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1、公众对食品安全信心专题调查报 告 书题目： 公众对食品安全信心专题调查 姓名： 王洪卫、陈晓岩 专业： 建筑环境与能源应用工程 班级： 建环 13-1 学号： 201320106052 201320611002 内蒙古工业大学土木工程学院思想政治理论课暑期社会实践调研随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现，我国的食品安全遭到威胁。每一个事件的出现都让大众的精神受到冲击，是监管不利，良知缺失，还是我们杞人忧天，过于担心？每个人都有不同的看法，我们汇聚大众的看法，分析调研，在这个过程中总结出了到底在大众心目中最关心的问题和最迫切的需要。在本次活动过程中相互协调做到了以
2、下几点：1.安排小组成员的分工工作。2.确定每组的调查地点和调查的对象。3.在各超市了解各类食品是否存在安全食品问题。4.对普通居民进行采访，并记录存在的问题。5.发放并回收调查问卷，进行有关食品安全的宣传6.到当地的食品安全部门进行采访。7.撰写调查报告，并将调查结果展示出来。分工安排2015.7.12015.7.1开展本次社会实践活动动员大会2015.7.22015.7.6进行本次社会调研的问卷设计 2015.7.092015.7.10进行本次调研问卷发放与采集（呼和浩特市新城区）2015.7.112015.7.12进行本次调研问卷发放与采集（呼和浩特市玉泉区）2015.7.132015.
3、7.14进行本次调研问卷发放与采集（呼和浩特市赛罕区）2015.7.152015.7.16进行本次调研问卷发放与采集（呼和浩特市回民区）2015.7.172015.7.18进行本次问卷调查的数据统计2015.7.202015.7.22进行本次社会调研的调研报告撰写2015.7.242015.7.30进行本次社会调研的最后总结一、分析讨论1.对食品安全事件的关注度此次调查中，对食品安全事件关注度调查发现发现：日常生活中食品安全的相关常识的了解和对重大食品安全事故的关注，听闻过瘦肉精事件、三鹿奶粉事件、双汇质量门事件等的人都达到了 80%或以上。这说明重大食品安全事故传播面广、社会影响大，在网络、
4、电视、报纸、广播等各种媒体工具盛行的当今时代，生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其他食品安全事件，大都能够得到及时的披露，一定程度上保障了消费者的消费知情权，避免了安全事故的扩大。相关常识方面，45%以上的受访者缺乏相关的食品安全常识，且食品安全意识较为淡薄。其次，很多消费者缺乏食品安全常识，难以辨别食品的质量是否安全。为了使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食常识，增强食品安全意识，提高辨别问题食品的能力，除了加大宣传食品安全方面教育的力度，更加应该加强经济建设，提高人们的生活水平。2.对食品法规的了解度调查数据表明，对食品安全法 ，非常了解的仅占 5%，知道的占 20%，知道但不了解
5、的占 37%，不知道的达 38%。法律的实施，离不开政府的宣传监管，企业的强化责任，而且贯彻食品安全法，也是全体公民的义务。调查结果显示，食品的生产者、销售者、消费者的食品安全法律意识非常薄弱，政府对食品安全科普知识的宣传力度、深度还应加强。政府可以通过开展食品安全法宣传月活动、设立宣传点、发放宣传资料、出动宣传车、通过电视媒体进行系列报道解读食品安全法等，提高社会公众食品安全自我保护意识和参与食品安全活动的积极性、自觉性。3.遇到的食品安全问题及处理方法日常生活中，受访者从未遇到过食品安全问题的只有 3%，偶尔遇到的高达83%，经常遇到的占 8%,未觉察到是否遇到过的约有 6%。这些问题中过
6、期食品或包装不合格的食品占 55%，三无产品、注水肉病害肉、有毒物超标食品分别为40%、30%和 33.3%，还有其他食品安全问题 1.33%。为寻找原因，我们调查了这些消费者的购买食品的习惯，喜欢到当地大型的正规超市及商店购买的为 25%，到餐厅的 18%，流动摊位的为 23%，学校超市和其他地方的占 34%。结果表明，即便是在大型商场或超市购物，大多数人还是遇到过各类食品安全事件。在购买食品时，比较注意生产厂家和相关检疫证明的只有 12%，更多的人比较关心价格和生产日期、保质期和有效期，分别占 43%和 18%，关注品牌、色泽、外观的也占有 23%，其他4%。从这些习惯中我们可知，食品安全
7、问题的一部分原因在于消费者把更多的注意放在了价格、外观这些因素上，而忽视食品的质量、卫生等。4.对食品安全形势的看法该部分内容包括公众对中国近年来的食品安全环境的评价及打分、对中国食品安全现状更相信哪个方面的声音的解说。在要求给当前的食品安全环境打分时，打满意的占 1%，比较满意的占15.7%，不满意占总数的 83.3%。在调查中认为近年来中国的食品安全环境年年差不多的人为 45%，相信在逐渐好转的有16.7%，相反，认为逐渐变差的却有 31.7%，不关心不清楚的也有 6.6%。以上数据表明人们对当前的食品安全环境是信心不足且比较担忧的。这不仅仅是因为越来越多的安全事故接连不断发生，也与有关部
