有机物知识总结

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1、有机物知识总结有机物知识总结有机物知识总结.txt 没有不疼的伤口，只有流着血却微笑的人有时候 给别人最简单的建议却是自己最难做到的。一、有机代表物质的物理性质 1. 状态 固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、醋酸(16.6以下) 气态：C4 以下的烷烃、烯烃、炔烃、甲醛、一氯甲烷 液态：油 状: 硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸 粘稠状: 石油、乙二醇、丙三醇 2. 气味 无味：甲烷、乙炔(常因混有 PH3、H2S 和 AsH3 而带有臭味) 稍有气味：乙烯 特殊气味：苯及同系物、萘、石油、苯酚 刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛 甜味：乙二醇、丙三醇

2、、蔗糖、葡萄糖 香味：乙醇、低级酯 苦杏仁味：硝基苯 3. 颜色 白色：葡萄糖、多糖 淡黄色：TNT、不纯的硝基苯 黑色或深棕色：石油 4. 密度 比水轻的：苯及苯的同系物、一氯代烃、乙醇、低级酯、汽油 比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4、氯仿、溴代烃、碘代烃 5. 挥发性：乙醇、乙醛、乙酸 6. 升华性：萘、蒽 7. 水溶性 ： 不溶：高级脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烃、烯烃、炔烃、苯及同系物、萘、蒽、石油、卤代烃、TNT、氯仿、CCl4 能溶：苯酚(0时是微溶) 微溶：乙炔、苯甲酸 易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸 与水混溶：乙醇、苯酚(70以上) 、乙醛、甲酸、丙三醇 二、

3、有机物之间的类别异构关系 1. 分子组成符合 CnH2n(n3)的类别异构体: 烯烃和环烷烃; 2. 分子组成符合 CnH2n-2(n4)的类别异构体: 炔烃和二烯烃; 3. 分子组成符合 CnH2n+2O(n3)的类别异构体: 饱和一元醇和饱和醚; 4. 分子组成符合 CnH2nO(n3)的类别异构体: 饱和一元醛和饱和一元酮; 5. 分子组成符合 CnH2nO2(n2)的类别异构体: 饱和一元羧酸和饱和一元酯; 6. 分子组成符合 CnH2n-6O(n7)的类别异构体: 苯酚的同系物,芳香醇及芳香醚; 如 n=7,有以下五种: 邻甲苯酚,间甲苯酚,对甲苯酚;苯甲醇;苯甲醚. 7. 分子组成

4、符合 CnH2n+2O2N(n2)的类别异构体: 氨基酸和硝基化合物. 三、能发生取代反应的物质 1. 烷烃与卤素单质: 卤素单质蒸汽（如不能为溴水） 。条件：光照. 2. 苯及苯的同系物与（1)卤素单质（不能为水溶液）:条件- Fe作催化剂 （2)浓硝酸: 50- 60水浴 （3)浓硫酸: 70-80水浴 3. 卤代烃的水解: NaOH 的水溶液 4. 醇与氢卤酸的反应: 新制氢卤酸 5. 乙醇与浓硫酸在 140时的脱水反应. 6.酸与醇的酯化反应：浓硫酸、加热 6.酯类的水解: 无机酸或碱催化 6. 酚与 1)浓溴水 2)浓硝酸 2009-4-30 08:45 回复 烃芳 62 位粉丝 2

5、 楼四、能发生加成反应的物质 1. 烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯的加成: H2、卤化氢、水、卤素单质 2. 苯及苯的同系物的加成: H2、Cl2 3. 不饱和烃的衍生物的加成: (包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸盐等) 4. 含醛基的化合物(包括葡萄糖)的加成: HCN、H2 等 5. 酮类、油酸、油酸盐、油酸某酯、油(不饱和高级脂肪酸甘油酯)的加成物质的加成: H2 注意：凡是有机物与 H2 的加成反应条件均为：催化剂（Ni） 、加热 五、六种方法得乙醇(醇) 1. 乙醛(醛)还原法: CH3CHO + H2 -催化剂 加热 CH3CH2OH 2. 卤代烃水解法: C2H

