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1、德克士连锁店（熙街店）店铺的设计与布局德克士连锁店（熙街店）店铺的设计与布局一、店铺外观布局设计（一）店面的设计和布局1. 建筑物设计店铺建筑物是消费者最先看到的外部形象，在不熟悉情况的前提下，消费者根据外观来判断店铺的好坏。好的建筑外观能够刺激顾客的消费欲望。德克士的店铺建筑是现代化的风格，给人以时代化的气息和现代化心理感受。带有凸出感环形状的金黄色招牌，四周全是玻璃墙壁。店铺最中间是两扇玻璃推拉门。德克士的建筑外观没有什么特别标新立异的地方，与所处的环境十分协调和谐，玻璃墙壁的设计使店铺采光照明都很好。并且，透明的玻璃窗，使顾客对其内部环境一览无余。有利于吸引顾客。2.出入口设计店铺出入口
2、设计的好坏是决定店铺客流量大小的关键。德克士的有两个出入口，采用封闭性的出入口类型。分别在店前店后。它的两个店门都以推拉式玻璃门为主，方便顾客从不同方向进入，也不容易造成拥堵。店前的出入口与门口的停车场相连，让顾客停好车后方便进店。出入口用玻璃遮掩起来，隔离街道的喧嚣，内部环境显得相对文雅幽静。隔绝的了噪音，阻挡寒暑气和灰尘。顾客可以在店里不受干扰，从容消费。3.招牌设计德克士的招牌是由的德克士的标志和德克士三个汉字组成，大气简约。招牌以金黄色为底，logo 以红色，橙色为主色，有刺激食欲的效果。红橙黄属于亮色，视觉冲击力强，醒目易识别，同时也凸出了炸鸡汉堡的元素。德克士的 logo 在右上方
3、添加一个闹钟，意味着快餐以时间为本的概念，也显示出现代快捷的快餐特色。4.橱窗设计在收银台后面就有一个透明的双层食品保温处，里面放的是刚刚制作好的食品或已经制作好的熟食（不受长期保温影响的食品，比如说炸鸡，炸鸡块等。但是薯条不易存放，必须现炸现卖）这样的设计保持食品的干净卫生，也方便服务员了解食品的有无，同时也方便领取食物。在柜台后是清晰可见的对食品的制作加工过程，机械化的烹饪操作，顾客可以一目了然，增加了顾客对德克士食品的信任，可以更加放心的食用。其次，在靠墙的一边还设置了一个玻璃展柜，里面放置着最新的活动奖品，会员照片等。二、店铺营业现场布局设计（一）营业现场的通道设计营业现场的通道包括主
4、通道与副通道。主通道是引导顾客行动的主线，而副通道是顾客在店内移动的支线。德克士的主通道宽敞、笔直，直达消费的柜台。属于直线式通道，起点是店铺的入口，终点是店铺的收款台。这样的设计在最短的线路内完成商品购买行为。（二）营业现场的装潢设计1. 墙壁设计德克士的墙壁装潢主要作用是装饰和陈列，在店内的墙壁上镶嵌了很多新鲜蔬菜水果的图片，同时在壁面上还安置陈列台，作为商品或海报的展示处。2. 天花板设计德克士的天花板多为集成吊顶。它有很多好处，比如符合现在低碳生活的健康理念，无污染。易打理，清洁起来比较省心省力。绝对的阻燃性，长时间使用不会氧化，不会 产生霉斑。还具有一定的隔音性。板块可以随意调换，调
5、换电器或电器维修都特方便。其次，德克士的天花板在形状上选用的形状为方形，在色彩上选用的是吊顶原色，还有方形的双栏栅格灯的灯光和嵌入式筒灯的灯光相应的镶锲其中，使整个店面开阔明亮。3. 地门设计德克士由于是餐饮店，所以地面材料像是餐饮业的一张名片，能够给乘客带来洁净卫生的第一印象。餐厅的地面处理，因其功能的特殊性，要求考虑便于清洁的因素，同时还需要有一定的防水防滑和防油污特性。所以德克士采用的是米黄色瓷砖，淡雅的颜色在视觉上让人觉得不易弄脏、不易打滑有整洁。（三）营业现场的照明设计基本照明为白色的白炽灯，在天花板上边有方形的双栏栅格灯的灯光和嵌入式筒灯的灯光相应的镶锲其中，使整个店面开阔明亮。其
6、灯光的主色调为暖色凋，给人温馨舒适的感觉。在收款台上方的食品图展示区，采用的是重点照明，采用黄色的灯光照射，使食品更加吸引顾客，刺激顾客的食欲。（四）营业现场的音响设计背景音乐的播放，可以调节顾客的情绪，活跃消费的气氛，缓解一些顾客的紧张心理。熙街德克士快餐店位于重庆大学城，以大学生为主要消费对象，店内多播放的是流行音乐。同时。在店铺的电视机内还播放这德克士拍广告的花絮和音乐，如广告主题曲touch my heart 。（五）其他方面的布局和设计1. 收银台德克士收银台的高度全国统一为 130cm。收银台的数目以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。德克士店铺设立了 3 个收银台。位于整个店铺的中央区域，并且相对宽敞。2. 卫生间店铺设立了男女分开的卫生间，卫生间采用的是灰色的地砖，点了檀香，工作人员定时清洁。外面有 2 个洗漱台，旁边摆有洗手液，橘黄色底座的洗漱台上配有一盆绿色的小植物。在墙壁上有保管好财务等温馨提示语，还有自动烘干机供顾客使用。3. 营业现场通风与空气调节设计通风和空气调节的目的在于使商场内空气清新，温度适宜，给顾客以舒适宜人的感觉。按照我国人民的一般生活习惯，夏季店内外温差不易过大，一般以 4摄氏度左右为宜，在冬季应适当加大温差，一般店内温度控制在 15 到 18 摄氏度之间。
