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1、1 水与人体健康摘要 ：目的探讨水与人体健康的关系。主要介绍了水的功能作用、水的各种类别以及造成水污染的原因和水污染的危害。结果各种水都有优点及缺点， 水污染对人体有害。 结论水与人体健康息息相关， 应该多多关注水的质量问题， 增强环保意识。关键字 ：水人体健康水污染Abstract: Objective to discuss the relationship between water and human s health. Mainly introduces the functions of water,the categories of water, the causes of wate
2、r pollution and the effects of water pollution. Results Each kind of water has their advantages and disadvantages; the water pollution is harmful to human body. Conclusion Water is closely related to human health, and there should be more attention paid to the problem of the water s quality; strengt
3、hen the consciousness of environmental protection. Key words： water； human health ； water pollution 引言众所周知，水是生命之源， 健康之本。 水对我们的生命起着重要的作用, 它是生命的源泉，是人类赖以生存和发展的不可缺少的最重要的物质资源之一。人的生命一刻也离不开水， 水是人生命需要最主要的物质。 而对人体而言的生理功能是多方面，而体内发生的一切化学反应都是在介质水中进行，没有水，养料不能被吸收；氧气不能运到所需部位； 养料和激素也不能到达它的作用部位；废物不能排除，新陈代谢将停止，人将死亡。因
4、此，水对人的生命是最重要的物质。在地球上，有水，就有生命。一切生命活动都是起源于水的。人体内的水分，大约占到体重的 65% 。其中，脑髓含水 75% ，血液含水 83% ，肌肉含水 76% ，连坚硬的骨胳里也含水22% ，可见，水在我们身体内是非常重要的。而一方水土养一方人，水质的好坏也直接与生命长寿与否相联系。随着科学的发展、 时代的进步、 人口2 的迅猛增长， 人类赖以生存和发展的环境受到污染，生态环境受到破坏， 生态系统也会随之遭到破坏， 环境问题已从地域性走向全球性，人类必须爱护地球， 共同关心和解决全球性的环境问题。1. 水对人体健康有哪些帮助作用？水是人体七大营养素（水、蛋白质、脂
5、肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素）只首。水同时又是人体的最佳溶剂，它携带这许多溶解或悬浮的宝贵化学物质。流经所有的血管和人体内不论多么细微的管道，注满每个细胞， 维持者人体的健康发育。1) 水能防治容颜早衰。脸部经常暴露在外，受风雨、冻晒刺激最多，水分损失也就最大，天长日久因缺水就脸早皱、眼早花、发早脱。如能及时补足脸部水分，可使脸部湿润柔嫩，春颜常在。2) 水能防治血管病。血液由 80% 的水分组成，血液缺了水，会使血管加厚、变窄、没有弹性，血液黏稠、结栓，还能引起脑萎缩、心肌梗死、心衰等，如能保持血液不缺水，就会大大减少血管病，降低早亡率。3) 水能防治肌肉萎缩。肌肉约含70% 的水
6、分，如能经常补足肌肉水分，就会减少老年人越活肉越少，越活个头越矮的苦恼。4) 水能坚实骨质。骨骼中含有一定水分，连指甲、牙齿都需要一定水分。如果满足骨骼水分，就会减少因骨骼疏松、易折的灾祸发生。5) 水能促进食物消化。 食物消化主要靠胃肠蠕动和消化液溶解。如果保持胃肠水分，就会减少便秘、肠梗、结石等病。6) 水能调节体温。水有导热功能，夏季通过血液、汗水把热传到体表散发，冬季通过尿液把热排出体外，使身体保持合适的温度。3 7) 水能消毒防癌。体内的废物毒素，都要由肾脏过滤，通过尿液排出体外，如泌尿系统不缺水，就可少得前列腺炎和癌症。8) 水能保持呼吸功能。肺对氧气的吸收和二氧化碳的呼出， 都要
7、靠水来润滑运转，如呼吸系统不缺水，就会减少哮喘、肺气肿等。2. 什么是健康水？在不断的搜索中， 我们发现了健康水的含义与其具体标准。根据世界卫生组织所出台的详细规定， 健康水是指在满足人体基本生理功能和生命维持的基础上，长期饮用可以改善、 增进人体生理功效和增强人体健康、提高生命质量的水。 其标准可以归为以下七条 : 1）不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质。2）水的硬度要适中， TDS数值在 300 左右为宜。3）水中的人体所需矿物质含量及比例适中。4）水的 PH值要呈弱减性（ 7.27.6 ）。5）水分子团小（半高幅小于90Hz）。6) 水中溶解氧及二氧化碳含量适中（水中溶解氧6mg/L
