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1、维生素的缺乏症及营养生理作用维生素种类别名典型缺乏症营养作用维 生 素 A上皮角化萎缩；排尿障碍； 牛患干眼病；在弱光下失去 视力（夜盲症） ；母畜性周期 异常，公畜性欲降低；骨骼 发育缓慢，引起神经功能障 碍。1 保护黏膜上皮组织健康，抵抗疾病 2 维持畜禽弱光下得视觉，防止“夜盲症”3 促进畜禽生长 4 维持正常的繁殖力 5 维持正常的神经功能维 生 素 D钙磷（特别是钙）不易吸收； 食欲降低，生长停滞；幼畜 佝偻病，成畜骨质疏松症； 产薄壳蛋（软壳蛋） ，产蛋率 降低。1 促进 Ca、P 在肠道内的吸收和在肾小管的重吸收，提高血钙、血磷水平 2 促进 Ca、P 沉积，加快骨的钙化3 调节
2、 Ca、P 比例维生 素 E生育酚发生白肌病；肝细胞坏死； 影响繁殖功能；雏鸡脑软化 症、渗出性素质症。1 天然的抗氧化剂，防止 VitA、细胞膜、线粒体氧化 2 为生化反应的催化剂 3 增加机体免疫力。脂 溶 性 维 生 素维生 素 K凝血时间延长；皮下、肌肉、 胃肠出血。促进肝脏合成凝血酶原，参与凝血过程，加速血液凝固B1硫 胺 素多发性神经炎，鸡、犊角弓 反张， “观星状” 。1 参与三羧酸循环 2 影响神经系统的能量代谢和脂肪酸的合成 3 保持胃肠正常的蠕动B2核 黄 素猪：食欲减退生长停滞，被 毛粗乱，眼角分泌物增多， 腹泻，繁殖泌乳下降。鸡： “卷爪麻痹症”呈劈叉。通过辅酶参与调节
3、糖类、蛋白质和脂肪的代谢B3泛 酸生长发育受阻。鸡：眼睛、 喙部皮肤发炎，爪呈结节样 突起；猪：鹅行步伐。是合成辅酶 A 的原料，在糖类、脂肪和蛋白质的代谢中起重要作用B5维生素 pp新陈代谢障碍， “癞皮病” 、 角膜炎、神经和消化系统障 碍。合成许多脱氢酶的辅酶，参与糖类、蛋白质、脂肪的代谢B6鸡：眼睑水肿闭合，羽毛粗 乱脱落。猪：癫痫性惊厥。1 在氨基酸代谢中形成转氨酶、脱羧酶的辅酶 2 直接参与含硫氨基酸和色氨酸的正常代谢B7生物素、 维生素 H（一般不会缺乏）生长不良、 皮炎、羽毛脱落。1 固定CO2；2以辅酶的形式广泛参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢。B11叶 酸营养性贫血、生长缓慢。
4、1 促进血细胞的形成，抗贫血 2 与VitB12 协同参与核酸代谢。B 族 维 生 素B12钴胺素 （唯一含 金属元素 钴）生长受阻，步态不协调、不 稳定；受胎率、繁殖率、泌 乳力下降；鸡“滑腱症” ；恶 性贫血，代谢障碍。1 与四氢叶酸一起完成一碳基团的转移 2 参与丙酸、蛋白质、核酸的代谢 3 促进红细胞发育成熟，维持神经系统的完整。水 溶 性 维 生 素维抗“坏血病” ；毛细血管变脆、1 解毒 2 脱氢成为脱氢抗坏血酸，生 素 C坏 血 酸通透性增强引起皮下、肌肉、 胃肠黏膜出血；骨和牙齿易 折断脱落，创口溃疡不易愈 合。参与生物氧化反应 3 促进肠内铁的吸收 4 是合成细胞间质的必需物质5 能提高家禽抗应激和免疫应答能力。
