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1、热奶茶热奶茶 材料：平底小锅，茶叶，牛奶，水 把水放入平底锅，量是你要喝的奶茶量的二分之一左右我建议是偏 下这样牛奶可以放多点哈哈 大火烧水，放入茶叶（自己斟量，茶叶按口味喜欢），煮到茶叶展开， 把火调中 把牛奶倒入锅中同煮，（这时候可视情况再把火调小点）煮到将要沸腾时 便马上关火，而不要等到它沸腾后关 把煮好的奶茶放入茶壶闷一会反正太热也喝不下 把要用的杯子放进热水中泡一下使它有温度 ！现在可以透过茶滤把茶壶中的奶茶倒入预温的茶杯啦一杯好喝的 热奶茶诞生！ - -薄荷奶茶薄荷奶茶 -影响我们生活最深的花草当属薄荷.世界各地都有栽培.最具代表性的有绿薄 荷,胡椒薄荷,苹果薄荷等。 -而最常用于
2、花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓 和现代人压力大的生活。 -薄荷茶可以帮助消化,最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 ,薄荷 茶对于镇痛及杀菌也很有效. 做法： 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好 酌量加入蜂蜜。 第一步:将清水倒入锅内后点火.倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准.如:若 是要冲泡 4 杯,则煮 2 杯份的水. 第二步:在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶 时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整.此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶 茶时,，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。 第三步：
3、加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若 水为 2 杯，则鲜奶也要加入 2 杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖 上盖子。浸泡 3 分钟左右。 第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先 将红茶壶及茶杯温热.- -西米奶茶西米奶茶 原料：红茶一包，西米 1/2 杯，牛奶适量。 做法： 1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。 3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 GH 小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。- -皇家奶茶
4、皇家奶茶准备：先将茶杯温热，确认水的分量下面以 1 杯为例 1.将大约 100ml 的新鲜水注入单柄锅里（茶杯 5 分满）、用强火加热至沸腾。 2.煮沸后继续加热，再放入约 4g 的茶叶。（选奶茶取向的茶叶时，选那种叶形 较大的茶叶像锡兰的 BP 茶，阿萨姆 ctc 茶） 3.然后持续加热 12 分钟。轻轻摇晃单柄锅让茶叶和水充分接触。也可以用茶 匙轻轻搅拌，让红茶的浓度分布均匀。 4.加入 100ml 的牛奶。 5.轻摇单柄锅充分混合。 6.再度加热，待其开始沸腾立即熄火。 7.用茶漉滤掉茶渣，倒入杯中。 如果奶茶太浓太涩可能是牛奶的量不够，也可能是茶叶放多了，增减茶叶和牛 奶的量再试试看，
5、牛奶就用一般的鲜奶，咖啡用的鲜奶油和红茶专用的牛奶其 实并不适合。- - 玫瑰奶茶玫瑰奶茶 原料：红茶一包、玫瑰花 5 克、蜂蜜适量、牛奶适量。 做法： 1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。 2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。 3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。 H 小语：玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不 同- - 薰衣草奶茶薰衣草奶茶 材料： 奶精粉 1 大匙、热开水 250cc、干燥薰衣草 2 小匙、绿茶包 1 包、奶油酒 5cc、 焦糖酱适量。 做法: 1.将奶精粉、薰衣草放入杯中，加入热开水奶精粉浸泡 1 分钟，接着加入绿茶 包浸泡
