生化习题集定稿

《生化习题集定稿》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生化习题集定稿（57页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、第一章糖一、名词解释1、直链淀粉：2、支链淀粉：3、构型：4、蛋白聚糖：5、糖蛋白：6、同多糖与杂多糖7、糖胺聚糖二、选择*1 、生物化学研究的内容有A 研究生物体的物质组成B 研究生物体的代谢变化及其调节C 研究生物的信息及其传递D 研究生物体内的结构E 研究疾病诊断方法2、直链淀粉的构象是A 螺旋状 B带状 C环状 D折叠状三、判断1、D-型葡萄糖一定具有正旋光性，L-型葡萄糖一定具有负旋光性。2、所有糖分子中氢和氧原子数之比都是2: 1。#3、人体既能利用D-型葡萄糖，也能利用L-型葡萄糖。4、D-型单糖光学活性不一定都是右旋。5、血糖是指血液中的葡萄糖含量。四、填空1、直链淀粉遇碘呈色

2、 ，支链淀粉遇碘呈色，糖原与碘作用呈棕红色。2、蛋白聚糖是指。3、糖原、淀粉和纤维素都是由组成的均一多糖。第二章脂类、生物膜的组成与结构一、名词解释1、脂肪与类脂：2、生物膜：3、外周蛋白：4、自由基5、脂质过氧化作用6、糖脂7、磷脂8、脂蛋白二、选择1、磷脂作为生物膜主要成分，这类物质的分子最重要的特点是：A 两性分子B 能与蛋白质共价结合C 能替代胆固醇D 可以与糖结合2、生物膜含最多的脂类是A.甘油三酯B.糖脂C.磷脂3、下列那种物质不是脂类物质A 前列腺素B 甾类化合物C 胆固醇D 鞘氨醇4、 “流体镶嵌”模型是何人提出的？A、Gorter 和 Grendel B、Danielli和

3、Davson C、Robertson D、Singer和 Nicolson 5、下列哪一种脂蛋白的密度最低A、乳糜微粒B、-脂蛋白C、-前脂蛋白D、-脂蛋白6、生物膜中分子间的主要作用力有那几种：A、静电力B、疏水力C、范得华力D、氢键E、碱基堆积力三、判断1、 生物膜内含的脂质有磷脂、胆固醇、糖脂等，其中以糖脂为主要成分。2、生物膜在一般条件下，都呈现脂双层结构，但在某些生理条件下，也可能出现非双层结构。3、甘油三酯在室温下为液体者是脂，是固体者为油。4、生物膜质的流动性主要决定于磷脂。5、植物细胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，动物细胞膜脂的主要成分是鞘磷脂。6、生物膜的流动性是指膜脂的流动性。

4、四、填空1、 生物膜主要由、组成。2、磷脂分子结构的特点是含一个的头部和两个尾部。3、生物膜主要由、组成。4、根据磷脂分子所含的醇类，磷脂可分为和两种。5、生物膜的流动性，既包括， 也包括的运动状态。第三章蛋白质一、名词解释1、免疫球蛋白：2、超二级结构：3、纤维状蛋白：4、盐析作用：5、球状蛋白：6、疏水相互作用：7、简单蛋白与结合蛋白：8、别构现象：9、分子病：10、多肽链：11、桑格（ Sanger ）反应：12、等电点：13、氨基酸残基：14、别构现象：15、肽键平面：16、结构域：17、蛋白质的变性作用：18、透析：二、选择1、每个蛋白质分子必定有A. -螺旋结构B. -片层结构C.

