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汤圆怎么煮?汤圆买好了,还要煮得好,才能既好吃又美观。煮汤圆要掌握几个要点: 1、轻轻捏。下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外 易熟,软滑可口。 2、开水下。要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋 转几下,就不粘锅底。 3、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆 不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。 4、加冷水。汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状 态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬, 香甜可口。 5、勤换汤。汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再 煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。本文由:“鑫飞钢鑫飞钢管管”提供:祝大家马年快乐。