法国十大葡萄酒产区简介法国十大葡萄酒产区简介一、波尔多 Bordeaux位于法国西南部的整个纪龙德(Gironde) 地区，是波尔多葡萄酒产区葡萄种植面积为十万公顷，其中超过 95%生产 AOC 酒，平均年产量约五亿瓶酒波尔多是全世界最大的也是最好的葡萄酒产区所产红葡萄酒(英文叫 Claret) 绝大部份是干酒，色泽较深，浓淡相宜，口感柔顺雅致，仿佛是风情万种、温柔婉约的女性化酒，可谓是红酒中最美妙的品种，被誉为“葡萄酒皇后” 另一方面，波尔多也出产举世无匹的甜白葡萄酒，如，Sauternes 自然甜白葡萄酒，馥郁满厚，闻名全球常见的干红酒名：Bordeaux, Médoc(Margaux, Pauillac, Saint-Estephe, Saint Julien),Saint-Emilion, Pomerol, Cotes de Blaye, Cotes de Bourg.常见的干白酒名：Bordeaux, Graves, Entre-deux-Mers.常见半干白酒名：Premières Cotes de Bordeaux.常见的甜白酒名：Barsac, Sauternes. 二、布艮地和博若莱 Burgundy & Beaujolai位于法国中东部里昂以南，约二百五十公里涵盖三个县的这一地段，是法国古老的葡萄酒产区之一布艮地。
葡萄种植面积约二万二千公顷，绝大部份生产 AOC 酒与波尔多不同的是布艮地的法定产区餐酒只使用少数几个葡萄品种在布艮地依据原产地和品质又分为五种法定产区，其中较大也十分有名的是 BourgogneBourgoghe 红酒芳香浓郁，带果味，结构完整，独具个性，颇似豪迈勇劲的侠士，被誉为“葡萄酒王” 常见的干红酒名：Bourgogne, Macon, Beaune, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin.常见的干白酒名：Bourgogne, Chablis, Meursault, Montrachet, Macon, Pouilly-Fuissé.博若莱位于马贡以南罗纳县内，长 60 公里宽 12 公里，葡萄种植面积约二万二千公顷，平均产量为一亿三千万公升在葡萄酒中，Beaujolais 可说是特别为“饮酒”而酿造的，酒令短，酒清淡而葡萄品种香浓郁，尤其是搏若莱鲜酒(Beaujolais Nouveau) ，酿制后三个月即可上市，是用碳浸泡的工艺酿制的常见的干红酒名：Beaujolais, Beaujolais Nouveau, Beaujolais Villages, Brouilly, Chénas, Juliénas, Moujin à Vent, Morgon, Fleurie.三、如拉--莎瓦 Jura & Savoie位于布艮地以东 80 公里长，6 公里宽，面和约一千五百公顷的葡萄产区在如拉高原的山脚，平均产量为六百万公升。
葡萄生长在有良好日照的山脚，土壤主要为石灰质，品种是本地区特有的葡萄品种本地区生产完整系列的酒，包括干红、干白、桃红、汽酒及黄酒和稻草酒黄酒是 Chateau-Chalon 庄园用 Savagnin 品种，径过正常的发酵过程后让酒缓慢的陈酿，至少六年酒的颜色是深金黄色，带有独特的新鲜胡桃和杏仁香气稻草酒是将葡萄摆在稻草堆上或挂起来二至三个月，变成葡萄干，经过压榨和酿造后就得到一种高酒精含量的酒常见酒名：Cotes du Jura,Arbois, L’Etoile, L’Etoile Mousseux, Chateau-Chalon.Savoie 产区是位于海拨 200 至 450 公尺的向阳山腹中，AOC 葡萄种植面积超过一千五百公顷，产量达一千万公升大部份干酒都带有新鲜果香该地区酒名都冠以法定产区名，如：Vin de Savoie, Roussette de Savoie, Vin de Savoie Mousseux.四、罗纳河谷 Vallée du Rhone位于法国东南罗纳河两岸是罗纳葡萄酒产区，葡萄园面积约为五万八千公顷，红酒、桃红酒和白酒的平均年产量为三亿公升罗纳山麓北部主要生产白葡萄酒，整个产区还是红酒为主。
