酒店前期策划

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1、酒店前期策划酒店前期策划海鲜酒店开业策划方案2009-10-05 8:40一、活动形式 （一） 开业前期广告宣传 为了达到向广大市民告知大天然新店开业的喜庆消息，趁此机会传播大天然海鲜饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。 1、 湛江晚报 发布内容：a、有关大天然新店开张信息。b、有关开业当天活动信息。 C、有关大天然企业文化信息。 作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。 发布规格：1/6 版 发布日期：2004 年 12 月 28 日星期二、12 月 29 日星期三 发布媒体：湛江晚报 2、精美画册（5 万份）以及开业纪念品 发布内容：

2、a、新店布局特点、b、菜式推介 c、服务推介（酒店柜台、各包房等） 作用：借助开业时机，设计统一 VI 进行品牌传播。 开业必须的资料，大天然的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放 VIP 卡的形式锁定这一部分客源，必为大天然源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。 发行方法：a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份； b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅。 3、市内户外广告发布 发布内容：a、有关大天然新店开张信息。b、有关开业当天活动信息

3、。 C、有关大天然企业文化信息。 作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布大天然新店开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出大天然的气势和“湛江十大餐饮名店”的风范，户外路牌广告必须在霞山和赤坎的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。 发布日期：2004 年 12 月 18 日2005 年 3 月 18 日 4、彩色宣传单张夹报发行 发布内容：a、新店装饰 b、布局特点 c、服务特点 d、开业十天内，婚宴 8 折；e、开业十天内消费满 1000 元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为 100 元，一个月内有效。 作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的

4、注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。 夹带媒体：湛江日报 、 湛江晚报 发布数量：5 万份 发布日期：2004 年 12 月 18 日、2004 年 12 月 28 日 （二）后期宣传方案 1、 湛江晚报 说明： 宣传新店装饰，服务特点等，传播大天然良好的环境以及优质的服务，新店开业，服务质量更上一层楼； 举行活动，保证开业 2 个月内的人流量。借第四届湛江海鲜美食节的余热，在湛江晚报上做文章，以软文形式通过分析湛江民营企业现状侧面报道有关大天然海鲜居的企业文化，突出企业文化的传播，如软文正题为“民营企业艰辛之路” ，副题为“写在湛江大天然海鲜居新店开业之日” ，借以向市

5、民传递以下信息：“大天然”已走出一条有特色的发展之路，前景辉煌，塑造大天然良好的社会形象。 发布内容：新闻报道慈善拍卖活动、宴请孤儿活动等，侧面树立大天然正面的社会形象。 发布日期：2004 年 1 月 1 日 发布媒体：湛江晚报 （三）开业当日活动设置 1、 剪彩仪式 （基本内容：醒狮*讲话剪彩海鲜珍品拍卖捐款宴请。 ） 庆典活动程序： 大天然开业庆典初定于 2005 年 1 月 1 日上午 11 点在大天然广场举行。 9：30 会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、军乐队、醒狮队伍、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪； （说明：狮乃百兽之强,军为民之依望。大天然的目的不止是要做湛江饮食市场老大，而

6、是国内乃至国际饮食市场中占前矛。 ） 10：10 公司*、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作； 10：55 庆典司仪（邀请湛江电视台主持人担任）宣布庆典即将开始，请*、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位； 11：00 庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白； 司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单； 庆典司仪宣布：湛江市大天然海鲜居开业庆典开始！（金鼓齐鸣 10 秒钟） ； 庆典司仪请军乐队奏乐一首； 庆典司仪请舞龙队表演； 庆典司仪请醒狮队表演； 庆典司仪宣布：请 讲话；（公司*） ； 庆典司仪宣布：请 讲话；（贵宾） ； 庆典司仪主持剪

