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1、1 蛋白质三级结构：指一条多肽链在二级结构或者超二级结构甚至结构域的基础上，进一步盘绕，折叠，从而产生特定空间结蛋白质三级结构：指一条多肽链在二级结构或者超二级结构甚至结构域的基础上，进一步盘绕，折叠，从而产生特定空间结 构或者说三级结构是指多肽链中多有原子的空间排布构或者说三级结构是指多肽链中多有原子的空间排布 2 超二级结构：在秋装蛋白质分子的一级结构顺序上，相邻的二级结构常超二级结构：在秋装蛋白质分子的一级结构顺序上，相邻的二级结构常 常在三维折叠中相互常在三维折叠中相互 靠近，彼此作用，在局部区域形成规则的二级结构聚合体，就是超二级结构靠近，彼此作用，在局部区域形成规则的二级结构聚合体
2、，就是超二级结构 3 米氏常数：是米式酶的特米氏常数：是米式酶的特 征常数之一，在征常数之一，在 e+s=es-e=p 反应中反应中 K=(k2+k3)/k1 ,Km 值得物理意义在与它当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物值得物理意义在与它当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物 浓度。浓度。4 酶的活性中心：指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同的肽链上的少数几个氨基酸残基灬这些残基上的基团通酶的活性中心：指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同的肽链上的少数几个氨基酸残基灬这些残基上的基团通 过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相互靠近，形成能与底物结合过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相
3、互靠近，形成能与底物结合并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特性的空间区域。对于并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特性的空间区域。对于 需要辅酶的酶来说，辅酶分子或在辅酶分子上的某一部分结构常是活性的组成部分。需要辅酶的酶来说，辅酶分子或在辅酶分子上的某一部分结构常是活性的组成部分。5 呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中 所脱下的氢原子，在经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原所脱下的氢原子，在经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原 子的传递体系称为呼吸链
4、或电子传递链。子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。6 脂肪酸的脂肪酸的 ；指脂肪酸活化为脂酰；指脂肪酸活化为脂酰 COA，脂酰，脂酰 COA 进入线粒体基质后，在脂肪酸进入线粒体基质后，在脂肪酸 氧化多酶复合体催化下，一次进行脱氢水化再脱氢和硫解四步连续反应，释放一分子乙酰氧化多酶复合体催化下，一次进行脱氢水化再脱氢和硫解四步连续反应，释放一分子乙酰 coa 和一分子比原来少两个碳原子和一分子比原来少两个碳原子 的脂酰的脂酰 COA。由于反应的为脂酰。由于反应的为脂酰 COA 的的 ， 碳原子之间进行，最后碳原子之间进行，最后 碳原子被氧化为酰基，所以称为碳原子被氧化为酰基，所以称为 氧化。氧
5、化。7 酮体：酮体： 指在脂肪酸的肝脏分解氧化时产生特有的中间代谢物，包括乙酰乙酸指在脂肪酸的肝脏分解氧化时产生特有的中间代谢物，包括乙酰乙酸 羟丁酸丙酮酸。羟丁酸丙酮酸。8 转氨基作用；指在转氨基酶的作用下转氨基作用；指在转氨基酶的作用下 一种氨基酸的一种氨基酸的 氨基酸转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为氨基酸转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为 酮酸。酮酸。9 联合脱氨基作用；指氨基酸联合脱氨基作用；指氨基酸 与与 酮戊二酸经过转氨基作用生成酮戊二酸经过转氨基作用生成 酮酸和谷氨酸，后者经过酮酸和谷氨酸，后者经过 L 谷氨酸脱氢酶作用生成游离的氨和谷氨