Rhone 地区，夏日艳阳普照，所产的酒浑厚、饱满、浓烈， 但喝下去醇和软润，蕴含无限美味常见的红酒名：Cotes du Rhone, Cotes du Rhone-Vvillages, Hermitage, Chateauneuf-du-Pape.常见的桃红酒名：Tavel, Lirac.五、普罗旺斯--科西嘉 Provence & Corse普罗旺斯(Provence) 的葡萄酒产区是法国最古老的产区，可上溯到最早期在地中海海岸定居的希腊移民该区种植面积约十一万六千公顷，其中 20%为 AOC 或 VDQS. 由于地中海阳光充足，Provence 的葡萄含有较多的糖份，而糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出 2 度略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的常见的红酒名：Cotes de Provence, Coteaux, d’Aix en Provence, Bandol.科西嘉(Corse) 是法国的酒岛，葡萄和葡萄酒大概是公元前希腊人创设的种植面积一万二千公顷，每年生产的酒除日常餐酒外，另有约七百万公升 AOC 和二千万公升的 Vins de Pays. 科西嘉酒带有岛上香草的芬芳。
常见的酒名：Vin de Corse, Prtri monio, Coteaux, d’Ajaccio, Sarténe.六、郎格多克 Languedoc-Roussillon位于法国南部邻接地中海一带是郎格多克葡萄酒产区，是法国最广阔的产区它涵盖四个县，面积为三十八万公顷，占整个法国葡萄酒产区 38%强Languedoc-Roussillon 主要出产曰常餐酒 (Vins de Table) ，也生产一些地区餐酒，此外，天然甜酒也比较有名气随着葡萄园和酒厂不断进步，在这个大区内有若干小地方也生产出尚好的 AOC 和 VDQS 酒该区所产的红酒非常干，颜色深紫；桃红酒和白酒则较轻柔，酒体较单薄常见的酒名：Costières du Gard, Coteaux du Languedoc, Minervois, Corbières,Cotes du Roussillon, Ccotes du Roussillon-Villages.常见的有气白酒名：Blanquette de Limoux. 七、西南区 Sud-Ouest法国西南部包括波尔多以东 Bergerac 地区，生产各式各样优质葡萄酒，它的面积超过三万公顷，其中一万六千公顷生产 AOC 酒。
西南区又包括十多个法定葡萄酒产区，各个小区都有各自的特点由Gaillac 的有汽酒到 Monbazillac 的甜白酒，由 Buzet 的红酒到更浓烈、丰厚、有质感的 Cahors“黑酒” ，品类繁多常见的红酒名：Cahors, Cotes de Buzet, Bergerac, Pécharmant.常见的白酒名：Monbazillac, Cotes de Bergerac, Haut Montravel.八、卢瓦尔河谷 Val de Loire 位于法国西部卢瓦尔河谷一带，有许多葡萄园Pays Nantais 有一万一千公顷 Muscadet 葡萄园，产酒六千六百万公升是一种清淡、带果味的白酒，需趁酒令短时饮用Anjou 有一万四千五百公顷，其中近 25%为 AOC，AOC 酒的平均年产量为八千二百万公升以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红酒出口英国最多的一种Saumr 主要出产深宝石红酒，带有覆盆子或紫罗兰香气，也生产一些有气白酒Touraine 有一万公顷的葡萄园，年产 AOC 酒超过五千万公升，主要产清新型高品质的红酒以及静态白酒，白汽酒和略有汽泡的白酒常见的干白酒名：Muscadet, Gros-Plant, Sancerre, Pouilly-Fumè.常见的半干白酒名：Vouuvray.常见的甜白酒名：Coteaux-du-Layon.常见的桃红酒名：Anjou.常见的红酒名：Tourraine, Bouurgueil,Chinon.九、阿尔萨斯 Alsace 位于法国东北部紧靠莱茵河的 Vosges 山麓，长 100 多公里，宽 1至 5 公里，是阿尔萨斯葡萄酒产区。
