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1、不同预处理方法对富贵鸟鹤蕉切花采后生理的影响不同预处理方法对富贵鸟鹤蕉切花采后生理的影响摘要：摘要：本试验研究了富贵鸟鹤蕉切花的贮藏保鲜技术及其衰老生理的特性。结果表明： 试验过程中处理 4 的效果最好，其具体配方为：9%蔗糖+1mmol/L STS +9min 处理时间； 贮藏寿命比对照延长了 3.14.5 天；在富贵鸟切花衰老过程中，其花青素含量整体呈下降 趋势，可溶性糖和可溶性蛋白含量也是整体呈下降趋势，但对于某些处理的某一阶段稍有 上升，POD 酶活性从贮藏之日起，其活性呈不断上升趋势。 关键词：关键词：鹤蕉 切花 贮藏 生理 Effects of different methods
2、on the storage quality of Cut Heliconia Abstract: The effects of different methods on the storage quality of cutting Heliconia stricta Huber cv. Las Cruces and the characteristics of their Senescence physiology were investigated. The results showed that the treatment 4（9%Suc+1mmol/L STS+9minTime）is
3、best；The storage life is longer than Ck about 3.1-4.5 days. The anthocyanidin contents of it present the downward trend，either the Soluble sugar content and the Soluble Protein Content，however，the content shows a rising trend in sometimes.POD activity. is in a rising trend. Key words: Heliconia Cutt
4、ing flower storage Physiology 富贵鸟鹤蕉（Heliconia stricta Huber cv. Las Cruces）属蝎尾蕉科蝎尾蕉属，是一种典型 的热带植物。花序呈二列状排列且直立，长达 35-40cm，由 4-6 个舟状中等大小的花苞组 成，橙红色的苞片外略被蜡质,十分奇特1。我国从上世纪 80 年代陆续从国外引种蝎尾蕉， 直到 2000 年，中国科学院华南植物园建立全国第一个鹤蕉专类园23；中国热带农业科学 院热带作物品种资源研究所从 1998 年开始从国内外进行鹤蕉品种的收集和研究，目前已收 集鹤蕉品种 70 多个，并建立了鹤蕉种质圃。鹤蕉花形奇特、花
5、色艳丽，植株高大、小巧不 一，主要用于切花、盆花和绿化苗木的生产。富贵鸟鹤蕉作为新型的切花材料，在广东、 云南等地已有销售，但经过我们对其切花市场的调查发现，它贮藏运输过程中没有经过任 何保鲜处理，导致切花贮运后的品质下降，并阻碍了长距离运输，制约了经济效益的提高。 我国有关富贵鸟鹤蕉的采后生理和保鲜技术的研究目前尚未见报道，为了避免切花集中上 市造成产品积压损失，满足市场对此类产品的长期需求，本试验针对实际情况，从富贵鸟 鹤蕉切花采后贮藏寿命及生理指标探讨其贮藏保鲜方法, 旨在为国内花卉生产提供富贵鸟 鹤蕉切花保鲜的依据。 1材料与方法材料与方法 1.1 试验材料试验材料 试验材料富贵鸟鹤蕉
