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汤圆怎么煮?汤圆买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。煮汤圆要掌握几个要点： 1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外 易熟，软滑可口。 2、开水下。要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋 转几下，就不粘锅底。 3、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆 不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。 4、加冷水。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状 态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬， 香甜可口。 5、勤换汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再 煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。本文由：“鑫飞钢鑫飞钢管管”提供：祝大家马年快乐。