6、5X + H2O- NaOH 加热 C2H5OH + HX 3. 某酸乙(某)酯水解法: RCOOC2H5 + H2ONaOH RCOOH + C2H5OH 4. 乙醇钠水解法: C2H5ONa + H2O C2H5OH + NaOH 5. 乙烯水化法: CH2=CH2 + H2O -H2SO4 或 H3PO4,加热,加压 C2H5OH 6. 葡萄糖发酵法 C6H12O6 -酒化酶 2C2H5OH + 2CO2 六、能发生银镜反应的物质(含-CHO) 1. 所有的醛(RCHO) 2. 甲酸、甲酸盐、甲酸某酯 3. 葡萄糖、麦芽糖、葡萄糖酯、 (果糖) 能和新制 Cu(OH)2 反应的除以上物质

7、外,还有酸性较强的酸(如甲酸、乙酸、丙酸、盐酸、硫酸等)，发生中和反应。. 七、分子中引入羟基的有机反应类型 1. 取代(水解)反应: 卤代烃、酯、酚钠、醇钠、羧酸钠 2. 加成反应: 烯烃水化、醛+ H2 3. 氧化: 醛氧化 4. 还原: 醛+ H2 八、能跟钠反应放出 H2 的物质 （一）. 有机物 1. 醇(也可和 K、Mg、Al 反应) 2. 有机羧酸 3. 酚(苯酚及同系物) 4. 苯磺酸 5. 苦味酸(2,4,6-三硝基苯酚) 6. 葡萄糖(熔融) 7. 氨基酸 （二）. 无机物 1. 水及水溶液 2. 无机酸(弱氧化性酸) 3. NaHSO4 九、能与溴水反应而使溴水褪色或变色

8、的物质 （一）. 有机物 1. 不饱和烃(烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯、苯乙炔)，不饱和烃的衍生物(包括卤代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸盐、油酸某酯、油等) 。 即含有碳碳双键或碳碳叁键的有机物。 2. 石油产品(裂化气、裂解气、裂化汽油等) 3. 苯酚及其同系物(因为能和溴水取代而生成三溴酚类沉淀) 4. 含醛基的化合物 （ 醛基被氧化） 6. 天然橡胶(聚异戊二烯) （二）. 无机物 1.S（-2）: 硫化氢及硫化物 2. S(+4): SO2、H2SO3 及亚硫酸盐 3. Fe2+ 例: 6FeSO4 + 3Br2 = 2Fe2(SO4)3 + 2FeBr2 6FeCl2 + 3

9、Br2 = 4FeCl3 + 2FeBr3 2FeI2 + 3Br2 = 2FeBr3 + 2I2 4. Zn、Mg、Fe 等单质如 Mg + Br2 = MgBr2 (此外,其中亦有 Mg 与 H+、Mg 与 HBrO 的反应) 5. I(-1) 氢碘酸及碘化物 变色 6. NaOH 等强碱: 因为 Br2 +H2O=HBr + HBrO 加入 NaOH 后 平衡向右移动 7. Na2CO3 等盐: 因为 Br2 +H2O=HBr + HBrO 2HBr + Na2CO3 = 2NaBr + CO2 + H2O HBrO + Na2CO3 = NaBrO + NaHCO3 8. AgNO3

10、十、能萃取溴而使溴水褪色的物质 上层变无色的(r1): 卤代烃(CCl4、氯仿、溴苯等) 、CS2 等 下层变无色的(r1) :低级酯、液态饱和烃(如己烷等)、苯及同系物、汽油 十一、最简式相同的有机物 1. CH: C2H2、C6H6 和 C8H8(苯乙烯或环辛四烯) 2. CH2: 烯烃和环烷烃 3. CH2O 甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖 4. CnH2nO:饱和一元醛(或饱和一元酮)与二倍于其碳原子数的饱和一元 羧酸或酯. 例: 乙醛(C2H4O)与丁酸及异构体(C4H8O2) 5. 炔烃(或二烯烃)与三倍于其碳原子数的苯及苯的同系物 例: 丙炔(C3H4)与丙苯(C9H12) 十二、