面积约一万三千公顷，平均年产量为一亿公升阿尔萨斯葡萄酒除了有法定产区名称外，通常还标示所使用的葡萄品种，Alsace 白酒很容易与其他法国白酒区分开来首先，它有别具一格的鲜花般幽香，其次，它一定是高身绿瓶包装，很容易认出来阿尔萨斯以生产白酒、桃红酒和汽酒见长，这些高质量的干酒都是在原产地入瓶的，从不桶装出口Alsace 酒一般以酿酒葡萄的品种命名，如 Gewurztraminer, Riesling, Sylvaner, PinotBlanc...十、香槟 Champagne位于法国北部面积约二万六千公顷，平均年产量超过一亿九千万公升香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒，它一定是法国“香槟”地区所产的，而且必须按照香槟酒酿造法(Champenoise) 酿制而成，甚至包括葡萄园中作业、酿酒程序、陈酿及行销都受到严格的管制 “香槟”是专利没有一个其他的葡萄酒能像香槟酒那样集丰润、清爽、精致、浓烈于一身香槟不一定在喜庆的时候才用得着，以香槟下菜、佐餐实在是适宜得很香槟并不根据地区或葡萄园命名，而是以各个“香槟屋”为牌子出售的香槟分干(Brut) 、半干(Sec) 、甜(Demi-Sec) 三种。
法国十大葡萄酒产区（上）一 波尔多 Bordeaux法国十大葡萄酒产区中，波尔多是整个法国原产地监控命名(法定产区)葡萄园面积最大的酒区 ，因此为了欣赏波尔多种类繁多葡萄酒、多样的土壤和众多的酒庄以及葡萄品种，我们需要掌握很多的信息来发现这个如此复杂的世界波尔多位于法国西南部，临大西洋，刚好位于北极与赤道的中间波尔多葡萄园覆盖了整个纪龙德省，加龙河和多尔多涅河以及无数的支流穿过葡萄园，大自然满足了葡萄对水的需求栽培面积 122449 53 顷总产量 30285800 百升酒的颜色 82％红葡萄酒 3％桃红葡萄酒 15％干性和甜白葡萄酒原产地监控命名种类 57 种法国最受瞩目也是最大的 AOC 等级葡萄酒产区从一般清淡可口的干白酒 Bordeaux sec 到顶级城堡酒庄出产的浓重丰厚的高级红酒都有出产Médoc 位在波尔多市北边，天气温合，有大片排水良好的砾石地，是 Cabernet -Sauvignon 红葡萄的最佳产区，生产酒色浓黑，口感浓重紧涩的耐久存红酒，须存放多时才能饮用，St. Estephe， Pauillac， St. Julien 及 Margaux 是最出名 AOC 产酒村庄。
区内的酒庄分成许多等级，有 60 家列级酒庄 grand cru classé，还区分成五级，另外也有 cru Bourgeois，较便宜实惠Graves 位于波尔多市南边，红、白酒皆产，白酒以混合Sémillon 和 Sauvignon blanc 葡萄酿成，是波尔多区最好的干白酒产区，常有圆润丰厚的口感红酒也以 Cabernet-Sauvignan 为主，口感紧涩，常带一点土味以北边 Pessac-Léognan 区内所产的品质最好，所有列级酒庄都位在此区内St. Emilion 较靠近内陆的红酒产区，Merlot 的比例较高，比Médoc 圆润可口，产区范围大，分成一般的 St. Emilion 和较佳的St. Emilion grand cru，后者还分三级，最佳的是 St. Emilion 1er grand cru classé，属久存型的名酿Pommerol 与 St. Emilion 隔邻，只产红酒，以高比例的 Merlot葡萄着称，强。