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1、1地理素材地理素材-高原夏菜高原夏菜北菜南运兰州高原夏菜下南国文章出自：中国国家地理 2016 年第 08 期作者：王琰每年 5 月 10 月，当高温笼罩着杭州、上海、广州等城市时，甘肃兰州的高原夏菜源源不断地运向南方市场，给 暑热的南方带去黄土高原蔬菜的清香。从种植到贩运，每棵蔬菜背后都有着许多人的艰辛与快乐。本 刊特派作者从甘肃省兰州市榆中县出发，一路采访至杭州最大的农产品市场，为您细细道来高原夏菜 产业链背后的故事。 在榆中县马坡乡的菜地里，一棵棵娃娃菜如花朵般生长（右 图） 。 马坡乡位于甘肃省兰州市榆中县，山坡上的梯田里种植的都 是高原夏菜，这可不是普通的蔬菜。高原夏菜是指夏季适宜在
2、气 候冷凉地区生长的蔬菜，又称冷凉蔬菜或错季蔬菜， “家族”里有 菜花、甘蓝、大白菜、西兰花、洋葱、娃娃菜等成员，它们最适 宜生长的温度在 1725 摄氏度，因多种植在海拔 1500 米以上的 高原，因此被称作高原夏菜。图中的村民正在伺候自己地里的蔬菜，这些菜可是每年给他带来过万收 入的金娃娃。7 月的朝阳来得特别早，早晨 5 点多钟，马衔山的山尖上已被涂上耀眼的红色。兰州市榆 中县的连搭乡就在马衔山下，菜农杨作栋和妻子蔡芝秀，总是比朝阳更早起身，吃一口胡麻油烙的大 饼，就忙着来到山边自家的菜地里，采摘地里的菜花（也称花椰菜） 、娃娃菜和甘蓝。他们细心照顾的 蔬菜并不普通，它们有个特殊的称呼高
3、原夏菜。20 多个小时后，它们就要离开自己生长的土地， 被运往杭州的市场上。蔬菜的品种不同，采摘的时间也各不相同，有些菜农甚至比杨作栋夫妻起得还 早，凌晨两三点就到地里摘菜。菜地里看不清楚，菜农们戴着头灯，在田里抢摘，只听菜被一个个割 下，发出“噗噗”的声响。从远处望去，地里闪着点点灯光，像是一颗颗星星落在了菜地里。 右图中积雪覆盖的大山叫做马衔山，位于榆中县西 南部，海拔 3670 米，每年除了盛夏，经常皑皑白雪盖顶， 榆中八景之一的“寒山积雪”即指此山。高海拔、气候 寒冷、自然条件恶劣，这里被当地搞农业生产的人称为 高寒二阴山区。当地村民祖祖辈辈在这片土地上生活， 耕种小麦、胡麻和土豆，辛
4、苦一年，收入却不多。现在， 这里却是高原夏菜的理想家园，山坡上种满了高原夏菜， 从半山坡一直铺展至山脚下。农户在菜地上覆了层膜， 减少水分的蒸发量，基 本上靠雨水就够灌溉。高原夏菜种植地区 及气候分区示意图2高原夏菜主要种植区夏季（68 月）气象指标（右图） 原本贫困的高寒二阴山区，现在成为高原夏菜的主要 种植基地高原夏菜又称冷凉蔬菜或错季蔬菜，是指夏季在 气候干冷地区生长的蔬菜，最适宜生长的温度在 1725 摄氏度，因多种植在海拔 1500 米以上的高原上，因此被 称作高原夏菜。高原夏菜的“家族”里有菜花、甘蓝、大 白菜、西兰花、洋葱等成员，这些蔬菜对生长环境要求高， 除了气候干冷，还需要昼
5、夜温差大、光照充足、空气清新， 蔬菜成熟后还要方便运输到各地的市场。兰州地处青藏高 原、内蒙古高原和黄土高原三大高原交会处，凭借其西北 高原干冷的气候条件，在高海拔地区生产优质的高原夏菜。 兰州海拔在 15003300 米之间，年平均气温约 10 摄氏度， 这样一个海拔差异大、遍布黄土的地方，在外乡人眼里总 是和贫瘠、荒凉联系在一起。一方水土养育一方人，黄土 高原的辽阔造就了兰州人的忠厚豪爽，土地的贫瘠磨练了 兰州人吃苦耐劳的个性。这里原本仅能耕种土豆、胡麻， 可是兰州人却凭着韧劲儿把高原夏菜种植、培育这件事干 得红红火火。菜花、娃娃菜、西兰花、松花菜、甘蓝 这些早年从南方贩卖到兰州的蔬菜，现
