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1、第 1 页 共 30 页正确认识绿色食品正确认识绿色食品活动目标：1、通过学习，使学生知道什么是绿色食品，了解绿色食品的标志，学会鉴别绿色食品。2、通过学习，使学生增强探究和创新意识，学习科学的研究方法，发展综合运用知识的能力。3、通过学习，培养学生环保意识，加强生命教育，提高生活质量。4、在实践活动中，了解调查研究的过程，学会运用各种调查的方法，培养多渠道收集信息的能力，并对收集到的信息进行简单的加工处理和应用的能力。 5、通过开展 “呼唤绿色食品”主题活动，了解有关绿色食品的基础知识，懂得绿色食品的重要性。学习一些社会实践调查的方法，提高学生发现问题、分析问题、解决问题、再发现问题的能力，
2、并能撰写社会实践调查报告。活动准备：有关绿色食品及相关标志图案。课时安排：2 课时教学过程：第一课时第一课时一、一、问题与思考：问题与思考：（一） 联系实际，谈话导入1、师生交流，谈话引入。如今“绿色食品”倍受消费者青睐，但许多人对它的内涵并不十分清楚，从而出现种种误解：一曰“绿色食品”就是含叶绿素的绿颜色食品；二曰“绿色食品”就是走上餐桌的野菜；三曰市场上销售的绿颜色食品就是“绿色食品”。那么（1）什么是绿色食品？（2）你知道有关绿色食品的那些知识？2、概括学生发言：绿色食品概念： 绿色食品并非指“绿颜色“的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件
3、, 由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以“绿色“, 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为“绿色食品“。 绿色食品标志： 标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA 级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A 级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品第 2 页 共 30 页上。 3、师小结：
4、其实这些都不是真正意义上的“绿色食品”，“绿色食品”是特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为“绿色食品“。 发展绿色食品必须遵循可持续发展的原则。从保护、改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，促成环境、资源、经济、社会发展的良性循环。绿色食品特定的生产方式是
5、指按照标准生产、加工；对产品实施全程质量控制；依法对产品实行标志管理。 在选择绿色食品时注意： 凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。除包装标签上的印制内容外，贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。 在包装上还应有激光防伪含标贴，所谓“四位一体”。如果此时，您还不能确定真伪，可打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话：01064228888 转 7218。 （二）确立子课题，自由组合成立小组1、起课题总名称，板书课题名称。2、推荐竞选课题组总组长。（三）确立研究子课题。
6、（1）提出问题，拓展思维。你还想对蔬菜有哪些了解。（2）输理问题，分组调查。根据同学们的意见，分成四组进行研究：（1） 搜集各种绿色食品对人体的好处。（2） 调查有关绿色食品知识。（3） 绿色食品有那些标志？绿色食品与普通食品有何区别？（4） 绿色食品在人们的生活中有何重要性？3、学生自由组合成立小组。4、你对哪个问题最感兴趣，就加入哪个研究小组。二、二、实践与活动：实践与活动：1、推选组长，制定研究计划填写计划研究课题子课题第 3 页 共 30 页组长研究时间组员方式人员结果备注（1）教师指导计划的填写。（2）各小组先讨论，然后填写计划表。（3）各小组分别汇报计划制定情况，师生共同讨论完善计
7、划。2、教师总结，提出希望。以上通过同学们的认真讨论，每个小组的同学都明确了自己要做什么，怎样去做。老师希望同学们互相合作，按计划顺利完成任务。3、课外延伸，落实计划。学生按学习小组分头活动，根据制定的计划，搜集资料，及时了解学习情况，指导学生把计划落到实处。活动一：通过多种途径和方法，调查当地有哪些绿色食品。通过调查，说说有哪些新的发现。类别名称调查地点调查方式所含激素比例粮油类蔬菜类果品类第 4 页 共 30 页第二课时第二课时三、三、研究与讨论：研究与讨论：（一） 承接上次活动，引入本次活动主题同学们，经过上节课的研究，进展如何？在研究的过程中有没有遇到什么困难？这节课让我们一起来解决。
8、（二） 各小组进行展示A、第一小组（搜集各种绿色食品对人体的好处。 ）1、由组长介绍本组搜集资料的范围，并向大家水果对人体的好处。从自己喜欢吃的、调查的绿色食品介绍。绿色食品标准由农业部发布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。绿色食品标准是应用科学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标准所制定的。 目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即 AA 级绿色食品标准和 A 级绿色食品标准。 AA 级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准 ，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽
