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1、 公共营养师是国家劳动部 2005 年 10 月颁布的第 4 批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发199498 号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事食物选择、食谱编制、营养咨询、营养测评、营养指导、营养保健品销售、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。2005 年 10 月 25 日公共营养师已列入国家职业大典，成为国家新职业。目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工
2、作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。学习内容：学习内容：公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。职业等级：职业等级：本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业
3、资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。申报条件：申报条件：(一)助理公共营养师（国家职业资格三级）1、高中或中专学历，有 3 年以上工作经验。2、大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作 2 年以上。3、大专以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作 1 年以上。4、中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作 2 年以上。(二)公共营养师（国家职业资格二级）1、中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作 6 年以上。2、大专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工作 4 年以上。3、大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工
4、作 2 年以上。4、大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续工作 6 年以上。5、大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作 4 年以上。(三)高级公共营养师（国家职业资格一级）1、大学专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作 6 年以上。2、大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作 4 年以上。3、大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作 8 年以上。考核方案：考核方案：参考目前已经开展全省统一鉴定或试点鉴定的省份的考核方案。职业道德10%理论知识选择题 90%3 级专业技能综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算125题卡作答、纸笔作答1001
5、00%职业道德10%理论知识选择题 90%专业技能题卡作答、纸笔作答100%公共营养师2 级综合评审综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算、撰写论文125书面答辩100100%报名材料：报名材料：2 张二寸、4 张一寸蓝底彩色照片，1 张身份证复印件，毕业证书复印件 2 份及单位开具的从业证明 2 份。不同年份不同地区，所需报名材料会略有不同，具体情况请参看当年当地相关政府部门公告。考试时间：考试时间：国家职业资格鉴定现实行“统考日”制度。一般安排在每年的 3、5、7、9、11 五个月进行。全国统一鉴定日期是每年的 5 月和 11 月。鉴定方式：鉴定方式：分为职业道德、理论知识和专业技能考试三
6、部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60 分及格。其中，公共营养师还须进行综合评审。具体考评办法：具体考评办法：1、按规定的时间完成规定学习学时。2、领取准考证。3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。4、理论考试、技能考试均达 60 分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。5、有一科达不到 60 分者，视为不及格，下次重新申报补考。资格认证：资格认证：由劳动和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的中华人民共和国职业资格证书，此证书全国通用。助理公共营养师颁发国家三级
7、职业资格证书，公共营养师颁发国家二级职业资格证书，高级公共营养师颁发国家一级职业资格证书。相关费用：相关费用：助理营养师考试费 450 元教材费 120 元培训费 1010 元总计 1580 元中级营养师考试费+教材费+培训费总计 2500 元高级营养师考试费+教材费+培训费总计 3900 元就业前景就业前景即将出台的我国首部国民营养条例（草案）规定，所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等都要配备专业营养师。据此，100 人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再由厨师直接配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。目前，我国的营养专业人才十分紧缺
8、，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。随着我们饮食文化的不断改变，营养师行业已经达到了另一个层次!个个说养生，每餐想健康！这样的主题，随着社会的发展最营养师终会变成什么样子呢？下面我们就来透析一下营养师就业前景吧。今天，我们谈谈当下的形势，例如餐饮行业!这个行业的主题就是吃，那么，怎样才能吃出健康呢?其实没有多少厨师会懂得搭配营养！就北京一些比较大的餐饮公司来说，已经开始有自己店内的营养师，但是，他们也仅仅只是略懂罢了！从当前的情况
9、上看，养生依旧是人人都谈的话题，可是还没有完全形成一个规模，有些行业打着养生的口号，比如某某养生会所，某某养生堂，它都只是借着这个趋势在盈利而已。所以，当真正的养生潮流到来，中国的营养师人才将会非常缺乏。那么，我们就来谈谈营养师具体做哪些工作？首先从事营养指导、营养与食品安全知识传播，再者进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导等。国外许多企业，都有企业自身专属的营养师，当今国情来讲，拥有专属营养师的企业非常少，所以我国的营养师专业人才非常紧缺，营养师就业前景也相当广阔！一位合格的营养师相当于半个医生，能够针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作!同样可以为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导。随着社会生活节奏的加快，亚健康的人群基本占到 90%以上的人数，可能你会认为我的观点是错误的，那是你对亚健康还不是很了解，早在古代著名的医书黄帝内经中就有记载，“圣人不治已病治未病，夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸兵，不亦晚乎”。用现代医学来简单解释，就是界乎健康与疾病之间的状态，它常表现为疲劳、失眠、胃口差、情绪不稳定等！所以，营养师的存在就是，不治已病，治未病!未雨绸缪的感觉。但是，现在这样的人才太少了，许多需要营养师的地方高薪聘请却无人能去。所以说，营养师就业前景是非常广阔的。