6、在却在黄土地上发 了芽、生了根，结出了累累硕果。当七月的高温高湿笼罩 南国大地的时候，让我们一起分享兰州高原夏菜带来的清 凉福祉。兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充 足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔地区生产的优质蔬菜。近年来，在产销两地政府的倾心扶持和批 发市场大力支持下，在各级经销商的艰苦推介与科学经营下，每年 80 万吨的兰州高原夏菜通过东南沿 海 53 个大中型蔬菜批发市场成功走上南国 22 个城市的大众餐桌，也以其绿色、健康、安全的品质深 深地植入了广大消费者的心中 以下材料来自网络：“北菜南下“改变我国东南沿海夏季蔬菜供应短缺局面新华网兰州 8 月 3 日电 （记者：王志恒
7、 张锰）盛夏时节，记者在杭州市三里亭的笕桥等蔬菜批发市场采访时发现，每天有 河北、河南、山东、甘肃等几个北方省份生产的上千吨夏季蔬菜，源源不断地运入杭州市场，再由这 里批发到江、浙、沪等东南沿海城市。大量的北菜南下，解决了我国长期以来东南沿海地区夏天因酷 热、台风、暴雨等气候因素影响，当地夏季蔬菜供应短缺的局面。同时“北菜南下“也为北方农民增收 开辟了新的门路。杭州市秋涛路马路两边成“品“字形分布着三个蔬菜批发市场，这里也是浙江省最大 的蔬菜集散地。记者在这几个蔬菜市场看到，市场里车来车往，人头攒动，一派繁忙景象。甘肃的西 兰花、包心菜、河北的大白菜、西红柿、河南的大辣椒、冬瓜、山东的大葱、芹
8、菜等餐桌常见蔬菜应 有尽有，品种丰富多彩，而且这些蔬菜大多数都经过精心拣摘，包装也十分整齐。据杭州市蔬菜供销 协会会长、三里亭农副产品交易市场总经理章金生介绍，夏季每天从凌晨开始到第二天天亮，大约有 多吨的蔬菜通过三里亭的三个蔬菜批发市场，供应到江、浙、沪市民的餐桌上。仅杭州一个 城市，每天就有吨的蔬菜靠北菜来供应。章金生介绍说，经过十年的发展，北方夏季蔬菜畅 销东南沿海各大城市，已成为当地居民夏季蔬菜供应的主力军。记者了解到，我国东南沿海地区在每 年的、三个月，受持续高温和台风、热带风暴的影响，当地农民种植夏季蔬菜的面积和产量 都很少，不能满足居民蔬菜消费需求，一到夏天，当地居民吃菜十分困难
9、。部分省市曾经一度提出“由 省长抓米袋子，市长抓菜篮子“的口号，把解决老百姓夏季吃菜难的问题提到政府行为的高度来抓。 但是长期以来，仅靠当地发展蔬菜种植来解决这个问题，由于夏季气候条件制约，效果不是十分明显。 年代中期以来，随着我国公路建设和交通运输业的快速发展，大量的北方夏季蔬菜南下，长期困3扰东南沿海居民夏季吃菜难的问题得以彻底解决。北菜南下经过十几年的运转，如今在运输路程和运 输时间上已经发生了很大的变化。如今从西北、华北地区运输蔬菜到东南沿海一路几乎都是高速公路 或高等级公路，大量鲜活的蔬菜经过在很短的时间就可以运输到东南沿海市场，北方的山东、河北、 甘肃等省也陆续开通了蔬菜运输“绿色
10、通道“，从而大大缩短了北菜南运的时间。以供应东南沿海市场 路程最远的甘肃“高原夏菜“为例，今年月中旬开通鲜活农产品“绿色通道“以后，“高原夏菜“运到杭 州，公里的路程现在只需要个小时；河北、山东等省的蔬菜运到杭州市场则更快捷，大 约只需要十几个小时。如今，每天几千吨的鲜活蔬菜经过冷藏包装后，源源不断地运输到东南沿海市 场，当地居民夏季吃菜难的问题得到根本解决。与此同时，北方地区也因巨大的夏季蔬菜需求，农业 产业结构普遍得到了科学的调整，蔬菜等经济作物面积大幅提高，长期靠种植粮食作物的北方农民也 因产业结构调整而得到实惠。继山东寿光、河北张北等北方地区大力发展夏季蔬菜种植之后，地处黄 土高原东北