5、 三级结构D. 四级结构E. 辅基2、关于肽键的下列描述,错误的是A. 具有部分双键性质B. 可为蛋白酶所水解C. 是蛋白质分子中主要的共价键D. 是一种酰胺键，稳定性高E. 以上都不对*3 、下列氨基酸中具有亲水侧链的是A 苏氨酸 B 亮氨酸 C 丝氨酸D 丙氨酸 E 谷氨酸4、 酰胺平面中具有部分双键性质的单键是：A C-CB C-N C N-H D N-C5、与氨基酸相似的蛋白质的性质是A. 高分子性质B. 胶体性质C. 沉淀性质D. 两性性质E. 变性性质6、含有色氨酸的蛋白质所特有的显色反应是：A 双缩脲反应 B 黄色反应 C 米伦氏反应D 乙醛酸反应 E 坂口反应 F 福林试剂反应

6、7、一种蛋白质的营养价值高低主要决定于A 是否好吃可口B 来源是否丰富C 所含必需氨基酸的种类是否完全和相对数量的多少D 市场价格的贵贱*8 、肽键平面的结构特点是：A 4 个原子处于一个平面B 肽键中的 C-N 键具有双键的性质C 肽键中的 C-N 键可以自由旋转D 只有 -碳原子形成的单键可以自由旋转E 肽键平面是蛋白质一级结构的基本单位*9 、分离纯化蛋白质主要根据蛋白质的哪些性质A 分子的形状和大小 B 粘度不同C 溶解度不同 D 溶液的 pH值E 电荷不同*10、可用来鉴定蛋白质肽链N-末端氨基酸的试剂是：A 茚三酮 B 亚硝酸 C 甲醛D 2 ，4 二硝基氟苯 E 异硫氰酸苯酯11

7、、跨膜蛋白与膜脂在膜内结合部分的氨基酸残基A 大部分是酸性B 大部分是碱性C 大部分疏水性D 大部分是糖基化*12、变性蛋白中未被破坏的化学键是：A 氢键B 盐键C 疏水键D 肽键E 二硫键F 范得华力*13、下列关于蛋白质的三级结构的叙述哪些是正确的A一条多肽链和一个辅基连成的紧密型结构。B蛋白质分子中含有螺旋、 ?片层折叠结构和?转角。C其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连。D大部分非极性基团位於蛋白质分子内部。14、含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是：A. 双缩脲反应B. 黄色反应C. 米伦氏反应D. 乙醛酸反应E. 坂口反应F. 福林试剂反应15、含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是：A.

8、 双缩脲反应B. 黄色反应C. 米伦氏反应D. 乙醛酸反应E. 坂口反应F. 福林试剂反应*16、含有酪氨酸的蛋白质能引起的呈色反应是：A.双缩脲反应B.黄色反应C.米伦氏反应D.乙醛酸反应E.坂口反应F.福林试剂反应*17.下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的A.一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构B.蛋白质分子中含有 螺旋， ?片层折叠和?转角C.其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连D.大部分非极性基团位於蛋白质分子内部*18. 在 pH6-7 的溶液中带负电荷的氨基酸有：A）. Asp B. Arg C. Glu D. Gln E. His F. Lys *19、可用来判断蛋白质水

9、解程度的反应是：A 茚三酮反应B 亚硝酸反应C 甲醛反应D 2，4-二硝基氟苯反应E 异硫氰酸苯酯反应20、胰岛素 A 链与 B 链的交联靠：A 氢键B 盐键C 二硫键D 酯键E 范德华力*21、在 pH6-7 范围内带下电荷的氨基酸有：A、Asp B、Arg C、Glu D、Gln E、His F、Lys 22、含有精氨酸的蛋白质的特有的显色反应是：A 双缩尿反应B 黄色反应C 米伦氏反应D 乙醛酸反应E 坂口反应F 福林试剂反应23、蛋白质一级结构与功能关系的特点是: A 相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同B 一级结构相近的蛋白质其功能类似性越大C 一级结构中任何氨基酸的改变,其生物活性就

10、丧失D 不同生物来源的同种蛋白质.其一级结构完全相同E 一级结构中氨基酸残基任何改变,都不会影响其功能24、在下列肽链主干原子排列中,符合肽链结构的是：A CNNC B NCCN C NCNC D CCCN E CCNC F CONH 25、蛋白质平均含氮量为：A 10% B 12% C 14% D 16% E 18% F 20% *26、蛋白质胶体溶液的稳定因素是A 蛋白质颗粒在溶液中进行布朗运动，促使其扩散B 蛋白质分子表面有水膜C 蛋白质溶液粒度大D 蛋白质分子带有同性电荷27、蛋白质空间构象的特征主要取决于: A. 氨基酸的排列次序B. 次级键的维持力C. 温度 , pH, 离子强度D

