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1、绿色食品绿色食品“莱由莱由”牌生姜覆膜高产栽培技术牌生姜覆膜高产栽培技术莱州市农业局环保站 王晓娟 王卫东 杨浩清 曲成文邮编 261400 电话 053522570062003 年 12 月，莱州市程郭镇由家村的“莱由”牌生姜经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志。“莱由”牌生姜亩产 3000kg 以上，植株高大，生长势强，叶片大而肥厚，叶色翠绿，姜球肥大，外形美观，色泽鲜润，辛香味浓，皮薄丝少，品质佳，深受国内外客商青睐，主要销往日本、韩国、加拿大等国家，特别是东南亚市场倍受欢迎。该村自明朝洪武年间开始栽培生姜，经过世代的积累，形成自己独特的栽培方式。一、选地选择土层深厚、土质肥沃、有
2、机质丰富、PH 值 67 的微酸性地块，要求地势高燥，排灌方便。地块周围 3km 范围内无工业及“三废”污染源存在。姜田大气、水质、土壤均应符合绿色食品生产基地农田大气、灌溉水质、土壤的要求。二、品种选择选用抗病、优质高产、抗逆性强、商品性好的“莱由”牌生姜。三、 “莱由”牌生姜栽培技术1、精心选种、培育壮芽：1.1、 选种。于适期播种前 30 天左右（莱州一般为清明节前后） ，从贮藏窖内取出种姜（要求选用上年无病地块的姜做姜种） ，用井水冲去姜块上的泥沙，平铺在草席或干净地上晾晒 12 天，早晒晚收。选择姜块肥大、丰满、皮色有光泽、肉色鲜黄不干缩，质地硬、未受冻，不腐烂，芽头肥圆，无病虫危害
3、的姜块做种。严格剔除皮色发黑（已受涝） 、受冻、腐烂、姜肉松软或其它病虫害的姜块。1.2、 催芽。选好种后，用火炕催芽。姜种底部放 45cm 左右的麦秸草，炕内姜种堆放高度不超过 80cm，催芽温度控制在 2527（温度超过 30，姜芽细弱，温度低于 25，姜芽生长缓慢） ，经过 20 多天，姜芽长至 0.51.5cm 时即可播种。壮芽标准：芽长 0.51.5cm，粗 0.81cm，幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶部钝圆，芽基部未发出新根。2、整地2.1、深翻施底肥。清明节前后，土壤解冻后每亩铺施高温腐熟有机肥000kg，深翻地 30 cm 以上，整平耙细。2.2、开姜沟施种肥。一般按行距 50 c
4、m，沟深 25 cm 左右开姜沟。姜沟不宜过长，以防排水不畅，田间积水，引发病害。在开好的沟内，将肥料施入，然后用二齿钩将肥料与土壤混匀，以防灌水时冲走。一般亩施饼肥（花生饼或豆饼）100kg，莱州牌硫酸钾复合肥（山东省无公害农产品生产资料）15kg，锌肥 3kg，硼砂 2kg。3、覆膜播种最佳播种期在阳历 5 月 1 日前后，地温稳定在 10左右。播种前把催好芽的大姜块掰成 40g 左右的小种块，每个种块上一般只留一个肥胖壮芽，伤口处蘸草木灰后下种。对于弱芽、伤残芽尽量不用。播前 1 小时浇足底水，待水渗下后，即可按 1618cm 的间距排放种姜，与行向垂直或平放于播种沟内，轻轻按入土中，芽
5、朝上，于土面相平，使芽上齐下不齐且在一条直线上，然后覆土 4 cm 左右，以保证苗齐苗壮。播种密度为行距 50cm，株距 1618cm，播种量每亩 250kg 左右。播种后整平垅面，亩喷“施田补”除草剂 500；做到喷匀喷细，喷后立即覆盖地膜，做到平、紧、严，膜边和破膜的地方用土堵严，确保覆膜质量。4、田间管理4.1、水分管理播种后 1015 天，浇第一次水，待地皮发白时再浇第二次水。幼苗前期，以浇小水为主，保持地面湿润；幼苗后期，应根据天气和土壤墒情适当勤浇水，保持土壤见干见湿。夏季浇水，以早晚为宜，暴雨之后，及时排除积水，接着补交一次井水。立秋之后，一般 46 天浇水一次。整个生姜生长期，
6、禁止大水漫灌。4.2、追肥培土6 月上中旬麦收后适当追施苗肥，亩施杨康生物肥 30kg，硫酸钾复合肥10kg。7 月中旬进行第二次追肥，亩施杨康生物肥 40kg，硫酸钾复合肥20kg。立秋后结合拔除杂草和定垄进行最后大追肥，亩施杨康生物肥 80kg，硫酸钾复合肥 20kg。8 月下旬，结合浇水可进行第二次培土。5、病虫害防治生姜病虫害的防治要根据植保部门的测报信息，本着治准、治早、治小的目的，发现病株，实行医治，早期用药，一药多治，减少农药施用量。5.1、姜茎部病害（姜瘟病和姜腐烂病）的防治：农艺措施。前茬最好选用新茬地或种植粮食作物的地块，也可是葱蒜茬。对于已发病的地块，要间隔 3 年以上才
7、可种植。严格选用无病姜种。田间水肥管理应掌握及时排水与浇水，使用充分腐熟的净肥。化学防治。在田间发现病株时，及时挖出病株（包括相邻植株）及病株周围的土壤，带出田间深埋或烧毁，然后在穴内施漂白粉 0.125kg 或浇 1的漂白粉液，然后用无菌土封堆，防治效果良好。5.2、姜叶部病害（姜炭疽病和姜叶枯病）的防治。避免姜地连作。抓好以肥水管理为中心的栽培防病。发现病叶时，及时摘除病叶，放于塑料袋内，带出田间烧毁或深埋。并及时喷洒 80的炭疽福美可湿性粉剂 800 倍液加 75的白菌清可湿性粉剂 600 倍液进行叶面喷施防治，710 天 1 次，连喷两次，注意喷匀喷细，采收前 20 天停止用药。5.3、姜螟和蚜虫的防治田间发现姜螟或蚜虫，及时叶面喷洒杨康 3 号（级绿色食品生产资料）悬浮剂 750 倍液，710 天 1 次，连喷两次。根据姜生长大小及虫害情况，可适当改变用药量。如成方连片种植，晚上可开启电子灭蛾灯，诱杀成虫。6、收获、贮藏6.1、收鲜姜。生姜不耐霜冻，一般在当地初霜期前采收。当地上部大部分茎叶开始枯黄，地下根状茎已充分老熟时，选择晴天采收，可抓住茎叶整株拔出或用镢整株刨出，抖掉泥土，削去茎秸，摘除根，不必晾晒，直接装筐入窖。6.2、贮藏。采用地窖贮藏，窖内温度保持在 1113，空气相对湿度保持在 90左右。
