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1、包装技术是包装技术是在研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。应遵循科学、经济、牢固、美观和使用的原则。设计包装设计包装通常从销售包装和运输包装两个方面加以考虑。主要有泡罩、贴体、收缩、拉伸、真空、充气、吸氧、防虫、灭菌等包装技术。主要有缓冲、防潮、防锈、防霉等包装技术。泡罩包装泡罩包装：泡罩包装是指“将产品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩与底板之间的一种包装方法”优点优点：重量轻，运输方便；密封性能好，可以防止潮湿，尘埃，污染、偷窃和破损；能包装任何异性品；装箱不另用缓冲材料以及外形美观、方便使用，便于销售等特点，此外对于药片包装还有不会互混服用，不会浪费等优点。泡罩包
2、装技术泡罩包装技术的特点特点：泡罩有一定的立体造型，在外观上更吸引人，且有较好的阻气性、防潮性、防尘性，清洁卫生，可增加货架寿命。对于大批量的药品、食品、小件物品，易实现自动化流水作业；当采用有些泡罩型式时，商品取用方便，例如炮眼式药品包装。贴体包装贴体包装：将产品放在能透气的，用纸板或塑料薄片制成的地板上，上面覆盖加热软化的塑料薄片，通过底板抽真空，使薄片紧密的包贴产品，其实周封合在地板上的一种包装方法。共同特点共同特点：商品可见性好，能看见内装物，顾客易于辨认商品的品质；包装的衬底上可印制详细产品信息与精美图文，便于悬挂、陈列，增强产品的宣传效果及吸引力；产品被固定在泡罩和衬底间，能防止损
3、坏和污染，全封闭式包装还具有防窃启性；适合形状复杂的物品；有集合包装的功能，可以包装一套产品和许多零件，方便销售和使用。不同点： 产品保护性。因包装材料的不同，泡罩包装的防潮、阻隔性强，优于贴 体包装。 包装操作。泡罩包装容易实现自动化或流水线生产，但需要更换模具，适用于少品种大批量的包装生产；贴体包装不需要模具，包装方式灵活，难于实现自动化或流水线生产，生产效率低，适用于品种多、批量小的包装生产。 包装成本。泡罩包装的包装材料和包装设备都比较贵， ；贴体包装设备一般比较便宜，但费人工。 包装效果。泡罩包装比较整齐美观；而贴体包装由于衬底上有抽真空的小孔，外观略逊一筹，但能将产品完全贴合在衬底
4、上，不易滑动，特别适合易碎或异形产品。从以上比较可以看出，泡罩包装适用于大批量、小件、要求良好阻隔性的物品；贴体包装适用于小批从以上比较可以看出，泡罩包装适用于大批量、小件、要求良好阻隔性的物品；贴体包装适用于小批量、形状复杂、在流通过程容易破损而且阻隔性要求不高的物品。量、形状复杂、在流通过程容易破损而且阻隔性要求不高的物品。42 收缩包装与拉伸包装技术：收缩包装与拉伸包装技术：4.2.1 收缩包装收缩包装是用收缩薄膜裹包产品或包装件，然后加热是薄膜收缩包紧产品或包装件的一种包装方法；特点特点：透明的，陈列效果好；所用薄膜材料有一定韧性，可将产品合零为整；具有防潮防污的作用，对食品能起到一定
5、的保鲜作用，有利于零售，延长货架寿命；保证商品在整个流通过程中保持密封，防止启封，偷盗等。不足不足：包装颗粒、粉末或形状规则的商品，就不如盒装、袋装和裹包方便。特别是需要热收缩通道，能源消耗较高；占用投资车间面积较大，实现连续化、高速化生产比较困难，对冷冻的或怕受热的商品不适应。4.2.2 拉伸包装拉伸包装：将拉伸薄膜在常温下拉伸，对产品或包装件进行裹包的一种操作。特点特点：不用加热，适合在那些怕加热的产品如鲜肉、冷冻食品、蔬菜等。可准确的控制裹包力，防止产品被挤碎；由于不需加热收缩设备，节省投资，节省能源。透明可视，便于选购，并可防盗、防火、防冲击、防震动等。不足不足：防潮性比收缩包装差，拉