8、,二氧化碳在1030mg/L）。7) 水的营养生理功能（渗透力、溶解力、代谢力、氧化还原性）较强。3.水污染长期以来， 人们一直认为自来水是安全卫生的。但是，因为水污染，如今的自来水已不能算是卫生的了。一项调查显示，在全世界自来水中，测出的化学污染物有2221 种之多，其中有些确认为致癌物或促癌物。水污染问题也越来越被大家所关注。1）水污染现状：4 据调查，我国有 65.4%的人常年在饮用不符合饮用标准的水。其中大约有7 亿人饮用大肠菌群超标的水，1.6 亿人饮用含有有机污染物严重的水，3500万人饮用硝酸盐超标的水。据京、津、沪、渝等8 城市的病因调查，水源污染使这些城市市区发病率高于郊区3
9、 倍以上。据环境部门监测， 全国城镇每天至少有1 亿吨污水未经处理直接排入水体。全国七大水系中一半以上河段水质受到污染，全国 1/3 的水体不适于鱼类生存， 1/4 的水体不适于灌溉， 90% 的城市水域污染严重，50% 的城镇水源不符合饮用水标准，40% 的水源已不能饮用， 南方城市总缺水量的 60% 70% 是由于水源污染造成的。2）水质三大污染源：水污染主要由人类活动产生的污染物而造成的，它包括工业污染源， 农业污染源和生活污染源三大部分。工业废水为水域的重要污染源，具有量大、面广、成分复杂、毒性大、不易净化、难处理等特点。据1998 年中国水资源公报资料显示：这一年，全国废水排放总量共
10、 539 亿吨（不包括火直电流冷却水） ，其中，工业废水排放量409 亿吨，占 69% 。实际上，排污水量远远超过这个数，因为许多乡镇企业工业污水排放量难以统计。农业污染源包括牲畜粪便、农药、化肥等。农药污水中，一是有机质、植物营养物及病原微生物含量高， 二是农药、 化肥含量高。 我国目前没开展农业面上的监测，据有关资料显示， 在 1 亿公顷耕地和 220 万公顷草原上， 每年使用农药110.49 万吨。我国是世界上水土流失最严惩的国家之一，每年表土流失量约50亿吨，致使大量农药、化肥随表土流入江、河、湖、库，随之流失的氮、磷、钾5 营养元素，使 2/3 的湖泊受到不同程度富营养化污染的危害，
11、造成藻类以及其他生物异常繁殖，引起水体透明度和溶解氧的变化，从而致使水质恶化。生活污染源主要是城市生活中使用的各种洗涤剂和污水、垃圾、粪便等，多为无毒的无机盐类，生活污水中含氮、磷、硫多，致病细菌多。据调查，1998年我国生活污水排放量184 亿吨。3）保护水资源首当其冲：人类对环境的保护归根结底是基于保护地球上日益枯竭的资源，保护人类生存发展的最起码条件保护水资源首当其冲。我们要树立惜水意识， 开展水资源警示教育。 目前世界已普遍认同： 水资源是基础性的自然资源和战略性的经济资源，是一个国家综合国力的有机组成部分。许多国家早已将水资源列为与粮食、石油资源并列的三大战略资源之一。不仅如此，水是
12、人类文明延续之本。 黄河流域孕育了中华文明， 尼罗河流域诞生了埃及文明，两河流域生长了巴比伦文明，印度河流域则缔造了印度文明，但是随着水资源的破坏， 辉煌灿烂的文明也随之挥发消失。只有中华文明从黄河流域转接到长江流域而得以延续， 令人担忧的是如果长江被污染破坏或断流，这几千年的古老文明将难以逃脱断裂的命运。结语在人体的组成物质中，水含量最大，约占体重近70% 。“人可七日无餐，但不可一日无水”。若机体失水达体重20% 时，生命将无法维持，即使失去2% ，也会干扰正常的生理机能。长期缺水，就会百病丛生。时间拖长，就会加速人体衰老，影响正常寿命而提前死亡。健康人每天应喝23 公斤水（包括食物中的水
13、分），但很多人每天饮水量不足，常处于一种“ 脱水“ 状态。其实，人 “ 觉得“ 口渴6 时自然应喝水，但当不觉得口干，也要时时进点水或汤，这时对肠胃道、呼吸道及泌尿道都大有好处。 有专家认为， 如果你能够坚持每天喝810 杯水，你一定有希望成为一个健康者。 当然，一天饮水量还需根据天气及活动量来增减，并要平均摄入，不能“ 牛饮“ ， 一次喝太多，否则也对健康不利。 水主要负责消化食物、传送养分、保持各关节和内脏器官的湿润、调节人体的温度。当淡水充足时，人体的各个组织都能有效地工作。但是，当缺水时，就会导致身体疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。根据研究，诸如气喘病、过敏症、高血压、高胆固醇、头
14、痛、周期性偏头痛等症状， 都可以通过充分饮水得到缓解或甚至治愈。好的水能溶解、携带各种人体必需的物质， 但质量差的水也可以溶解、 携带大量对人体有毒、有害的物质，从而产生急慢性中毒，甚至影响子孙后代的健康。人们需要5-10 天的时间对体内水进行更新，如果长期喝质量差的水，就等于你长期处于恶性 循环状态 ; 反之，人们能喝好水，健康将时刻伴随你。俗话说“药补不如食补，食补不如水补”，因此说人们是靠水活的，靠水养的。水对于我们人体有许许多多的作用于功能，水质量是生活质量的重要组成部分，今天的饮水质量将决定人们在10 年之后的健康状况。我们应善待水资源，树立惜水意识，增强环保观念。参考文献：李俊杰，马艾华， 水与人体健康 ，出版年份：2008 年 6 月 1 日，金盾出版社周辉仁 ; 浅谈水资源和水环境污染 A ；袁平 ; 农业污染及其综合防控的环境经济学研究D; 中国农业科学院 ;2008 年；7 刘鸿渊 ; 刘险峰 ; 闫泓; 农业面源污染研究现状及展望J;安徽农业科学 ;2008年 19 期；