11、部的兰州市榆中、皋兰等郊县也瞄准南方夏季蔬菜巨大的需求空间，不断扩大无公害“高原 夏菜“种植面积。据兰州市农牧局统计，到年，兰州的“高原夏菜“种植面积已经达到万亩， 年仅兰州市郊区各县销往东南沿海市场的蔬菜就有亿公斤之多，年收入达到亿多元。 同时，兰州生产的西兰花、菜花的单品销量占到了全国第一的位置，在东南沿海个城市的个 批发市场占有率达到左右。 【相关考题相关考题】 甘肃省张掖市是高原夏菜的理想产地，其夏季蔬菜品种丰富，品质优良，主要销往我国东南沿海 地区，近年积极开拓中亚市场。读图完成 1-3 题。1.该地夏季蔬菜品种丰富，主要得益于 A.海拔差异大 B.水源丰富 C.热量充足 D.土壤肥
12、沃 2.我国东南沿海夏季本地蔬菜供应短缺，主要因为 A.需求量大 B.多气象灾害 C.耕地不足 D.劳动力不足 3.制约张掖蔬菜开拓中亚市场的瓶颈是 A.蔬菜质量 B.产业基础 C.储运条件 D.水利设施 高原夏菜又称冷凉蔬菜，是指夏季在气候干冷地区生长的蔬菜，如花菜、包菜等，最适宜生长的 温度在 17-25，多种植在海拔 1500 米以上的高原上，因此被称为高原夏菜，甘肃菜农将同种蔬菜依 山势阶梯状种植在海拔 1500-3000 米的山坡上。每年 5-10 月高原夏菜正好在这个时间段上市，并供给 上海、杭州、广州等南方城市，据此完成 4-5 题。 4甘肃菜农将同种蔬菜依山势阶梯状种植在海拔
13、1500-3000 米的山坡上，其原因是 A.排水条件好 B延长市场供应时间 C.海拔高，气温低 D.位于背风坡，降水少 5.高原夏菜成为上海、杭州、广州等地蔬菜供应地的主导原因最有可能是 A.南方地区高温且自然灾害多 B.南方地区城市化进程中占用大量耕地4C.品质好 D.菜品差异（蔬菜品种）兰州高原夏菜具有很高的质量安全水平，在国家农业部进行的质量安全例行监测中，一直名列前 茅，是我国著名夏菜外调基地之一，热销全国多个城市。但是，2016 年出现“史上最严重”菜价暴跌， 地头价不到往年的十分之一，菜农损失惨重。与此相对的是，最终消费者却没有明显感觉到夏菜价格 的下降。据此完成题。 兰州高原夏
14、菜质量较高的主要区位条件是 A.日照充足，昼夜温差大 B黑土肥沃，农业科技发达 C降水丰富，灌溉水源充足 D土地面积广阔，劳动力丰富 . 2016 年兰州高原夏菜陷入销售困境的可能原因有 交通不便，距离市场远 收获期集中上市 品质变差 种植规模扩大过快 A. B C D 避免兰州高原夏菜再次陷入滞销困境的有效途径有 完善蔬菜市场营销战略，拓宽流通渠道，增加流通环节 提高蔬菜加工转化能力，扩大蔬菜用 量 摸准市场信息，开展订单经销 大量使用化肥、农药，提高蔬菜品质 A. B C D “高原夏菜”因夏季种植在海拔 15003000 米的高原坡地上而得名，又称冷凉蔬菜或错季蔬菜， 主要有甘蓝、娃娃菜
15、、西蓝花、有机菜花等品种。 图 1 为我国高原夏莱典型种植地区分布图。该地 区高原夏菜种植面积近百万亩，每年生产蔬菜近 30 亿公斤，因当地特殊的自然条件，能够种植出 真正的“有机绿色蔬菜” ，近年来该地区已成为 我国错季蔬菜的主要生产基地。据此完成 910 题。 9.不属于该地区能够种植出“有机绿色蔬菜”的 原因是A空气清新 B气温低 C土壤肥沃 D地下水灌溉 10.该基地生产的错季蔬菜主要销售市场是A东北地区 B东南沿海 C西北地区 D西南地区 11.高原夏菜，是指夏季在气候干冷的高原地区生长的蔬菜。甘肃省是我国高原夏菜的优质生产地，这 里的蔬菜口感好，极少有病虫害。其生产的菜花、娃娃菜、西兰花、松花菜、甘蓝等 20 多个种类、 200 多个品种供应杭州、上海等地区，很好地弥补了东南沿海夏季蔬菜供应的缺口。2016 年 6 月 14 日， 甘肃省榆中县定远镇高原夏菜集中上市，3 万亩菜花滞销，菜贱伤农的事件再次上演。5（1）简述高原夏菜病虫害少的原因。 （6 分） （2）分析甘肃省高原夏菜品种多、质量好的自然原因。 （8 分）（3）分析甘肃高原夏菜主要销往东部沿海地区的原因。 （6 分）（4）请在下列两个问题中，选择其中一个问题作答