6、采自中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所花卉实验基地。 采收前 2 d 将蚂蚁药放在花丛四周的地面上4，于晴天上午 910 点剪取花枝带回实验室， 水中剪切花枝，长度留 40 cm 备用。将富贵鸟鹤蕉花序分为 3 个时期：蕾期 (花苞饱满、 充实,未开或只有 1 个苞片半张开)；初花期(花序基部有 12 个花苞开放)，开花期（花序 上有 1/2 花苞开放）。 1.2 试验方法试验方法 试验于 2008 年 910 月在农业部热带作物种质资源利用重点开放实验室进行。预处理 贮藏试验根据均匀设计设 6 个处理，另外再设一对照（CK），共 7 个处理，其中对照 （CK）即为清水处理不加任何试剂。
7、每个处理 10 枝切花，本试验共重复 3 次。将处理后 的切花用报纸包装好，贴上标签装入鲜花专用纸箱中，置于室温下模拟贮运。这段时期的室内环境为：温度 2228、空气相对湿度 75 %85 %，试验的每个处理分为两组，一组 进行贮藏寿命的测定，一组进行生理指标的测定，各重复三次。具体各处理见表一：表一：各处理具体配方处理蔗糖（%）STS(mm/L)处理时间(min)CK 1 2 3 4 5 60 1 2 5 9 12 150 3 7 11 1 5 95 11 3 9 1 71.3 各项指标测定各项指标测定 各项指标测定时间固定为中午, 隔天测定 1 次，贮藏寿命每天观察。测定项目有形态 指标测
8、定：贮藏寿命（从贮藏之日计起到 1/3 的花苞颜色出现暗紫色并且轻度失水,花梗颜 色由黄绿色变成深紫色且轻度失水）；生理指标测定：1、苞片中的花青素含量（采用高勇 和吴绍绵的方法5）；2、糖分含量(蒽酮比色法6)；3、可溶性蛋白质含量（参照张斌和唐 锡华的方法进行测定7）；4、POD 活性酶的含量（愈木创酚法8）。 2 结果与分析结果与分析 2.1 不同预处理方法对贮藏寿命的影响不同预处理方法对贮藏寿命的影响 从表二可以看出，对于三个采收期，各处理中，处理4，1，5的效果均比对照好，其中以 处理4的效果最佳，均比对照延长3.1、4.5、4.3天，通过SAS进行方差分析，表现为极显著， 而处理6
9、，2，3的效果均不如对照。从采收期来看，于蕾期和初花期采收的切花，其贮藏寿 命均长于开花期采收的富贵鸟切花，且这两个时期采收的切花贮藏寿命间差异不显著。这 可能是由于sts浓度过高，对切花可能产生伤害，具体原因还需进一探讨。本试验对贮藏寿 命进行回归分析：蔗糖对储藏寿命的影响表现为极显著，当浓度范围在15%水平内时，浓 度越高，其贮藏寿命越长，处理时间与储藏寿命表现出正相关性，而STS与贮藏寿命则无 正相关。表二：不同预处理方法对富贵鸟鹤蕉贮藏寿命的影响采切期MeanDuncan处理MeanDuncan5.31435.28574.2286AABck 1 2 3 4 5 64.1667 6.16
10、67 3.3333 3.0667 8.1333 6.1667 3.5667C B D D A B DC注：不同大写字母表示在0.001水平上有极显著差异。F= 86.74 2.2 不同预处理方法对花青素的影响不同预处理方法对花青素的影响 从图1-3中，我们可以看出，花青素的含量前段时间均出现小幅度的先上升后下降，或 先下降后上升的趋势，这可能是由于取样点的不同造成的，但在大方向上是呈下降趋势。 其中处理4，1，5的下降趋势均比对照慢，处理6，2，3的下降趋势则比较快，说明处理4，1，5优于其它处理，且以处理4效果最好，另外花青素含量的初始值为蕾期初花期 开花期。00.020.040.060.0
11、80.10.120.140246810贮藏天数（d）花青素含量CK 1 2 3 4 5 600.050.10.150.20.250246810贮藏天数花青素含量CK123456图一 不同预处理对富贵鸟切花开花期花青素含量的影响 图二 不同预处理对富贵鸟切花初花期花青素含量的影响 00.050.10.150.20.250246810贮藏天数花青素含量CK 1 2 3 4 5 600.050.10.150.20.2502468贮藏时间（d）可溶性糖含量（mg/g）ck 1 2 3 4 5 6图三 不同预处理对富贵鸟切花蕾期花青素含量的影响 图四 不同预处理对富 贵鸟切花开花期可溶性糖含量的影响 2