6、伸薄膜有一定的自黏性，但许多包装件堆在一起，搬运时会因黏结而损伤。4.2.4 热收缩与拉伸包装的选用原则4.3 防氧包装技术防氧包装技术：是选择气密性好、透湿度低、透氧率低的包装材料或包装容器对产品进行密封包装的方法真空与充气包装：真空与充气包装：真空包装是真空包装是“将产品装入气密性包装容器，抽取容器内部的空气，是密封后的容器内达到预定的真空度的一种包装方法” （GB/T4122.11996）其特点防氧，抑菌，防止变色，防止香味失散加速热量传导，有效杀菌。真空包装冷的食品后，其表面无霜缩小包装体积充气包装充气包装：将产品装入气密性包装容器，用氮、二氧化碳等气体置换容器中苑囿空气的一种包装方法
7、（GB/T4122.11996）充气包装技术的特点充气包装技术的特点防氧，抑菌，防止变色，防止香味失散各种形态的产品都能包装。外观无褶皱，美观漂亮用于工业品包装能防锈防霉4.3.2 脱氧剂的防氧包装：脱氧剂的防氧包装：脱氧剂包装技术脱氧剂包装技术是在密封的包装容器内，使用能与氧气起化学作用的吸氧剂，从而除去包装内的氧气，使内装物在无氧条件下保存，通常先将吸氧剂充填到透气的小袋中，然后再放到包装内。特点特点：完全杜绝氧气的影响，可以防止氧化、变色、生锈、发霉、虫蛀等变质现象；既能把容器内氧气全部除掉，还能将外部进入包装容器内的氧气以及溶解在液体内中的氧气完全除掉，所以无论粉末状食品，液态食品，还
8、是海绵状食品都可以在包装容器内长时间处于无氧状态下保存。采用脱氧剂包装技术时，方法简便，不需大型设备；脱氧剂氧化时必须有水，采用脱氧剂包装要注意防止化学反应生成物的污染，同时会造成容器 1/5 的收缩，成本较高。脱氧剂类型脱氧剂类型：铁系脱氧剂、亚硫酸脱氧剂、加氢催化剂脱氧剂、葡萄糖氧化酶脱氧剂、抗坏血酸（维生素 C）脱氧剂，硫氧化物脱氧剂，碱性糖制剂以及非化学反映型光敏脱氧剂等。4.4 防虫包装技术防虫包装技术4.4.1 影响害虫生长防止的主要因素影响害虫生长防止的主要因素：温度和湿度、空气防虫害包装技术：防虫害包装技术：防虫害包装技术是防虫害包装技术是通过各种物理的因素（光、热、电、冷冻等
9、）或化学药剂作用于害虫的肌体，破坏害虫的生理机能和肌体结构，劣化害虫的生活条件，促使害虫死亡或抑制害虫繁殖，以达到防虫害的目的。1.高温防虫害包装技术。2.低温防虫害包装技术。3.电离辐射防虫害包装技术。4.微薄与远红外线防虫害包装技术。5.化学药剂防虫害包装技术。包装容器内部环境条件的控制：包装容器可分别用包装容器内部环境条件的控制：包装容器可分别用高温、低温、照射或蒸熏等方式进行杀虫，还可采用真空包装、充气包装以及包装内加吸氧剂等方法，使包装内部成为害虫不能生存来达到防虫的目的。4.5 防震包装技术：防震包装技术：防震包装又称防震包装又称缓冲包装，它是指“为减缓内装物受到的冲击和震动、保护
10、其免收损坏采取一定防护措施的包装（GB/T4122.11996） 。 ”常用防震包装材料极其性能：防震包装的作用主要常用防震包装材料极其性能：防震包装的作用主要是“克服冲击和震动对被包装物品的影响，克服冲击所采用的方法通常叫缓冲，所用材料叫缓冲材料；克服振动而采用的方法通常叫防振、隔振，所采用材料叫防振材料、隔振材料、缓冲材料与防振材料、隔振材料通称为防震材料。 ”防震材料的分类防震材料的分类一、按外形可分成无定形防震材料（屑状、丝状、颗粒状、小块或小条等形状）和定性防震材料（成型纸浆、瓦楞纸板衬垫、植棉材料、棕垫、弹簧、合成材料等） 。二、是按材质可分为植物纤维素类、动物纤维素类、矿物纤维素
11、类、气泡结构类、纸类及防震装置等。防震材料的性能防震材料的性能：冲击能量吸收性回弹性温湿度稳定性吸湿性酸碱度密度加工性经济性。此外，防震包装材料还必须有较好的挠性和抗张性，必要的耐破损性、化学稳定性和作业适性。4.5.2 防震包装技法：防震包装技法：主要方法主要方法：（1）全面防震方法：系指内装物与外包装之间全部用防震材料填满来进行防震的包装方法，根据所用防震材料不同又可分为：压缩包装法浮动包装法裹包包装法模盒包装法就地发泡包装法。（2）部分防震包装技法：仅在包装产品内包装的包装的拐角或局部地方使用防震材料进行衬垫即可。（3）悬浮式防震包装法：采用坚固的外包装装容器，把物品用袋子、绳子、吊环、
