电饭锅做蛋糕原来如此简单

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1、电饭锅做蛋糕原来如此简单！电饭锅做蛋糕原来如此简单！准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 按量打蛋，在这里我用了 4 个，蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打 大约 15 分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15 分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖 3 勺冒尖的面粉 6 勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 电饭煲按下煮饭健预热 1 分钟后

2、拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 按下煮饭键，2 分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷 20 分 钟 然后再按下煮饭键，20 分钟后就 OK 啦 开盖咯 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来一、工具： 1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个（电动的更好） 3、大碗两个 二、材料： 1、鸡蛋 4 个 2、面粉 100 克（其中里面加入 10 克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋 糕粉更好） 3、糖 100 克 4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢 三、制作：

3、、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时 间，适合于手动搅拌器） 、糖 1/3 放入蛋黄中，2/3 放入蛋白中 、搅打蛋黄搅成淡*即可（我一般都搅 1 分钟就行了） 、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要 长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还 有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼） 、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度， 影响蛋糕质量） ，搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水） 、将蛋白放入到 5 中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上 捞，重复几次后转动方向，大约 2

4、 分钟后，你会发现 5 中的面团跟被蛋白变成 一种糊状，这时就差不多了） 、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖 上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约 5 分钟左右就跳到保温了，等 了 2-3 分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋 糕的香味，打开盖子，表面是浅*的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如 果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可 以弄下来，底部应该有点深*的。 、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很 OK！ 四、说明： 偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感 觉一流，比例为 2：1：1-蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。