7、彩仪式，礼仪小姐引领公司*、嘉宾就位； 庆典司仪请出大天然海鲜居*主持剪裁仪式。 大天然海鲜居*宣布：大天然海鲜居新店开业！（各位*、嘉宾剪彩！） 剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，龙狮起舞，庆典形成高潮； 司仪宣布慈善海鲜珍品拍卖会开始，请各位*嘉宾移步海鲜池！（开始拍卖） 海鲜居*将拍卖现款当场转增予湛江孤儿园。 湛江孤儿园*上前结果赠款，并发表讲话； 庆典司仪宣布：请各位*、嘉宾进入大堂就餐！ 在歌声中，司仪结束语，*、嘉宾步入大堂内。 庆典结束。 2、 中式自助餐款客活动 说明：选用中式自a) 大天然以海鲜闻名，适合中式烹饪。 b) 借此机会可以在大堂的气氛布置上以实物装饰的手法实施，菜色

8、以“大”为追求，例如“大龙趸” “大龙虾“”大烤乳猪“等，以振奋人心为追求目标。 c) 整个庆典活动的设计上以中国传统文化为主。 宴请宾客如下安排： a、 孤儿园小孩以及职员 b、 各级*以及名流 c、 同行 三、庆典气氛布置 （一）市内主要路段气氛布置 1、旧大天然门口带直幅升空气球 2 个。 2、人民大道北大天然门口至新大天然门口沿路插刀旗，营造两点连线喜庆气氛； （二） 大堂内气氛布置 气氛布置讲究开阔、大气、自然、休闲，给人轻松的进餐感觉。 1、会场带直幅升空气球 8 个； 2、主会场正面大门上方悬挂庆典主题标语 “湛江大天然海鲜居开业典礼” ； 门口正上方悬挂直径 1.5 米的半圆花

9、球，以点缀正个会场气氛； 3、大门口左右放置祝贺花篮，每边 8 个； 4、大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设。 5、剪彩会场前正面预先放置 10 座立柱鲜花架，预备嘉宾剪彩并美化会场； 6、剪彩花架前面空出 5 米的空地，预备舞狮队、军乐队会前和庆典高潮结束时表演； 7、空地之前整齐地摆列几排座椅，预备请贵宾就座； 8、大门口左边布置一块大型欢迎牌，上书“热烈欢迎各位*、嘉宾莅临大天然海鲜居指导！”沿地下车场入口路旁布置一块大型祝贺牌，上书“热烈祝贺湛大天然海鲜居新店开业”对来宾表示热烈欢迎； 9、欢迎牌旁一排红布铺就、鲜花点缀的签到台，预备让礼仪小姐接受嘉宾签到、为嘉宾佩带鲜花。 四、口号标语

10、 1、热烈庆祝湛江大天然海鲜居新店开业！ 2、热烈欢迎各级*、嘉宾、朋友莅临指导！ 3、源于大自然，品在大天然！ 4、湛江大天然海鲜，引领湛江海鲜潮流！ 5、欢迎光临湛江十大餐饮名店大天然！ 6、荟萃海鲜美食文化，打造湛江餐饮旗舰！ 7、大天然海鲜居祝贺全市人民：元旦快乐！ 8、发展湛江饮食经济，展示滨海城市文化！ 酒店节日促销策划书样板 儿童节策划方案 为了进一步扩大海滨酒店餐饮的影响力，争取一定的经济效益，拟计划于儿童节（6 月 1 日当天）在酒店东海酒家、硅谷西餐联合推出“儿童节偕子同乐家庭优惠”： 一、 推广形式 （一）硅谷西餐（以下工作由西餐厅负责） 1、 凡在儿童节当天（6 月 1

