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1、中式早點中式早點 烧饼烧饼 Clay oven rolls 油条油条 Fried bread stick 韭菜盒韭菜盒 Fried leek dumplings 水饺水饺 Boiled dumplings 蒸饺蒸饺 Steamed dumplings 馒头馒头 Steamed buns 割包割包 Steamed sandwich 饭团饭团 Rice and vegetable roll 蛋饼蛋饼 Egg cakes 皮蛋皮蛋 100-year egg 咸鸭蛋咸鸭蛋 Salted duck egg 豆浆豆浆 Soybean milk 饭饭 类类 稀饭稀饭 Rice porridge 白饭白饭 P
2、lain white rice 油饭油饭 Glutinous oil rice 糯米饭糯米饭 Glutinous rice 卤肉饭卤肉饭 Braised pork rice 蛋炒饭蛋炒饭 Fried rice with egg 地瓜粥地瓜粥 Sweet potato congee 面面 类类 馄饨面馄饨面 Wonton & noodles 刀削面刀削面 Sliced noodles 麻辣面麻辣面 Spicy hot noodles 麻酱面麻酱面 Sesame paste noodles 鴨肉面鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面鱔魚面 Eel noodles 乌龙面乌龙面 Sea
3、food noodles 榨菜肉丝面榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面牡蛎细面 Oyster thin noodles 板条板条 Flat noodles 米粉米粉 Rice noodles 炒米粉炒米粉 Fried rice noodles 冬粉冬粉 Green bean noodle 汤汤 类类 鱼丸汤鱼丸汤 Fish ball soup 貢丸汤貢丸汤 Meat ball soup 蛋花汤蛋花汤 Egg & vegetable soup 蛤蜊汤蛤蜊汤 Clams soup 牡蛎汤牡蛎汤 Oyster soup 紫菜汤紫菜汤 Sea
4、weed soup 酸辣汤酸辣汤 Sweet & sour soup 馄饨汤馄饨汤 Wonton soup 猪肠汤猪肠汤 Pork intestine soup 肉羹汤肉羹汤 Pork thick soup 鱿鱼汤鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹花枝羹 Squid thick soup 甜甜 点点 爱玉爱玉 Vegetarian gelatin 糖葫芦糖葫芦 Tomatoes on sticks 长寿桃长寿桃 Longevity Peaches 芝麻球芝麻球 Glutinous rice sesame balls 麻花麻花 Hemp flowers 双胞胎双胞胎 Horse hooves
5、冰冰 类类 绵绵冰绵绵冰 Mein mein ice 麦角冰麦角冰 Oatmeal ice 地瓜冰地瓜冰 Sweet potato ice 紅豆牛奶冰紅豆牛奶冰 Red bean with milk ice 八宝冰八宝冰 Eight treasures ice 豆花豆花 Tofu pudding 果果 汁汁 甘蔗汁甘蔗汁 Sugar cane juice 酸梅汁酸梅汁 Plum juice 杨桃汁杨桃汁 Star fruit juice 青草茶青草茶 Herb juice 点点 心心 牡蛎煎牡蛎煎 Oyster omelet 臭豆腐臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 油
6、豆腐油豆腐 Oily bean curd 麻辣豆腐麻辣豆腐 Spicy hot bean curd 虾片虾片 Prawn cracker 虾球虾球 Shrimp balls 春卷春卷 Spring rolls 蛋卷蛋卷 Chicken rolls 碗糕碗糕 Salty rice pudding 筒仔米糕筒仔米糕 Rice tube pudding 红豆糕红豆糕 Red bean cake 绿豆糕绿豆糕 Bean paste cake 糯米糕糯米糕 Glutinous rice cakes 萝卜糕萝卜糕 Fried white radish patty 芋头糕芋头糕 Taro cake 肉圆肉圆