6、酸脱氢酶作用生成游离的氨和 酮戊二酸的过程。是酮戊二酸的过程。是 转氨基作用和转氨基作用和 L 谷氨酸氧化脱氨基作用的联合效应。谷氨酸氧化脱氨基作用的联合效应。10 腺嘌呤循环；指在骨骼肌中存在的一种氨基酸脱氨基作用方式，即通腺嘌呤循环；指在骨骼肌中存在的一种氨基酸脱氨基作用方式，即通 过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。原因是骨骼肌中过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。原因是骨骼肌中 L 谷氨酸脱氢酶活性低。谷氨酸脱氢酶活性低。1 蛋白质三级结构：指一条多肽链在二级结构或者超二级结构甚至结构域的基础上，进一步盘绕，折叠，从而产生特定空间结蛋白质三级结构：指一条多肽链在二级结构或者超二级结构甚至结构域的基础上，进
7、一步盘绕，折叠，从而产生特定空间结 构或者说三级结构是指多肽链中多有原子的空间排布构或者说三级结构是指多肽链中多有原子的空间排布 2 超二级结构：在秋装蛋白质分子的一级结构顺序上，相邻的二级结构常超二级结构：在秋装蛋白质分子的一级结构顺序上，相邻的二级结构常 常在三维折叠中相互常在三维折叠中相互 靠近，彼此作用，在局部区域形成规则的二级结构聚合体，就是超二级结构靠近，彼此作用，在局部区域形成规则的二级结构聚合体，就是超二级结构 3 米氏常数：是米式酶的特米氏常数：是米式酶的特 征常数之一，在征常数之一，在 e+s=es-e=p 反应中反应中 K=(k2+k3)/k1 ,Km 值得物理意义在与它
8、当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物值得物理意义在与它当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物 浓度。浓度。4 酶的活性中心：指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同的肽链上的少数几个氨基酸残基灬这些残基上的基团通酶的活性中心：指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同的肽链上的少数几个氨基酸残基灬这些残基上的基团通 过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相互靠近，形成能与底物结合过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相互靠近，形成能与底物结合并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特性的空间区域。对于并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特性的空间区域。对于 需要辅酶的酶来说，辅酶分子或在辅酶分子上的某一部分结
9、构常是活性的组成部分。需要辅酶的酶来说，辅酶分子或在辅酶分子上的某一部分结构常是活性的组成部分。5 呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中 所脱下的氢原子，在经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原所脱下的氢原子，在经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原 子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。6 脂肪酸的脂肪酸的 ；指脂肪酸活化为脂酰；指脂肪酸活化为脂酰 COA，脂酰，脂酰 COA 进入线粒体基质后，在脂肪酸进入线粒体基质后，
10、在脂肪酸 氧化多酶复合体催化下，一次进行脱氢水化再脱氢和硫解四步连续反应，释放一分子乙酰氧化多酶复合体催化下，一次进行脱氢水化再脱氢和硫解四步连续反应，释放一分子乙酰 coa 和一分子比原来少两个碳原子和一分子比原来少两个碳原子 的脂酰的脂酰 COA。由于反应的为脂酰。由于反应的为脂酰 COA 的的 ， 碳原子之间进行，最后碳原子之间进行，最后 碳原子被氧化为酰基，所以称为碳原子被氧化为酰基，所以称为 氧化。氧化。7 酮体：酮体： 指在脂肪酸的肝脏分解氧化时产生特有的中间代谢物，包括乙酰乙酸指在脂肪酸的肝脏分解氧化时产生特有的中间代谢物，包括乙酰乙酸 羟丁酸丙酮酸。羟丁酸丙酮酸。8 转氨基作用
11、；指在转氨基酶的作用下转氨基作用；指在转氨基酶的作用下 一种氨基酸的一种氨基酸的 氨基酸转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为氨基酸转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为 酮酸。酮酸。9 联合脱氨基作用；指氨基酸联合脱氨基作用；指氨基酸 与与 酮戊二酸经过转氨基作用生成酮戊二酸经过转氨基作用生成 酮酸和谷氨酸，后者经过酮酸和谷氨酸，后者经过 L 谷氨酸脱氢酶作用生成游离的氨和谷氨酸脱氢酶作用生成游离的氨和 酮戊二酸的过程。是酮戊二酸的过程。是 转氨基作用和转氨基作用和 L 谷氨酸氧化脱氨基作用的联合效应。谷氨酸氧化脱氨基作用的联合效应。10 腺嘌呤循环；指在骨骼