11、. 肽链内和肽链间的二硫键28、蛋白质二级结构的主要维系力是A、 盐键B、 疏水键C、 氢键D、 二硫键*29、非蛋白质氨基酸是：、 Orn B、Cit C、Asp D、Arg E、Glu F、Lys 30、具有四级结构的蛋白质是、 角蛋白、 角蛋白、肌红蛋白、细胞色素、血红蛋白31、在酰胺平面中具有部分双键性质的单键是、*32、可用来判断蛋白质水解程度的反应是A、茚三酮反应 B、亚硝酸反应 C、甲醛反应D、2，4二硝基氟苯反应 E、异硫氰酸苯酯反应#33、螺旋表示的通式是A、3.010B、3.613C、2.27D、4.616三、判断1、血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体, 前者是一个典型的变构蛋

12、白, 而后者却不是。2、蛋白质的变性是蛋白质分子空间结构的破坏, 因此常涉及肽键的断裂。3、芳香氨基酸均为必需氨基酸。#4、凝胶过滤法测定蛋白质分子量是根据不同蛋白质带电荷多少进行的。#5、用透析法可解开蛋白质中的二硫键。#6、SDS-PAGE 测定蛋白质分子量的方法是根据蛋白质分子所带电荷不同。7、蛋白质分子中的肽键是单键, 因此能够自由旋转。8、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。#9、一个蛋白质样品经酸水解后，能用氨基酸自动分析仪准确测定它的所有氨基酸。10、双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。#11、可用 8M 尿

13、素拆开蛋白质分子中的二硫键。12、维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。13、多数蛋白质的主要带电基团是它N-末端的氨基和C末端的羧基组成。14、在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH 值通常就是它的等电点。15、天然氨基酸都具有一个不对称 碳原子。16、亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。17、自然界的蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。18、蛋白质在pI（等电点）时，其溶解度最小。19、蛋白质多肽链的骨架是CCNCCNCCN- 。20、一氨基一羧基氨基酸pI 为中性，因为COOH 和 NH3+ 解离度相同。21、构型的改变必须有共价键的破坏。#22、纸电泳分离氨基酸是基于它们的极性性质。四、填空

14、1、蛋白质溶液在280nm 波长处有吸收峰, 这是由于蛋白质分子中存在着_, _和_残基。2、 胰蛋白酶是一种 _ _酶, 专一性地水解肽链中_和_残基的羧基端形成的肽键。3、一般说来 , 球状蛋白分子含有_ _氨基酸残基在其分子内部, 含_氨基酸残基在其分子的表面 . 4、血浆脂蛋白包括、以及。5、蛋白质按分子形状分为和；按分子组成分为和。6、蛋白质的变性作用最主要的特征是，变性作用是由于蛋白质分子发生改变所引起的。7、-折叠结构的特点是： （1）肽段伸展呈； （2）在片层中个肽段走向可以是；也可以是； （3）氢键是在之间形成；（4）R 伸向锯齿的方。8、组成蛋白质的20 中氨基酸中，除外，

15、均为 -氨基酸；除外，氨基酸分子中的-碳原子，都有旋光异构体；天然蛋白质分子中，只存在氨基酸。9、能形成二硫键的氨基酸是_。10、蛋白质的二级结构有、和等类型。11、根据组成蛋白质20 种氨基酸侧链R 基的化学结构，可将蛋白质分为四大类：_, _, _, _。12、 蛋白质多肽链主链形成的局部空间结构称为二级结构. 这些二级结构进一步排列一些有规则的模块称之为 _或叫作 _. 13、一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水缩合而成的化合物称为_ 肽。氨基酸脱水后形成的键叫_键，又称 _键。14、稳定蛋白质胶体系统的因素是_和_。15、GSH 由_和_，_组成的。16、 -螺旋是蛋白质二级结构的主要形式之一，其结构特点是：（1）