6、 3 分钟，取出茶包，滤除茶渣。 2.将奶茶倒入杯中，加入奶油酒及焦糖酱拌匀即可。 Tips： 添加焦糖酱可增添香味，也可以果糖代替。 不管热饮或冰镇后再喝，其薰衣草香味一样保留于奶茶中喔！ 添加奶油酒可增加香气，但也可不加。- -杏仁奶茶杏仁奶茶 【出处】患者保健食谱 【组成】苦杏仁、白糖、牛奶。 【功用】润肺止咳。 【主治】慢性支气管炎，咳嗽迁延不已，体虚瘦弱，动则气急出汗。 【制法】取带皮杏仁 10 枚，捣碎，同冰糖 6 克，置盖杯中，以沸水适量冲泡，闷置 15 分 钟后，取清液兑入鲜牛奶半磅，饮用。每日 l2 次。空腹时服。 【宜忌】痰液黄稠难出者慎用。 【按语】慢性支气管炎在缓解期，
7、每多呈肺脾两虚证，此时咳痰量虽少，但咳嗽迁延不已， 体质呈虚弱状态，如此时不注意饮食调养，则一遇风寒便迅即发作。本方在以鲜奶滋养脾 胃增强体质的基础上，加用杏仁祛痰止咳，冰糖润肺止咳，可收药食双补之功。临床研究， 服用小量杏仁，其所含苦杏仁甙在体内慢慢分解，逐渐产生微量氢氰酸能轻度抑制呼吸 中枢，而达镇咳、平喘作用- -桂花奶茶桂花奶茶 原料:红茶一包，桂花 1 茶匙，牛奶 100 毫升，冰糖、水适量。 做法： 1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 GH 小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容 的功效呢!抹茶奶茶抹茶
8、奶茶 中国抹茶是以无公害优质鲜叶为原料,经特殊工艺精制而成的色香味俱佳的天然可食超细蒸 青绿茶。它是一种最贴近自然的、雅俗共赏的和平饮料。抹茶是近几年来健康养颜最佳饮 品，特别是其香气和鲜艳的颜色以及减肥美容的特殊功效，使女性更加青睐。抹茶具有的 降血压、降血脂、降血糖、防癌、防辐射、防衰老、防治心脏病等功效，是中老年的天然 保健饮品，抹茶含有多种维生素、氨基酸、纤维素和蛋白质，是少年儿童每天均衡营养的 有效保证。- -奶茶补丁奶茶补丁主料：鲜奶、大米 辅料：香草冰淇淋、杂果、樱桃 烹制方法： 1、将大米洗净放入锅中，倒入适量鲜奶煮 20-30 分钟，煮至粘稠程度合适后， 放入香草冰淇淋充分搅
9、拌均匀； 2、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出，将杂果和樱桃放 在冻好的奶粥上面即可。 特点：奶香浓郁，酸甜可口- -美食菜谱：奶茶焗海鲜 材料：蛤蛎 150 公克、虾仁 150 公克、透抽 12 只、 马铃薯 1 个、番瓜 18 片、红茶包 1 包、水 250、市售美奶兹 1 小包、蛋黄 2 个、奶油 50 公克、面粉 50 公克、鸡粉 1 大匙、绿茶末少许。 作法： 1.大蛤蛎买回后先泡入盐水中吐沙备用。 2.将虾仁清洗干净；将透抽清洗干净后，切成约 3 公分大小的块状后放入滚水中氽烫约 1 分钟后，泡入冰水中备用。 3.马铃薯洗净去皮后，切成丁状；番瓜洗净去皮后，切成丁
10、状后放入滚水中氽 烫约 1 分钟后即可捞起沥干水分后备用。 4.绿茶包用热水泡开后备用。 5.美奶兹、蛋黄和抹茶粉混合搅拌均匀后备用。 6.热锅，放入奶油加热后，加入面粉炒出香味后改小火，再加入作法 4 的绿茶 调和成面糊状后，再放入鸡粉混合搅拌均匀后备用。 7.取刚盆，放入作法 1、2、3、6 的材料混合搅拌均匀后，倒入烘烤器皿内，再将作法 5 的材料平铺 在上后，放入炉温 250的烤箱中，烤至表面呈现焦黄色即可取出，再撒上少 许的绿茶末即可。- -港式奶茶港式奶茶 材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖 冲泡方法： 1、 按 1：1 的比例各放 6 匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火
11、 调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。 2、 将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第 二次拉茶。 3、 再拉第三次， 4、 在茶汤中加入全脂奶粉。- -珍珠奶茶的做法珍珠奶茶的做法 准备材料： 1.粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种） 2.立顿红茶 3 袋 3.咖啡伴侣大瓶三分之一量 4.炼乳（罐装）半瓶量 以上材料可以烧一大锅 首先来做珍珠。 将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖， 炖的时候稍稍搅拌防止粘 底基本上要炖 3045 分钟 （彩色珍珠时间略长） 然后捞出捞出前尝一下是否糯 然后放在冷开水 里冷却，珍珠就做好了 然后是做奶茶 在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶 包弄破 待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀， 再倒入知己，搅拌，关火。 若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。 珍珠当天吃完，第二天就不好了。
