 的作用。西红柿用于食疗介绍如下：不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。养阴生津方：陆川本草一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关， 这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻 食品的人，在饭后进食西红柿是有好
2、处的。西红柿中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致 毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素 A、维生素 K 等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。苦瓜 100 克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味 精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。西红柿 200 克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频 食用。用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴
3、、舌红少苔。鲜藕 100 克切片，黑木耳水发 50 克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿 200 克切片放入，酌加盐、味精 等调料再煮 10 分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。吃西红柿注意事项清胃健脾方：网址： 第 2 页，共 3 页西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。,西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷 胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌 患者特异性
4、抗原 PSA 的作用。陆川本草一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关， 这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻 食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致 毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素 A、维生素 K 等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。西红柿用于食疗介绍如下：养阴生津方：用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。西红柿 200 克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖
5、适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频 食用。清胃健脾方：用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。苦瓜 100 克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味 精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。凉血止血方：用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。鲜藕 100 克切片，黑木耳水发 50 克，用砂锅清水煮开约半小时，西红柿 200 克切片放入，酌加盐、味精 等调料再煮 10 分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。吃西红柿注意事项不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。网址： 第 3 页，共 3 页生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。
