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1、商品学实训四实训项目：掌握测量空气温度湿度的仪器使用方法。调查家物流企业或者大型超市就其如何做好商品养护工作，写出调查报告。一 空气湿度计量的方法和测量原理1 计量方法表述空气湿度量值有多种，常用的有：相对湿度（Relative Humidity），绝对湿度（Absolute Humidity），饱和水蒸汽压（Saturation Vapor Pressure），露点温度（Dew-Point Temperature）等。2 压缩空气露点温度的测量露点温度：将被测气体进行冷却，使所含的水蒸汽达到饱和，当以露或霜的形式表现出来，此刻的温度即为该气体的露点温度。露点温度越高，说明气体湿度越高，反之，
2、说明气体湿度低。因此，露点温度是描述气体湿度（含水蒸汽量）的主要湿度参数。直得注意的是，空气压力为一个大气压时称为“大气露点”（也称常压露点），压缩空气的露点温度称为此压力下的“压力露点。”空气中水蒸气含量以压力露点表示，压力露点是压缩空气干燥系统性能的一个关键指标。为实现压缩空气“压力露点”的连续测量，可选用露点仪进行测量.3 安装接线与测量在空压站系统，露点仪最好安装在工艺系统的出口处或总管上，以测量压缩空气经除水（蒸汽）、除油、除尘后成品气的露点温度（湿度）。4 测量露点温度应考虑的因素适合极端恶劣的环境，且防污染，防尘，防水，外壳保护等级为 IP65，可直接安装到最大压力为 2MPa
3、的工业环境中。为提高露点仪的使用寿命和测量精度，在有污染和粉尘的空气中测量，最好采用有过滤装置的采样系统，过滤后进行测量。（2）新上设备、管道或检修后，开始测量时由于管道内空气湿度是动态的，故测量值变化较大，要等管道内原有的空气置换完后测量数值才稳定。（3）管道检修后难免有泄漏点，这样也使测量不准确，下雨天时较明显，表现在测量值上（露点温度）高于平时实际值，应注意堵漏。（4）同一湿度的气体，露点温度仅受压力的影响。压力升高，露点温度升高；反之，露点温度下降。由此可见，严格控制压缩空气干燥系统压力的波动，对准确检测气体露点温度有着积极的意义。（5）和露点仪配套的二次仪表（数显仪、记录仪或计算机）
4、，量程的设置必须与露点仪量程一致，否则影响测量精度。（6）在实践中，在线带压测量，应按说明书规定的压力补偿范围内，在露点仪上将压力补偿开关的位置设定在工艺要求的测量压力位置上，以提高测量精度。（7）露点仪的测量探头在管道上的插人深度最好为 1/3（D 为管道直径）。二 空气温度测量方法测量温度的方法有两种：一种是接触式、一种是非接触式：接触式测量的主要特点是：方法简单、可靠，测量精度高。但是由于测温元件要与被测介质接触进行热交换，才能达到平衡，因而产生了滞后现象。同时测量体可能与被测介质产生化学。此外测量体还受到耐温材料的限制，不能应用于很高温度的测量。非接触式测温是通过接收被测介质发出的辐射
5、热来判断的。其主要特点是：测温原则上不爱限制；速度较快，可以对运动休进行测量。但是它受到物体的辐射率、距离、烟尘和水汽等因素影响，测温误差较大。三沃尔玛超市的商品养护工作。一商品养护一商品养护商品养护是商品储存和流通过程中的一项极为重要的工作，是保证商品在储存和流通期间质量安全的有力措施，它是仓库管理工作的重要任务之一二商品养护的目的二商品养护的目的1. 研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化 的规律 2. 研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。三沃尔玛对个商品的养护工作1.1.金属制品的养护处理金属制品的养护处理 （1）选择适宜的保管场所（2）保持
6、库房干燥（3）塑料封存 （4）涂油防锈（5）气相防锈 危险品的养护危险品的养护1.严格和完善的管理制度：各类制度、登记、备案、报告2.出入库管理：检查核对、严格把关3.货位选择和堆垛：桶装不超过 3 桶高、袋装不超过 4M，另有五距要求。4.安全作业：车辆熄火、装载减负、防护用品、安全和应急用具5.妥善保管：双人保管制、登记备案、严限闲杂人员6.妥善处置：安全措施、备案和报告制度食品的养护方法食品的养护方法 （1）低温储存法：是利用低温抑制微生物繁殖和酶的活性使生化变化速度降低的一种常用食品保鲜方法。低温储存按储存的温度不同又分为冷却储存和冷冻储存两种。冷却储存又叫冷存，储存的温度一般在 100，食品不结冰。由于温度在 0以上，某些嗜冷性微生物仍可繁殖，而且食品中酶的活性并未完全被控制，因此，储存期限不宜过长。 （2）盐腌与糖渍储存法：它是利用食盐或食糖溶液高渗透压和降低水分活性的作用，使微生物原生质脱水死亡，从而达到储藏食品的目的。