11、 日周日）来西餐厅用儿童节半自助餐的家庭，*两位合计 128 元（每位 64 元） ，儿童享受免费优惠；注：如一大人带一小孩，儿童可按 2、 自助餐的内容除西式美食外，还将设立儿童特色美食台（包含：汉堡、热狗、串烧、雪糕、特饮、茨条等） 3、 凡来硅谷西餐用餐的儿童均可获赠由酒店送出的一份精美礼物多功能电子益智宝（酒店有现货） 。 （二）东海酒家（以下工作由中餐厅负责） 1、 在儿童节当天（6 月 1 日）午、晚饭市凡来中餐厅消费的家庭儿童均可获赠酒店准备的精美食品礼盒一份（包装盒制作由总办配合，食品制作由中、西餐共同完成，内包装盒领用及消毒工作由中餐具体负责） ； 2、 儿童节促销时段其它优

12、惠不得同时使用； 3、 凡儿童节来用餐的儿童还可获赠由酒店送出的精美汽球一个。 二、 店内装饰、气氛 1、 餐厅店面贴一些卡通图片及“儿童节快乐”中英文美术招贴字；（由美工配合餐饮部在 16 日前完成） 2、 用各色汽球布置餐厅，渲染节日气氛；（由餐饮部在 16 日前完成） 3、 由餐厅在周末分别布置礼品展台，对茶市客人进行有针对性的促销工作 4、 从五月下半月起逢周六、周日午、晚市在西餐厅播放卡通音乐及电视片。 （由工程部配合在 16 日前完成） 三、 广告宣传 1、 宣传单张（由美工负责制作，16 日前完成） 2、 报纸广告（由营销部负责，5 月 29 日在南山报上做广告） ； 3、 海报

13、制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加 KT 板张贴于大堂立柱正面，16 日前完成） 。 四、 促销分工 1、 宣传单张的派发由中、西餐、营销部共同完成； 2、 散客预订工作由中西餐负责； 3、 常客、协议客预订工作由中餐及房务营销负责； 4、 促销及预订工作由方赞能总监全面负责。 端午节策划方案 依照端午节驱邪除病的传统风俗，东海酒家拟组织形式多样的节日活动，同时推出各类健康食品，大力提倡健康饮食、祛除疾病的良好风尚； 一、 推广形式 1 东海酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子（价格待定）：（由符总负责） （1） 绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜； （2） 豆沙碱水粽：清凉解暑，消

14、食健胃； （3） 薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。 2 东海酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销； 3 东海酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出“端午佳节品香粽、祛病除疾保健康”的活动； 二、 店内装饰、气氛 1 东海酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖； 2 用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点； 3 制三、 广告宣传 1 宣传单张（由美工负责制作，16 日前完成） 2 报纸广告（由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告） 3 海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加 KT 板张贴于

15、大堂立柱正面，16 日前完成） 。 四、 促销分工 1 宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合； 2 散客预订工作由中餐营业台负责； 3 常客、协议客预订工作由酒店营销部负责； 4 促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。 圣诞、元旦策划方案 一、 总体目标 通过圣诞、元旦的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。 二、 策划内容 （一） 、圣诞、元旦活动安排 1、 圣诞、新年自助晚餐（西餐负责） 日期：2002 年 12 月 24 日、12 月 31 日 时间：下午五点半至晚上十点半 地点：酒店二楼硅谷西餐厅和海月

16、吧 价格：自助晚餐*每位 168 元，儿童每位 88 元（自助餐券由营销负责设计、总办负责制作，完成日期 11 月 20 日） 形式： （1） 娱乐活动：圣诞、新年音乐、唱诗班表演、圣诞老人派送礼物； （2） 游戏活动：搞智力竞猜游戏，并以小额现金奖励刺激参与和前来消费； （3） 自助晚餐：以海鲜和传统圣诞食品为主的自助晚餐。 2、 圣诞、新年套餐（西餐负责） 日期：2002 年 12 月 24 日至 12 月 31 日 时间：午晚餐 地点：西餐厅 价格：68 元/位 形式：（1）以海鲜和传统圣诞食品为主； 2）具体菜单另报。 3、 公司岁末联欢宴（中西餐分别负责） 日期：12 月至元月 时间：午晚餐 地点：东海酒家三、四楼、西餐厅 价格：中式围餐（800-2000 元/席） ，自助餐（80-200 元/