9、药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 A 级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准 ，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 B、第二小组(调查有关绿色食品知识。)绿色食品所具备的条件： 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食
10、品生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品产品标准； 4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。 绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点： 1、强调产品出自良好生态环境； 2、对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制； 3、对产品依法实行统一的标志与管理。 第 5 页 共 30 页C、第三小组（绿色食品有那些标志？绿色食品与普通食品有何区别？）凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。除包装标签上的印制内容外，贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。 在包装上还应有激光防伪含
11、标贴，所谓“四位一体”。如果此时，您还不能确定真伪，可至电向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话：010642287218。 天然食品并非都是绿色食品 现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么“天然”、“纯天然”，仿佛是在说，瞧我的产品无污染。其实这是个误区。在一项科学家进行的检测中发现，一些天然食物中含有多种有害化学物质，如亚硝酸（强致癌物）、生物碱、某些酶类以及农药等。这是因为环境污染；这是因为环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染；同时，为了生存，这些植物往往产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以，“天然”“纯天然”并不能
12、等同于无污染、无污染、无公害的绿色食品。D、第四小组（绿色食品在人们的生活中有何重要性？）21 世纪是一个“绿色”世纪，随着环保意识的增强，人们生活品质观念的转变，人们越来越崇尚自然、注重安全、追求健康的生活。绿色食品的生产保护生态环境，绿色食品的消费增进人民身体健康，绿色食品作为二十一世纪的主导食品。因此食品在人们生活中有非常重要的意义。四、四、收获与总结：收获与总结：1、通过学习，你对绿色食品有了哪些新的认识？2、在班内举行翼侧一次小型“绿色食品”交流会。把你掌握的绿色食品的有关知识采取适当的形式介绍给班内其他同学。3、我要给家人写一份建议书。我的建议我知道了：五、拓展与创新：拓展与创新：
13、选择合适的方式、途径，把自己掌握的绿色食品的知识向大家介绍宣传，让更多的人了解绿色食品。六、活动总结六、活动总结第 6 页 共 30 页地沟油的危害地沟油的危害活动目标：活动目标： 了解地沟油对人体健康及人们生活环境所造成的危害和影响，让学生从健康出发从小要 养成拒绝地沟油的好习惯。 活动重难点：活动重难点： 1、培养和提高学生的搜集、整理资料的能力和探究的能力及团队合作精神。 2、能够真正意识到地沟油有害人体健康的含义。 活动准备活动准备: 图片、学生和教师搜集的一些资料。生活节奏的加快使越来越多的人走出厨房到酒楼餐馆用餐，然后餐桌食品是否合格一直 是令人担心的事。说不准哪天在餐馆享受香喷喷
14、的美味佳肴竟是用下水道或泔水桶中漂着的 油花炒出来的。 课时安排课时安排 : 2 课时第一课时第一课时一、一、 问题与思考问题与思考（一）联系实际，谈话导入。 师：同学们，你们知道在路旁的一些小摊上卖的油炸食品用的是什么油吗？（同学们进行猜 测）对，有的同学说对了，是地沟油。本次活动我们所要研究的问题就与地沟油有关。 （二）确立子课题，自由组合成立小组一起课题总名称，板书课题名称。二推荐竞选课题组总组长。 三确立研究子课题。 1、提出问题，拓展思维。 你想对地沟油做那些了解？ 2、输理问题，分组调查。 根据同学们的意见，分成四组进行研究： （1）搜集资料：地沟油是如何形成的 （2）调查地沟油对
15、人体的危害 （3）调查地沟油对环境的危害 （4）地沟油的鉴别方法 3、学生自由组成研究小组。第 7 页 共 30 页你对哪个问题最感兴趣，就加入哪个研究小组二、实践与活动二、实践与活动推选组长，制订研究计划 填写写计划表 研究课题 子课题 组长组员 研究时间方式人员结果备注 （1）教师指导计划书的填写。 （2）各小组先讨论，然后填写计划表。 （3）各小组分别汇报计划制订情况，师生共同讨论完善计划。三、教师总结，提出希望以上通过同学们的认真讨论，每个小组的同学都明确了自己要做什么，怎样去做。老 师希望同学们互相合作，按计划顺利完成任务。四、课外延伸，落实计划学生按学习小组分头活动，根据制订的计划
16、，搜集资料，及时了解学习情况，指导学生 把计划落到实处。第二课时第二课时（一）（一）研究与讨论研究与讨论（一）承接上次活动，引入本次活动主题 同学们，经过上节课的研究，进展如何？在研究的过程中有没有遇到什么困难？这节课 让我们一起来解决。 （二） 各小组进行展示 一组的资料说明：一组的资料说明：（可以展示一些搜集的图片） 通过调查和有关的资料我们发现地沟油是这样得到的： 一是一是下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（统称泔水）经过简单加工、 提炼出的油；二是二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是三是用于油炸食品的 油使用次数超过规定要求吼，再被重复使用的油。 二组的资料说明：二组的资料说明：（举例说明身边真实的故事） 小组利用搜集和调
