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1、环境生态与动物源性食品安全专题06 3 9T 0 3 0 0 1 4低蛋白日粮补充合成氨基酸对仔猪氮排泄的影响木岳隆耀”谯仕彦( 中国农业大学动物营养学国家重点实验室北京1 0 0 1 9 3 )摘要：本试验选用3 2 头断奶仔猪，初始体重为6 8 k g ，共进行1 4 d ，其中适应期9 d ，正式收粪尿期为5 d 。试验全面研究了不同蛋白水平补充合成氨基酸对仔猪氮排泄的影响。研究发现，降低蛋白水平并按照理想蛋白模式补充合成氨基酸，显著降低了粪尿排放量( P - O 0 1 ) ，线性降低了氮排泄( P 0 0 5 ) ，总氮排泄量减少了9 5 ( P 0 0 5 ) 。然而，H a r
2、t 等( 1 9 9 5 ) 研究却发现，仔猪日粮蛋白水平降低2 个百分点添加O 2 L y s 可降低约1 7 7 粪氮以及2 0 9 的磷排泄量，而降低3 个百分点补充L y s ，M e t 平均减少了约7 磷的排泄，却增加了约1 0 氮的排泄，进一步证明了在1 5 C P + L y s 日粮中M e t 不是第一限环境生态与动物源性食品安全专题06 4 3制性氨基酸，造成了氨基酸的不平衡和M e t 过量。大量研究报道，在不影响生长性能的前提下，生长肥育猪蛋白水平平均每降低1 个百分点可减少大约8 “ - 1 0 的总氮排泄量( K o c h ，1 9 9 0 ：K e r r ，
3、1 9 9 5 ；P a i k 等，1 9 9 6 ) ；仔猪目粮蛋白水平每降低1 个百分点，每目的饮水量和排尿量分别减少2 7 3 和6 5 5 ( L eB e l l e g o 和N o b l e t ，2 0 0 2 ) 。N y a c h o t i 等( 2 0 0 6 ) 研究发现，降低蛋白水平有降低仔猪饮水量的趋势，但不显著( A o 1 0 ) 。表4 总结了部分不同蛋白水平对猪氮排泄影响的研究。本试验发现平均降低一个百分点的蛋白，可降低氮排泄8 4 ，说明不论是仔猪还是生长育肥猪，低蛋白日粮均能十分有效的降低氮排泄，减轻氮对环境的污染，提高养分利用率。表4日粮蛋白水
4、平平均每降低1 个百分点对猪的氮排泄量的影响4结论降低蛋白水平并补充合成氨基酸显著降低了仔猪粪尿绝对量的排泄和氮排泄量，并提高了氮的利用率；平均每降低一个百分点的仔猪日粮蛋白水平，可减少8 4 的氮排泄量。可见低蛋白日粮配制技术对减轻养猪对环境的压力有十分显著的作用。参考文献【l 】IK e r r , B J 1 9 9 5 N u t r i t i o n a ls t r a t e g i e sf o rw a s t er e d u c t i o nm a n a g e m e n t ：N i t r o g e n M I n ：，B L o n g e n e c k
5、 e ra n dJ w S p e e r s( E d s ) N e w sh o r i z o n si na n i m a ln u t r i t i o na n dh e a l t h 【2 】K o c h , E1 9 9 0 A m i n oa c i df o n n d a f i o nt oi I l 掣舢c a r c a s sq u a l i t ya n dl i m i tn i t r o g e nl o a di nw a s t e A n 税螂o ft h e6 l hA n n u a lC z r o l i n aS w i n
6、 eN u t r i t i o nC 【碰b 魁雠R a l 西g h N o r t hC a r o l i n a , U S A , p p 7 6 - 9 5 【3 】J a c o b ，J 1 9 9 5 F e e d i n gs t r a t e g i e st or e d u c ee n v i r o n m e n t a lp o l l u t i o nf r o mp i gm a i l u l e P r o c e e d i n g s B C P o r kI n d u s t r yS e m i n a r , C a n a d
7、a 即1 5 - 2 0 【4 】L eB e l l e g o ，L ，a n dJ N o b l e t 2 0 0 2 P e r f o r m a n c ea n du t i l i z a t i o no fd i e t a r ye n e r g ya n d 啪i n oa c i d si np i g l e t sf e dl o wp r o t e i nd e t s J L i v e s t P r o d S c i 7 6 ：4 5 - 5 8 【5 】N y a c h o t i ，C M ，O m o g b e n i g u n ，E
8、O ，R 觚 e m a c h c r , M ，a n dB l a n k , G2 0 0 6 P e r f o r m a a c eI e s p o n s e sa n di n d i c a t o r so fg a s t r o i n t e s t i n a lh e a l t hi ne a d y w e a n e dp i g sf e dl o w - p r o t e i na m i n oa c i d - s u p p l e m e n t e dd i e t s J J A n i t a S e i 8 4 ：1 2 5 - 1
9、 3 4 【6 】P a i k ，I K ，R B l a i r , a n dJ J a c o b 1 9 9 6 S t r a t e g i e st or e d u c ee n v i r o n m e n t a lp o l l u t i o nf r o ma n i m a lm a n u r g ：p r i n c i p l e sa n dn u t r i t i o n a lm a n a g e m e n t ar e v i e w J A s i a n A u s J A n i t a S c i 9 ( 6 ) ：6 1 5 6 3 5