12、.3 不同预处理对可溶性糖的影响不同预处理对可溶性糖的影响 在切花的碳素营养中，可溶性糖和淀粉是主要能源物质之一，是构成植物体的重要组成 成分，是新陈代谢的主要原料和贮存物质。从这图4-6中可以看出，糖在切花衰老的过程中 呈下降趋势，其中处理4、1、5的下降趋势均比对照慢，处理6，2，3的下降趋势则比较快， 这与以上结果类似，说明处理4为最佳处理。对于不同的采收期，其可溶性糖的下降速率： 开花期初花期蕾期。00.020.040.060.080.10.120.140.160268贮藏天数（d）可溶性糖含量（ug/g）ck 1 2 3 4 5 600.050.10.150.20.250.30246
13、8贮藏时间（d）可溶性糖含量（mg/g）ck123456图五 不同预处理对富贵鸟切花初花期可溶性糖含量的影响 图六 不同预处理对 富贵鸟切花蕾期可溶性糖含量的影响 2.4不同预处理对可溶性蛋白的影响不同预处理对可溶性蛋白的影响 从图7-9可知，不同采切期的富贵鸟苞片可溶性蛋白质含量在储藏前期逐渐上升,第2天 后，均不同程度的降低。在贮藏过程中，处理4、1、5 蛋白质含量比对照高，且下降趋势 相对对照缓慢，说明这三个处理具有延长蛋白质合成过程，或推迟可溶性蛋白质降解时间 的作用，从而延缓衰老。处理6、2、3则不如对照。对于不同采收期鹤蕉切花的可溶性糖变 化趋势与前面结果一致。00.511.522
14、.530246810贮藏天数（d）蛋白质含量（mg/g）CK 1 2 3 4 5 600.511.522.530246810贮藏天数（d）蛋白质含量（mg/g）ck123456图七 不同预处理对富贵鸟切花开花期可溶性蛋白含量的影响 图八 不同预处理对富 贵鸟切花初花期可溶性蛋白含量的影响蛋白质含量012340246810储藏天数蛋白质含量（mg/g）CK 1 2 3 4 5 60246810121402468贮藏天数（d）POD活性（U/g.FW）ck123456图九 不同预处理对富贵鸟切花蕾期可溶性蛋白含量的影响 图十 不同预处理对富 贵鸟切花开花期POD活性的影响2.5 不同预处理对不同预
15、处理对 POD 活性的影响活性的影响 如图10-12所示，各采收期中所有处理的POD活性变化均呈上升趋势，处理1、处理4和 处理5的POD活性变化均比CK慢，处理2、处理3、处理6的变化较CK快，说明处理1、4和5 的效果较好，其中处理4的变化最为缓慢，说明其效果最好，而处理3的POD活性变化最快， 说明其效果最差。对于不同采收期的切花来说，开花期其POD变化范围最广（3.5- 11.9U/g），高于初花期（1.5-8.25 U/g）和蕾期（1.5-7 U/g），这也从某种程度上反映了各 采收期的生理状态，与前面的结果一致。02468101202468贮藏天数（d）POD活性（U/g.FW）C
16、K12345602468101202468贮藏天数（d）POD活性（U/g.FW）ck123456图十一 不同预处理对富贵鸟切花初花期POD活性的影响 图十二 不同预处理 对富贵鸟切花蕾期POD活性的影响 3.讨论讨论 3.1 不同预处理方法对富贵鸟鹤蕉切花贮藏寿命的影响不同预处理方法对富贵鸟鹤蕉切花贮藏寿命的影响综合以上结果分析，处理4、1、5 对富贵鸟切花均具有较好保鲜效果,其中处理4对 富贵鸟切花的保鲜效果最好,能较好地延长贮藏寿命和观赏品质;但处理6、2、3对富贵鸟切 花的保鲜效果不如对照。糖对切花有多种效应,它能提供呼吸基质,增加呼吸速率,延缓蛋白 质的水解,促进蛋白质和酰胺的合成,维持生物膜的完整性,推迟乙烯高峰的出现,降低过氧化 物酶的活性,增加溶液的渗透势和花瓣细胞的膨压,有利于切花的水分平衡9、10。本试验中 通过回归分析得知，蔗糖与贮藏寿命成正相关并极显著的关系，说明高浓度的蔗糖溶液进 行预处理是提高切花品质的有效
