津酒：用诚信铸就名酒品牌管理

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1、津酒：用诚信铸就名酒品牌管理津酒：用诚信铸就名酒品牌管理诚实守信不仅是中华民族的优良传统，也是古老商业精神的精髓所在。古往今来，国人总是把诚信作为打造百年老店的立企之本。白酒是历经千年传承的优秀民族传统产业，在白酒经营中，更是始终把诚信放在首位，这才有了“酒香不怕巷子深”的千年古训。“津酒”作为白酒行业的重要成员，天津酿酒行业的代表企业，在传承 700 年酿造历史的同时，始终把诚实守信放在首位，并构建了完整的企业经营诚信体系。以生产诚信确保产品安全作为一家有着 700 年历史传承的白酒企业， “津酒”已经成为天津商业领域的一项重要历史和文化景观。目前， “津酒”不仅被国家商务部授予“中华老字号

2、”荣誉称号，而且还被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品。2003 年国家质检总局发布 2003 年第 20 号公告称：“津酒”传承了 700 年传统酿造技艺，并汇集了天津地区独特的自然资源精华，以精选优质五谷为原料，采用“老五甄”工艺，所酿精品白酒风格独特，但同一种工艺，同一种做法，离开天津其地酿酒，酒味就大有逊色。这些荣誉和成绩的取得，来自于“津酒”对生产产品与酿酒技艺的不懈追求与坚持。长期以来， “津酒人”秉承着“酿高质酒，做高尚人，永远追求新目标”的企业精神，不断提高酿造技艺和强化企业内部质量管理，并以此创造高品质白酒。在传承和总结的基础上，他们充分挖掘了“津酒”的酿造历史和技术内涵

3、，并予以精炼和升华，以 5、108、420、700 四个数字将“津酒”酿酒技艺进行了高度概括：5：精选 5 种粮食的精华，高梁、大米、糯米、玉米、小麦。将本身的精粹化为了精良的酒液醇香、绵甜；108：采用双轮发酵，108 天在具有 50 多年历史的酒窖中默默沉淀浑厚、悠长；420：风水宝地、三岔河口，地下 420 米的纯净井水清澈、甘冽；700：天津 700 年酿酒精艺传承，纯粮发酵，确保滴滴酒液甘醇、悠长。在质量管理方面， “津酒”一直遵循 ISO9000 质量管理体系，有效的保证了企业产品质量的稳定提高。同时将质量控制工作的重心放在了量化管理上，创建了一整套“3+3+3+1”的质量管理金字

4、塔体系：第一个“3”即三级检验，班组、车间、公司，对产品的理化指标进行检验，确定理化指标合格；第二个“3”即三次品评，在分级入库、半成品及成品出厂三阶段，由公司级、市级、国家级品酒员进行口品，确保口味、风格统一；第三个“3”即三次理化卫生指标检验，分原酒入库、半成品及成品出厂三个阶段进行把关，确保不合格产品不能进入下道工序；“1”则是指“质量第一” ，不符合国家制定的质量标准的产品一律不允许出厂，确保消费者的利益。正是由于多年来持之以恒的对质量的严格管理， “津酒”产品出厂合格率和市场抽查率始终保持百分百。毫无疑问，对酿酒技艺的提炼概括和对质量的严格管理，对“津酒”的产品质量提升、品牌推广和企

5、业的可持续发展都起到了巨大的推动作用。以经营诚信维护消费者利益最近几年，白酒涨价成为消费者关注的一个热点话题。很多企业在资源投入不变的情况下，通过大幅度提升产品价格赚取了更多的利润。这明显损害了消费者利益。 “津酒人”认为，随着原辅材料价格水平的提高和员工工资的提升，白酒生产成本增加，产品价格的合理提升是可以接受的。但是，原辅材料价格提升对于很多价格已经达到数百元的产品来说影响不大，以此为借口大幅提价只会伤害消费者的利益，高价格的产品应该与高档次的产品质量相吻合。为了更好地维护消费者的利益， “津酒”在营销过程中根据产品的质量和档次对产品系列进行了严格的细分，形成了科学有序的产品梯队：对于津门

6、老窖，直沽烧酒等大众消费类产品， “津酒”在不断提高产品质量的同时严格控制产品价格，绝不轻易提价。与其他品牌相比，“津酒”始终坚持做到同等价位比质量，同等质量比价格，让消费者享受到最大利益；对于“帝王风范”等中高档产品， “津酒”则不断赋予产品更多的文化内涵，并通过举办各种大型品鉴活动和赞助天津各种高规格大型会议增加高端消费者身份认同感，以此满足消费者的中高档次的消费需求。2010 年 8 月，针对夏季达沃斯论坛在天津召开，津酒集团隆重推出了 15 年和 30 年两款“津酒帝王风范”年份酒，并有幸成为会议的指定用酒。这两款产品均采用多粮、固态续糟混蒸发酵工艺，选用十五年、三十年窖存酒基精心勾兑

7、调和而成，酒香、窖香、陈香融为一体，浓馥芳香，协调典雅，酒体醇和，入口丰满，后口浓甜净爽，诸味协调，堪称：“中国浓香型白酒的典范” ，受到与会者的好评。以企业诚信打造天津名片作为天津酿酒行业的龙头企业和天津历史文化的一个缩影景观， “津酒”始终把打造天津名片，传播天津形象和文化作为企业立企之本。在帝王风范年份酒推出之后， “津酒”积极参与了在天津举办的两场重大的国际级盛会：2010 年达沃斯（天津）论坛和 2010 年中国国际矿业大会。在这两场国际级大会上，中外嘉宾对帝王风范年份酒给予一致好评，认为它们既彰显出尊贵典雅之气质，又表现出领先者风范，能够充分体现天津作为环渤海最具发展活力和时尚魅力

8、的城市形象。在此之前，津酒集团在自身强大的同时不忘加强社会公民责任建设，通过各种方式回报社会。曾参与策划了包机送学子活动；赞助天津海河情艺术团下乡慰问演出；冠名梦幻中的海河大型少儿绘画活动；连续多年资助天津市第一轻工业学校家庭困难的学生，设立“津酒奋进才俊奖” 、 “津酒励志助学奖”和“津酒勤工俭学基金” ，帮助贫困生完成学业；举行“灿烂夕阳红，绵雅津酒香”关爱老人健康，鼎力赞助了著名钢琴家郎朗先生的“津酒飘香”郎朗 2009 新年超级音乐会，把当今世界最高水平的音乐会带到了天津冠名津酒杯喜迎夏季达沃斯我来设计艺术品大赛等公益活动。津酒长期以来坚持“热情、专业、快捷”的服务理念，依据消费者权益保护法和中华人民共和国食品安全法 ，以保护消费者权益为出发点，质量反馈处理率百分百，没有因处理不当出现重大投诉事件。增加售后服务人员，对远途和不方便的消费者进行上门服务，津酒热线服务人员，对每天打进津酒热线的消费者提出的各种咨询问题，都能给予满意的答复。正是因为对于天津的这份深情和诚信经营精神，“津酒”得到了包括天津在内的社会各界的高度认可，各种荣誉纷至沓来。经天津市人民政府同意， “津酒”被授予“天津市名牌产品”称号和天津市食品安全示范企业荣誉称号；中国食品安全年会组委会授予津酒“食品安全示范单位”荣誉称号；中国食品质量协会授予津酒“产品质量信用中国 500 强”荣誉称号。