《2017高中生物微生物的培养与应用2.1微生物的实验室培养课件5新人教版选修12017082347》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2017高中生物微生物的培养与应用2.1微生物的实验室培养课件5新人教版选修12017082347（29页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 巴斯德法国，微生物学家失败的原因：发酵物中混入了杂菌了解有关培养基的基础知识，进 行无菌技术的操作，进行微生物的 培养。一.课题目标无菌技术的操作。二.课题重难点1.何为培养基？3.各种培养基的具体配方不同，但其 基本成分都相同，都包括哪些营养成 分？自主学习: 2.按照物理形态、化学成分、用途分 ，培养基的种类有哪些？基础知识基础知识 ( (一一) )培养基培养基人们按照微生物对营养物质的不同需求 ，配制出供其生长繁殖的营养基质。( (一一) )培养基培养基 1.1.概念：概念：2.2.类型及应用：类型及应用：液体培养基固体培养基据物理性质分天然培养基合成培养基据化学成分分选择培养基鉴别培
2、养基据用途分2.2.类型及应用：类型及应用：( (一一) )培养基培养基常用于工业生产用于微生物的分离、 鉴定、计数加琼脂常用于工业生产常用于分类、鉴定培养、分离出特定微生物鉴别不同种类的微生物在培养基中加入某种化学 物质，以抑制不需要的微 生物的生长，促进所需要 的微生物的生长。根据微生物的代谢特点，在 培养基中加入某种指示剂或 化学药品配制而成。液体培养基：表面生长均匀混浊生长沉淀生长练习 下列有关培养基的叙述正确的是（下列有关培养基的叙述正确的是（ ） A.A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养培养基是为微生物的生长繁殖提供营养 的基质的基质 B.B.培养基只有两类：固体培养基和液体培培
3、养基只有两类：固体培养基和液体培 养基养基 C.C.固体培养基中加入少量水即可制成液体固体培养基中加入少量水即可制成液体 培养基培养基 D.D.微生物在固体培养基上生长时，可以形微生物在固体培养基上生长时，可以形 成肉眼可见的单个细菌成肉眼可见的单个细菌A 要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要从多种细菌中分离某种细菌，培养基 要用（要用（ ） A.A.固体培养基固体培养基 B.B.液体培养基液体培养基 C.C.加入青霉素的培养基加入青霉素的培养基 D.D.加入高浓度食盐的培养基加入高浓度食盐的培养基A A练习碳源碳源 氮源氮源无机盐无机盐水水( (一一) )培养基培养基 3.3.营养要素营养要
4、素还需满足微生物生长对还需满足微生物生长对pHpH、特殊营养物质特殊营养物质 以及以及氧气氧气的要求。的要求。 如:生长因子(即细菌生长 必需，而自身不能合成的 化合物,如维生素、某些氨 基酸、碱基)牛肉膏蛋白胨培养基配方牛肉膏蛋白胨培养基配方牛肉膏牛肉膏 5.0g5.0g 蛋白胨蛋白胨 10.0g10.0g NaCl 5.0gNaCl 5.0g 将上述物质溶解后，用将上述物质溶解后，用 蒸馏水定容至蒸馏水定容至1000ml1000ml。配方中的各成分为微生物提供了哪些营养？配方中的各成分为微生物提供了哪些营养？( (一一) )培养基培养基 3.3.营养要素：营养要素：碳源、氮源、 磷 酸盐和
5、维生素氮源和维生素无机盐H、O 对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳 源，也是氮源。即有些化合物作为营养要素成 分时并非单一方面的作用。 并非所有微生物都需添加特殊营养物质碳源、氮源、生长因子的比较含含义义义义功功 能能碳源碳源氮源氮源生生长长长长 因子因子凡能提供所需凡能提供所需 碳元素的物质碳元素的物质凡能提供所需凡能提供所需 氮元素的物质氮元素的物质生长必不可少生长必不可少 的微量有机物的微量有机物构成细胞物质和一些代构成细胞物质和一些代 谢产物，有些还是异养谢产物，有些还是异养 生物的主要能源物质生物的主要能源物质合成蛋白质、核酸以合成蛋白质、核酸以 及含氮的代谢产物及含氮的代谢产
6、物酶、核酸等的组成酶、核酸等的组成 成分成分选择培养基选择培养基应用应用加入青霉素加入青霉素加入高浓度食盐加入高浓度食盐不加氮源不加氮源不加含碳有机物的不加含碳有机物的 无碳培养基无碳培养基分离酵母菌、霉菌等真菌分离酵母菌、霉菌等真菌分离金黄色葡萄球菌分离金黄色葡萄球菌分离固氮菌分离固氮菌分离自养型微生物分离自养型微生物 下列叙述错误的是（下列叙述错误的是（ ） A.A.培养乳酸菌时需要在培养基中添加维培养乳酸菌时需要在培养基中添加维 生素生素 B.B.培养霉菌时需将培养基中的培养霉菌时需将培养基中的pHpH调至碱调至碱 性性 C.C.培养细菌时需将培养细菌时需将pHpH调至中性或微碱性调至中