7、 Taiwanese Meatballs 水晶饺水晶饺 Pyramid dumplings 肉丸肉丸 Rice-meat dumplings 豆干豆干 Dried tofu 其其 他他 当归鸭当归鸭 Angelica duck 槟榔槟榔 Betel nut 火锅火锅 Hot pot 低筋面粉：低筋面粉：cake flour 用于做蛋糕、用于做蛋糕、muffin 等松软口感的东等松软口感的东东东 高筋面粉：高筋面粉：bread flour 用于做面包、馒头、饺子等筋性口用于做面包、馒头、饺子等筋性口感的东东感的东东 泡打粉：泡打粉：baking powder 一种化学膨大剂，简称一种化学膨大剂，
8、简称 BP 苏打粉：苏打粉：baking soda 化学膨大剂，简称化学膨大剂，简称 BS 奶油奶油(又称牛油又称牛油)：butter 鲜奶油：鲜奶油：whipping cream, heave whipping cream 打发鲜奶油：打发鲜奶油：whipped cream 即冷藏柜中类似于刮胡膏罐即冷藏柜中类似于刮胡膏罐子装的鲜奶油，挤出即可装饰子装的鲜奶油，挤出即可装饰 海鲜类海鲜类 罗非鱼罗非鱼-tilapia 墨鱼墨鱼 花枝花枝-cuttlefish 带子带子 蚶子蚶子 (海扇海扇)-scallop 青口青口 蛤蜊蛤蜊-mussel grass carp-鱼完（草鱼）鱼完（草鱼） p
9、orgy-鲷鲷 （音（音“雕雕”，小日本很熟悉），小日本很熟悉） crucian-鲫鲫 鳜鱼（桂鱼）鳜鱼（桂鱼）-mandarin fish, seems no English name （强烈推荐为回国品尝的鱼之一）（强烈推荐为回国品尝的鱼之一） herring-鲱鲱 whitebait (young herring)- 银鱼银鱼 salmon-鲑（大马哈鱼）鲑（大马哈鱼） tuna-（金枪鱼）（金枪鱼） cod-鳕鳕 perch-鲈鱼鲈鱼 belt fish-带鱼带鱼 shark-鲨鱼（味道可真不怎么样，鱼翅倒是鲨鱼（味道可真不怎么样，鱼翅倒是不错）不错） sturgeon-鲟鲟 (cav
10、iar 鱼子酱鱼子酱) mullet-鲻鲻 bream-鳊（音鳊（音“边边”） swordfish-旗鱼旗鱼 flatfish-扁鱼扁鱼 flounder-比目鱼比目鱼 plaice-鲽鲽 globefish-河豚河豚 sunfish-翻车鱼屯（豚）翻车鱼屯（豚） puffer-刺鱼屯（豚）刺鱼屯（豚） eel-鳗，鳝鳗，鳝 loach-泥鳅泥鳅 zebra fish-斑马鱼斑马鱼 (not for food) NON-FISH: water snake-（水蛇）（水蛇） jelly fish-水母（海蜇）水母（海蜇） cuttle fish-乌贼乌贼 sleeve-fish-鱿鱼鱿鱼 wha
11、le-鲸鱼鲸鱼 turtle-甲鱼甲鱼 giant salamander-大鲵（娃娃鱼）大鲵（娃娃鱼） : : : : catfish 鲶鱼鲶鱼 : : : : white bass 白鲈白鲈 : : : : rock bass : : : : small mouth bass : : : : large mouth bass : : : : crappie : : : : walleye 白斑鱼白斑鱼 : : : : paddle fish : : : : gar 雀鳝雀鳝 : : : : carp 鲤鱼鲤鱼 : : : : drum : : : : sun fish : : : : blu
12、e gill : : : : rainbow trout 虹鳟鱼虹鳟鱼 : : : : trout 鳟鱼鳟鱼 : : : : northern hog sucker 芫茜芫茜 香菜香菜 cilantro, coriander 蕃茄蕃茄 西红柿西红柿 tomato 节瓜节瓜 毛瓜毛瓜 毛瓜毛瓜 hairy gourd 佛手瓜佛手瓜 chayote 青瓜青瓜 黄瓜黄瓜 小黄瓜小黄瓜 cucumber 荠菜荠菜 Arugula, Shepherds Purse 水芹水芹 豆瓣菜豆瓣菜 watercress 芋头芋头 taro 粟米粟米 玉米玉米 corn 粟米芯粟米芯 珍珠笋珍珠笋 玉米笋玉米笋 baby corn 薯仔薯仔 土豆土豆 马铃薯马铃薯 potato 马蹄马蹄 荸荠荸荠 water-chestnut 栗子栗子 chestnut 豌豆豌豆 green pea 木瓜木瓜 万寿果万寿果 papaya 菠萝菠萝 凤梨凤梨 pineapple 橙汁橙汁 橘子汁橘子汁 orange juice 榴莲榴莲 civet D