8、门在处理这些事故后没做到更加严密的防范工作有关，比如三鹿事件发生后，还是有不合格奶粉制成的奶糖等食品流入市场，如不能防患于未然，群众在接触到这些安全事故信息后，对政府的信心将大大降低，因而也不敢对现在的食品安全环境抱以信心。5.最担心的食品安全问题我们挑选了几个热点问题对居民进行调查，如果展开有关食品安全的宣传普及活动，他们最想了解有关法律的占41.7%，有关安全知识的占 66.7%，学校的食品安全状况的占 65%，当前我国的食品安全形势的占 61.7%，其他为 2.33%。以上选项背后透露出：居民的法律意识在逐渐加强，开始对国家有关食品法律法规热切关注，自我保护意识也在逐步加强；就大众人民能
9、了解到的当前我国的食品安全形势，一般是通过各类媒体的报道而掌握的，总体情况不敢说概括全面，难免会为达到警示作用而突出渲染某一方面，居民接受到的信息杂乱不统一，就难以正确看清真实全貌，向群众宣传当前的形势，免去各类猜测，有助稳定社会氛围，安定民心，不给虚假商贩可乘之机，哄骗不知情的消费者，扰乱信用市场秩序。当听说出现食品安全问题及相应回应后，人们最相信的是媒体报道，有 43.3%的人选择了相信媒体的声音，19%的人较相信相关协会或社会团体的说法，10%的人谁都不信，11%的人对企业自诉的消息比较相信，最后有 16.7%的人投了政府公告一票。6.责任归属问题调查中地居民认为，目前中国不断出现食品安
10、全问题的主要原因是政府部门监管不力、与食品相关的法律法规不健全、某些企业和个人缺少社会道德和职业道德及食品制造商追求利益的最大化，支持率分别为 68.3%、83.3%、68.3%和65%；还有认为这是中国发展现阶段的必然现象、事情没那么严重，都是媒体炒作出来的恶性新闻、购买者鉴别假冒伪劣食品能力不高或其他的人分别有 25%、16.7%、30.2%和 8.33%。然而在向有关部门提建议方面，经常热心的向学校食堂、超市等部门提出建议的仅为 5%，偶尔提出的为 30%，从来没有的为65%，有超过半数的人不愿主动提建议。但是，政府和企业的表现的确令人失望。如遇到食品安全问题时，会找有关部门投诉&的只占
11、 6%，余下 94%的人不选择投诉的原因有：上诉程序复杂，效率低下 20%；不知道哪些部门负责 37%；以后不买就是了 34%；其他 3%。出现这些现象的原因一方面是消费者维权意识不强，对待事故的态度消极；一方面是国家食品安全教育宣传体系工作没做到位；为了搞好食品安全，居民们认为应采取的重要措施为严格检验检疫、加大处罚力度、企业诚信经营，行业自律，三个措施均达到 53.3%的支持率，还有一些人觉得普及科学消费知识和曝光典型案件也很重要，选择的人也有 40%和 31.7%。二、食品安全的解决方案1、加大媒体信息披露力度。由于食品生产涉及多环节，食品安全管制涉及多部门，而同时食品市场存在严重信息不
12、对称，如果只靠政府部门的监督和管制，往往无暇顾及，因此作为媒体应该充分发挥其信息传播者的角色。一方面要加强对非法生产商，不合格产品的披露；另一方面要加强公众健康知识的普及，引导消费者在消费过程中尽量选择正规的经营单位和有正规标识的商品，自觉选择安全健康消费。同时，还要引导公众的道德意识，在宣传途径上结合各地的具体情况对有关部门的工作进行积极的配合。2、增强消费者自我保护意识市场上的食品质量或食品安全水平是由供求双方共同决定的。如果消费者收入水平较低或者对高质量食品的边际支付能力较低，那么企业就难以回收为提供优质食品而付出的高成本，市场上的食品质量就只能处于较低的水平。企业声誉的建立也取决于消费
13、者对优质产品的忠诚程度，如果消费者不积极将优质信号反馈给生产者，食品安全问题就难以解决。3、加大惩罚力度。3、加大惩处力度只有使不法厂商对惩罚的预期机会成本加上其他成本超过了其预期收益，才能有效地遏制不法厂商的恶性行为。国家应制订严厉的法律是打假的最基本手段。在我国，生产、批发、销售假冒商品均属有罪，对生产、销售者一次可罚款数千万元。4、完善检测技术深入开展食品安全检测新技术的科研工作是促进食品卫生工作顺利发展的基础，面对新出现的世界性的食源性疾病问题，食品污染物检验至关重要。但目前有些检测方法非常精细且花费很高，且需要熟练的专业人员，我国尚缺乏快速准确鉴定食源性危害因子的技术和能力，因此研究
14、开发食品安全检测技术与相关设备显得尤为迫切。例如，改进检测方法，改善食品检验实验室的设备，加强专业人员的培训，紧密追踪国际食品卫生科研的前沿动态。5、走品牌化道路在一般情况下，消费者只能通过食品销售者的信誉程度来区分其所卖食品的安全品质，从而决定购买行为，而品牌正是传递卖者信誉的有效工具。通过品牌传递食品生产者的信誉信息和产品内在品质信息，使安全食品信息的不对称状态得到了大大的缓解三、后记有句话说的好“纸上得来终觉浅，实践方知世事真” 。这个暑假我们开展了实践调查活动，让我深刻的领会到了这句话的真谛。其实通过这次的实践调查我才发现。其实我们看似安全的生活环境其实是多么的危险。没调查前我不知到街边的小摊他们是从什么地方进货的，为什么这么便宜？不知道有些小餐馆为了方便厕所和厨房是想通的。不知道有些超市的熟食是草草打扫的有些都生了虫子.食品危机就在我们身边做为大学生的我们都没有引起相应的注意，更不用说广大的人民大众了。通过这次的食品安全调查我们希望可以引起我们学生对食品安全的注意，从而带动更多的人去关心食品安全的问题。让我们能拥有一个安全的饮食环境。同时经过这次社会调查实践我也锻炼了我们的能力，这都是我们从课本上学不到的知识。从而为我们从学校迈。社会有了一个良好的过渡。让我们明白了真正的知识从来都是从实践得出的。