7、性或微碱性 D.D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧的培养厌氧微生物时则需要提供无氧的 条件条件B练习1、何为无菌技术？无菌技术包括哪 些方面？ 2、消毒和灭菌的区别？ 3、常用的消毒方法有哪些？ 4、常用的灭菌方法有哪些？自主学习：( (二二) )无菌技术无菌技术1.获得纯净培养物的关键： 防止外来杂菌的入侵 2.无菌技术包括： 对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进 行清洁和消毒； 用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基 等进行灭菌； 为避免周围环境中微生物的污染，实验操作 应在酒精灯火焰附近进行； 实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具 与周围物品接触。( (二二) )无菌技术无菌技术P1
8、5思考题练习 下列操作与无菌技术无关的是（下列操作与无菌技术无关的是（ ） A.A.接种前用肥皂洗双手，再用酒精擦拭接种前用肥皂洗双手，再用酒精擦拭 双手双手 B.B.接种前用火焰烧灼接种针接种前用火焰烧灼接种针 C.C.培养基在培养基在50 50 左右时搁置斜面左右时搁置斜面 D.D.在酒精灯火焰旁边完成在酒精灯火焰旁边完成C消毒使用较为温和的物理或化学方法，杀死物体 表面或内部的部分微生物(不包括芽孢和孢子)。3.3.消毒与灭菌消毒与灭菌灭菌使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的 微生物，包括芽孢和孢子。 理化因素的作用强度理化因素的作用强度 消灭微生物的数量消灭微生物的数量 芽孢和孢子能否
9、被消灭芽孢和孢子能否被消灭(1)定义1、煮沸消毒法: 100煮沸5-6min，日常生活中广泛应用 2、巴氏消毒法： 70-75 煮30min或80煮15min，牛奶、 啤酒等不宜进行高温消毒的 3、化学药剂消毒法: 75%酒精、氯气、石炭酸、煤酚皂溶液等 4、紫外线消毒法： 用于接种室空气消毒 (2)消毒的方法：3.3.消毒与灭菌消毒与灭菌1、灼烧灭菌： 用于微生物接种工具，如：接种环、接种针或其 他金属用具等，及接种过程中试管口或锥形瓶口 的灭菌(3)灭菌的方法：3.3.消毒与灭菌消毒与灭菌2、干热灭菌： 160-170 下加热1-2h。 用于玻璃器皿、金属用具等 能耐高温、需保持干燥的物
10、品。 3、高压蒸气灭菌： 100kPa、121 下维持 15-30min. 广泛用于培养基及多种器材 、物品。(3)灭菌的方法：3.3.消毒与灭菌消毒与灭菌P16 请你判断以下材料或用具是否需要消毒或 灭菌。如果需要，请选择合适的方法。 （1） 培养细菌用的培养基与培养皿 （2） 玻棒、试管、烧瓶和吸管 （3） 实验操作者的双手答：（1）（2）需要灭菌；（3）需要消毒。练习 细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒 精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这 些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）
11、A.A.接种针、手、培养基接种针、手、培养基 B.B.高压锅、手、接种针高压锅、手、接种针 C.C.培养基、手、接种针培养基、手、接种针 D.D.培养基、手、高压锅培养基、手、高压锅C变形题 培养基、培养皿、接种环、实验操作者培养基、培养皿、接种环、实验操作者 的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消 毒方法依次是（毒方法依次是（ ） 化学消毒化学消毒 灼烧灭菌灼烧灭菌 干热灭菌干热灭菌 紫外线消毒紫外线消毒 高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌 巴氏消毒法巴氏消毒法A. B. A. B. C. D. C. D. A练习 外科手术器械和罐头食品的处理，要外科手术器械和罐头食品的
12、处理，要 以能够杀死什么为标准（以能够杀死什么为标准（ ） A.A.球菌球菌 B.B.杆菌杆菌 C.C.弧菌弧菌 D.D.芽孢芽孢D练习 微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄 球菌和枯草杆菌的重要依据是（球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ） A.A.细菌的大小、形状、颜色细菌的大小、形状、颜色 B.B.菌落的大小、形状、颜色菌落的大小、形状、颜色 C.C.有无鞭毛有无鞭毛 D.D.培养基的不同培养基的不同B 关于微生物营养物质的叙述中，正确的是（关于微生物营养物质的叙述中，正确的是（ ） A.A.是碳源的物质不可能同时是氮源是碳源的物质不可能同时是氮源 B.B.凡碳源都提供能量凡碳源都提供能量 C.C.除水以外的无机物只提供无机盐除水以外的无机物只提供无机盐 D.D.无机氮源也能提供能量无机氮源也能提供能量D练习规律：对异养微生物来说，含C、H、O、N的 化合物既是微生物的碳源，又是氮源； 有机碳源能提供能量，无机碳源不能提供能量； 无机物也可提供碳源、氮源和能源。