12、肌中存在的一种氨基酸脱氨基作用方式，即通腺嘌呤循环；指在骨骼肌中存在的一种氨基酸脱氨基作用方式，即通 过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。原因是骨骼肌中过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。原因是骨骼肌中 L 谷氨酸脱氢酶活性低。谷氨酸脱氢酶活性低。1 蛋白质三级结构：指一条多肽链在二级结构或者超二级结构甚至结构域的基础上，进一步盘绕，折叠，从而产生特定空间结蛋白质三级结构：指一条多肽链在二级结构或者超二级结构甚至结构域的基础上，进一步盘绕，折叠，从而产生特定空间结 构或者说三级结构是指多肽链中多有原子的空间排布构或者说三级结构是指多肽链中多有原子的空间排布 2 超二级结构：在秋装蛋白质分子的一级结构顺序上，相邻的
13、二级结构常超二级结构：在秋装蛋白质分子的一级结构顺序上，相邻的二级结构常 常在三维折叠中相互常在三维折叠中相互 靠近，彼此作用，在局部区域形成规则的二级结构聚合体，就是超二级结构靠近，彼此作用，在局部区域形成规则的二级结构聚合体，就是超二级结构 3 米氏常数：是米式酶的特米氏常数：是米式酶的特 征常数之一，在征常数之一，在 e+s=es-e=p 反应中反应中 K=(k2+k3)/k1 ,Km 值得物理意义在与它当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物值得物理意义在与它当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物 浓度。浓度。4 酶的活性中心：指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同的肽链上的少
14、数几个氨基酸残基灬这些残基上的基团通酶的活性中心：指在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同的肽链上的少数几个氨基酸残基灬这些残基上的基团通 过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相互靠近，形成能与底物结合过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相互靠近，形成能与底物结合并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特性的空间区域。对于并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特性的空间区域。对于 需要辅酶的酶来说，辅酶分子或在辅酶分子上的某一部分结构常是活性的组成部分。需要辅酶的酶来说，辅酶分子或在辅酶分子上的某一部分结构常是活性的组成部分。5 呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中 所脱下的氢原子，
15、在经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原所脱下的氢原子，在经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原 子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。6 脂肪酸的脂肪酸的 ；指脂肪酸活化为脂酰；指脂肪酸活化为脂酰 COA，脂酰，脂酰 COA 进入线粒体基质后，在脂肪酸进入线粒体基质后，在脂肪酸 氧化多酶复合体催化下，一次进行脱氢水化再脱氢和硫解四步连续反应，释放一分子乙酰氧化多酶复合体催化下，一次进行脱氢水化再脱氢和硫解四步连续反应，释放一分子乙酰 coa 和一分子比
16、原来少两个碳原子和一分子比原来少两个碳原子 的脂酰的脂酰 COA。由于反应的为脂酰。由于反应的为脂酰 COA 的的 ， 碳原子之间进行，最后碳原子之间进行，最后 碳原子被氧化为酰基，所以称为碳原子被氧化为酰基，所以称为 氧化。氧化。7 酮体：酮体： 指在脂肪酸的肝脏分解氧化时产生特有的中间代谢物，包括乙酰乙酸指在脂肪酸的肝脏分解氧化时产生特有的中间代谢物，包括乙酰乙酸 羟丁酸丙酮酸。羟丁酸丙酮酸。8 转氨基作用；指在转氨基酶的作用下转氨基作用；指在转氨基酶的作用下 一种氨基酸的一种氨基酸的 氨基酸转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为氨基酸转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为 酮酸。酮酸。9 联合脱氨基作用；指氨基酸联合脱氨基作用；指氨基酸 与与 酮戊二酸经过转氨基作用生成酮戊二酸经过转氨基作用生成 酮酸和谷氨酸，后者经过酮酸和谷氨酸，后者经过 L 谷氨酸脱