12、弹簧等物吊在外包装中，不与四壁接触。这些支撑件起着弹性阻尼器的作用。（4）联合方法：常将两种或两种以上的防震方法配合作用。4.6 防霉腐包装技术防霉腐包装技术防霉腐包装防霉腐包装：“防止内装物长霉影响质量而采取一定防护措施的包装” （GB/T4122.11996）物品的霉变物品的霉变：指霉菌在物品上经过生长繁殖后，出现肉眼能见到霉菌。物品的腐败物品的腐败：是指有细菌、酵母菌等引起物品中营养物质的分解，使物品遭到侵袭破坏而呈现腐烂现象。物品霉腐一般经过四个环节物品霉腐一般经过四个环节：受潮、发热、霉变和腐烂。影响因素影响因素：环境湿度、环境温度、空气、化学因素、辐射、压力等。商品防霉包装技术：商
13、品防霉包装技术：（1）化学药剂防霉包装技术：一类是用于工业品的防霉剂，如多菌灵、百菌清、灭菌丹等。另一类是用于食品的防霉剂，如苯甲酸及其钠盐、脱氢蜡酸、托布津等。 （2）气相防霉包装技术：气相防霉剂有多聚甲醛防霉腐剂和环氧乙烷防霉腐剂。 （3）在密封包装的条件下，通过改变包装内空气组成成分，以降低氧的浓度，造成低氧环境来抑制霉腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从而达到对被包装商品防霉腐的目的。气调防霉腐包装技术的关键是密封和降氧。 （4）低温冷藏防霉包装技术（5）干燥防霉包装技术（6）电离辐射防霉包装技术（7）紫外线、微波、远红外线和高频电场防潮包装技术防潮包装技术：为防止因潮气侵入包
14、装件而影响内装物质量所采取一定防护措施的包装。防潮包装，通常保护的是那些受潮后，质量会受到影响的产品如药品、酥脆食品、金属制品、水泥等，这些产品受潮后会绵软、氧化、发霉、结块、锈蚀，严重的会失去使用价值。但对于那些本身含水量较高，失去水分变干后同样会使质量受到影响的产品，如蛋糕、面包、牙膏等，防潮包装同样重要。因此，防潮包装可把产品同外界隔绝起来，免受外界水蒸气变化的影响，保证产品在储存期内不致因外界水蒸气变化而引起变质。包装材料级包装容器的透湿性：包装材料的透湿度指包装材料级包装容器的透湿性：包装材料的透湿度指的是在单位面积、单位时间内所透过水蒸气的质量，其单位为 g/(m*24h)。透湿度
15、的值受测定条件和方法的影响很大。对于某些多层纸（也是层叠材料）来说情况就不同了，从湿度高和湿度低的不通两面所测出的透湿度不同。这两个方向透湿读不同的材料，叫做两面性透湿性材料。防潮包装技术的选择防潮包装技术的选择（1）包装等级的选用选择防潮包装技术的一条重要原则是：既要防止技术不足包装，又要防止产生过分包装。防潮包装的形式防潮包装的形式：可供选择的方式有绝对密封包装、真空包装、充气包装、贴体包装、热收缩包装、泡罩包装、泡塑包装、油封包装、多层包装、使用干燥剂的包装。4.8 防锈包装技术：防锈包装技术：金属和合金制品极易受水分、氧气、一氧化碳、二氧化硫、盐分、尘埃等影响而造成变色和各式各样的腐蚀
16、，称之为锈蚀或生锈。按腐蚀介质的不同，可分为大气锈蚀、海水腐蚀、地下锈蚀、细菌锈蚀等。影响金属制品锈蚀的因素：影响金属制品锈蚀的因素：（1）温度与相对湿度对金属锈蚀的影响。相对湿度相对湿度：使金属腐蚀速度突然加大的相对湿度。金属的临界相对湿度在 70%（2）氧气作用对金属的腐蚀，氧的浓差腐蚀：金属制品在存放过程中往往往往发现重叠面锈蚀，特别在接触面的边缘部分腐蚀更为严重。这是因为各部分接触的空气多少不易，使氧气不均匀所致。（3）二氧化碳的作用对金属的腐蚀（4）氧化钠作用对金属的腐蚀（5）灰尘作用对金属的腐蚀（6）有机气体作用对金属的腐蚀防锈蚀包装技术：金属制品防锈的方法防锈蚀包装技术：金属制品防锈的方法很多，根据防锈时期的长短可分为“永久性”防锈和“暂时性”防锈。永久性：防锈方法在金属产品的防锈包装中不能普遍采用；暂时性：指金属产品在经运输、储存、销售等流通环节到消费者手中使用这个过程的“暂时性” 。防锈包装技术防锈包装技术步骤（1）清洗清洗：清洗的主要方法清洗的主要方法有浸洗