11、有毒的物质 （一）. 毒气 F2、Cl2、HF、H2S、SO2、CO、NO、NO2 等.其中 CO 和 NO 使人中毒的原因相同,均是与血红蛋白迅速结合而丧失输送样的能力. 二. 毒物 液溴、白磷、偏磷酸(HPO3) 、水银、亚硝酸盐、除 BaSO4 外的大多数钡盐、硫酸镁等镁盐、氰化物(如 KCN) 、重金属盐(如铜盐、铅盐、汞盐、银盐等) 、苯酚、硝基苯、六六六(六氯环己烷) 、甲醇、砒霜等 十三、能爆炸的物质 1. 黑火药(成分有一硫、二硝（KNO3）三木炭) 2. NH4NO3 3. 火棉 5. 红磷与 KClO3 6. TNT(雷汞作引爆剂) 7. 硝化甘油 8. 氮化银 此外,某些

12、混合气点燃或光照也会爆炸,其中应掌握: H2 和 O2 “点爆”的 CO 和 O2 “光爆”的 H2 和 Cl2 CH4 和 O2 CH4 和 Cl2 C2H2 和 O2 无需点燃或光照,一经混合即会爆炸,所谓“混爆”的是 H2 和 F2. 另外,工厂与实验室中,面粉、镁粉等散布于空气中,也是危险源. 十四、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质 （一）. 有机物 1. 不饱和烃(烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯等) 2. 苯的同系物 3. 不饱和烃的衍生物(包括卤代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸盐、油酸酯等) 4. 含醛基的有机物(醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯等) 5. 还原性糖(葡萄糖、麦芽糖) 6

13、. 酚类 7. 石油产品(裂解气、裂化气、裂化汽油等) 8. 煤产品(煤焦油) 9. 天然橡胶(聚异戊二烯) （二）. 无机物 1. 氢卤酸及卤化物(氢溴酸、氢碘酸、浓盐酸、溴化物、碘化物) 2. 亚铁盐及氢氧化亚铁 3. S(-2)的化合物: 硫化氢、氢硫酸及硫化物 4. S(+4)的化合物: SO2、H2SO3 及亚硫酸盐 5. 双氧水(H2O2) 十五、既能发生氧化反应，又能发生还原反应的物质 （一）. 有机物 1. 含醛基的化合物: 所有醛; 甲酸、甲酸盐、甲酸酯; 葡萄糖. 2. 不饱和烃: 烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯 3. 不饱和烃的衍生物: 包括卤代烯、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸

14、、烯酸盐、烯酸酯、油酸、油酸盐、油酸酯、油. （二）.无机物 1. 含中间价态元素的物质: S(+4) SO2、H2SO3 及亚硫酸盐 Fe2+ 亚铁盐 N(+4) NO NO2 2. N2、S、Cl2 等非金属单质. 3. HCl、H2O2 等. 十六、检验淀粉水解的程度 1.“未水解”加新制 Cu(OH)2 煮沸,若无红色沉淀,则可证明. 2.“完全水解”加碘水,不显蓝色. 3.“部分水解”取溶液再加新制 Cu(OH)2 煮沸,有红色沉淀, 另取溶液加碘水,显蓝色。 十七、能使蛋白质发生凝结而变性的物质 1. 加热 2. 紫外线 3. 酸、碱 4. 重金属盐(如Cu2+、Pb2+、Hg2+

15、、Ag+ 等) 5. 部分有机物(如苯酚、乙醇、甲醛等). 十八、关于纤维素和酯类的总结 （一）. 以下物质属于“纤维素” 1. 粘胶纤维 2.纸 3.人造丝 4.人造棉 5.玻璃纸 6.无灰滤纸 7. 脱脂棉 二. 以下物质属于“酯” 1. 硝酸纤维 2. 硝化甘油 3. 胶棉 4. 珂珞酊 5. 无烟火药 6. 火棉 易错: TNT、酚醛树脂、赛璐珞既不是“纤维素”也不是“酯”. 十九、既能和强酸溶液反应，又能和强碱溶液反应的物质 (一). 有机物: 蛋白质、氨基酸 (二). 无机物: 两性元素的单质 Al、(Zn) 两性氧化物 Al2O3、(ZnO) 两性氢氧化物 Al(OH)3、Zn(OH)2 弱酸的酸式盐 NaHCO3、NaH2PO4、NaHS 弱酸的铵盐 (NH4)2CO3、 NH4HCO3、(NH4)2SO3 、(NH